Lizzie Black Kander

Lizzie Black Kander

Elizabeth Black Kander (1858–1940) była amerykańską postępową reformatorką, filantropką i pisarką, założycielką domu osadniczego w Milwaukee , gdzie zapoczątkowała swoje najbardziej znane dzieło, The Settlement Cookbook .

Wczesne życie

Elżbieta „Lizzie” Black urodziła się 28 maja 1858 roku jako córka Johna i Mary (Perles) Black, którzy pochodzili z rodzin żydowskich z Anglii i Bawarii . Rodzina Blacków mieszkała wcześniej w Green Bay w stanie Wisconsin przed przeprowadzką w 1844 roku do South Side of Milwaukee . John Black otworzył z artykułami suchymi , aby wesprzeć rodzinę. W tym czasie Czarni byli jedną z ponad dwustu niemieckich rodzin żydowskich, które żyły jako kupcy w rejonie Milwaukee. Rodzice Kandera byli członkami założycielami świątyni reformowanej Temple Emanu-El i wierzyli w pogodzenie religii z postępowymi ideami epoki. W młodym wieku Kander została nauczona przez matkę, że „dom króluje niepodzielnie”. Ta koncepcja będzie obowiązywać przez całą jej postępową pracę.

Uczęszczała i ukończyła szkołę średnią w Milwaukee East High School . W swoim pożegnalnym „mówiła o potrzebie przywrócenia indywidualizmu gospodarczego i demokracji politycznej w amerykańskich miastach”. Uważała, że ​​„rozpadu społecznego nie można całkowicie winić za skutki gwałtownej industrializacji, urbanizacji czy kapitalizmu, ale od ogólnej chytrości kobiet, by uniknąć osobistej odpowiedzialności”. wyborczym kobiet . Stało się to bezproduktywną rozrywką. Podobnie jak inne reformatorki swoich czasów, Kander wierzyła w „ porządki komunalne ”. Kobiety mogły wykorzystać swoją naturalną zdolność gospodarowania do zarządzania większym domem w mieście. Narastało przekonanie, że za moralny ton wspólnoty odpowiada centrum życia domowego.

Wkrótce po ukończeniu studiów dołączyła do Ladies Relief Sewing Society. Stało się to podstawą jej przyszłej pracy reformatorskiej. Poznała Simona Kandera , rodem z Baltimore , który przeniósł się do Milwaukee w 1868 roku, dzięki ich wspólnemu zainteresowaniu reformą szkół publicznych . Black i Kander pobrali się 17 maja 1881 roku; para nigdy nie miała dzieci.

Postępowa praca

Od 1890 do 1893 Kander pracował jako wagarowicz, aby zapoznać się z warunkami domowymi rosyjskich rodzin imigrantów w Milwaukee. Warunki były „„opłakaną sytuacją, zagrażającą moralnemu i fizycznemu zdrowiu ludzi”. Kander zgłosiła swoje odkrycie członkiniom swojego klubu kobiet i wezwała je do zaangażowania się w reformę tego obszaru. Opracowała program, w którym wolontariusze odwiedzają domy i oceniają zakres potrzeb każdej rodziny imigrantów. Zrobiono to, aby pomóc „zamerykanizować trudno dostępne matki imigrantki odizolowane w ich domach, a także skierować matki imigrantki do innych żydowskich usług charytatywnych”.

Ponieważ Kander odmówiła zaakceptowania reformy społecznej jako zasadniczo chrześcijańskiej, wstąpiła do Kapituły Milwaukee Narodowej Rady Kobiet Żydowskich (NCJW), która została utworzona w celu prowadzenia lekcji szycia, gotowania i języka angielskiego dla rosyjskich imigrantów. Kander uważał, że żydowskie kobiety mają obowiązek odegrać rolę w „rozwijaniu historii i zwyczajów swoich przodków”. Osadnictwo odniosło największy sukces w przypadku gmin żydowskich, ponieważ były one nastawione na osiągnięcie statusu klasy średniej poprzez edukację; a domy osadnicze mogłyby im pomóc „w osiągnięciu tego celu”. Osiedle było „ich celebracją kultury imigranckiej, która miała być tymczasową stacją na drodze do ostatecznej amerykanizacji”. Kander był w stanie skierować to do społeczności żydowskiej w Milwaukee. W 1895 roku założyła misję Keep Clean w świątyni B'ne Jeshurun ​​w Milwaukee. Kander założyła ją za 75 dolarów z własnych pieniędzy. Misja służyła setce dzieci w wieku od pięciu do dziesięciu lat. Wygłoszono im krótkie kazanie na temat czystości we wszystkich aspektach ich życia.

Osada i książka kucharska

Misją Ladies Relief Sewing Society było „zmniejszanie cierpienia biednych i potrzebujących poprzez dostarczanie im odzieży”. Kobiety zbierały ubrania i naprawiały je od potrzebujących rodzin. W 1894 została wybrana na prezesa Towarzystwa.

Szczególnie biedni mieli na myśli rosnącą liczbę Żydów, szczególnie w wyniku zwiększonej imigracji z Europy Wschodniej. Kobiety szybko zdały sobie sprawę, że zapewnienie odzieży nie wystarczy. Postanowili „poprawić warunki sanitarne, utrzymać uczęszczanie dzieci imigrantów do szkół i przyspieszyć akulturację poprzez zajęcia rekreacyjne i umiejętności szycia , cerowania , cerowania , szydełkowania , haftowania , malowania i rysowania ”. Zostało to później przemianowane na Misję Żydowską Milwaukee w Emanu-El Guild Hall.

27 marca 1900 r. Misja Żydowska Milwaukee Kandera została połączona z Siostrami Służby Osobistej w celu założenia domu osadniczego przy North 5th Street. Ugoda była wspierana finansowo przez biznesową elitę Milwaukee. Jej mąż, Simon, który zajmował się handlem nieruchomościami i krótką kadencją jako republikański przedstawiciel stanowy, miał wiele powiązań, które dawały jej możliwość pozyskiwania datków na jej prace osadnicze.

Kander został wybrany na prezydenta; oprócz obowiązków administracyjnych prowadziła lekcje gotowania. Te lekcje gotowania służyły amerykanizacji rodziny i edukacji imigrantów w zakresie żywienia. Dziewczęta imigrantki przyniosłyby „amerykańskie praktyki i wartości z domu osadniczego do swoich domów”. Te lekcje gotowania pomogły przełamać ubogie diety kulturowe poprzez edukację żywieniową młodych kobiet.

Aby Osada mogła dłużej funkcjonować, musiała znaleźć stabilniejsze źródło finansowania. Kander zasugerowała stworzenie książki kucharskiej z przepisami z jej lekcji gotowania, uzupełnionymi przepisami jej koleżanek z klubu. Jednak Rada Dyrektorów Ugody odmówiła przekazania 18 dolarów potrzebnych do opublikowania książki. Kander zwrócił się do Metron Yewdlale, drukarni z Milwaukee, o pomoc w opublikowaniu książki kucharskiej i zgodził się podjąć tę pracę, która była wspierana sprzedażą reklam. Chociaż pełny tytuł książki brzmiał: The Way to A Man's Heart… The Settlement Cook Book , jest ona ogólnie znana jako The Settlement Cook Book . Zebrała 174-stronicowy zbiór przepisów, wskazówek domowych i porad dotyczących prowadzenia domu. Książka posłużyła również jako narzędzie dla odbiorców do lepszego przyswojenia amerykańskiego stylu życia.

Osada była finansowana przez książkę kucharską przez dziewięć lat. W tym momencie Osada przerosła swoją pierwotną lokalizację. Dochód z książki sfinansował budowę Domu Abrahama Lincolna w 1911 roku, który stał się nową siedzibą Domu Osadniczego. Później pomógł zapewnić fundusze na rozbudowę Centrum Społeczności Żydowskiej poprzez zakup budynku Milwaukee University High School.

Żadna z kobiet nie otrzymywała wynagrodzenia aż do 1917 r., kiedy Settlement House miał wystarczające środki na rozpoczęcie zatrudniania personelu. Dopiero w 1921 roku Kander zgodził się przyjąć honorarium w wysokości 20 centów za książkę. W tym momencie, gdy popyt na The Settlement Cook Book przewyższył podaż, Kander i jej komitet utworzyli Settlement Cook Book Company, firmę filantropijną, która doprowadziła książkę do czterdziestu wydań.

Pierwsza książka kucharska osady została opublikowana w 1901 roku, a jej 1000 egzemplarzy zostało wyprzedanych w ciągu jednego roku. Książka okazała się tak popularna, że ​​po wydaniu oryginalnym ukazały się 34 kolejne wydania — w sumie 2 miliony egzemplarzy.

Inna praca

W kwietniu 1907 roku Kander była jedną z pierwszych kobiet, które wygrały wybory do Rady Szkolnej Milwaukee (Wisconsin's Women).

Podczas I wojny światowej Kander przewodził Radzie ds. Ochrony Żywności w Milwaukee i założył giełdę żywności, która zapewniała ludziom posiłki po minimalnych kosztach — jako jedna z pierwszych w kraju.

Była w stanie przełożyć programy domów osadniczych na szkoły publiczne, prowadząc dochodzenie w sprawie pierwszego publicznego programu edukacji przemysłowej dla dziewcząt w Milwaukee. Pod wpływem Kandera Rada Szkoły Publicznej w Milwaukee podjęła uchwałę i założyła Dziewczęcą Szkołę Handlową. Umożliwiło to nauczanie „amerykańskiego” sprzątania na kursach uzupełniających w szkole publicznej i mogło dotrzeć do szerszej publiczności kobiet z klasy robotniczej Milwaukee.

Wraz z innymi kobietami utworzyła stowarzyszenie prospołecznych centrów na rzecz poprawy warunków życia całej społeczności.

Późniejsze życie i dziedzictwo

Lizzie Black Kander zmarła 24 lipca 1940 roku na wylew.

Od 1914 do jej śmierci w 1940 Kander redagowała i poprawiała każde nowe wydanie książki kucharskiej. W 1939 roku Kander została „uhonorowana na nowojorskich targach światowych specjalnym zaproszeniem do udziału jako jedna z wybitnych kobiet stanu”.

W 1995 roku Fundacja Settlement przekazała książkę i jej aktywa Fundacji Greater Milwaukee, która nadal przekazuje darowizny grupom kobiecym i dziecięcym w Milwaukee.

Ona i jej mąż są dalekimi krewnymi byłego sekretarza stanu Missouri, Jasona Kandera . [ potrzebne lepsze źródło ]

  • „Umiera słynny autor książki kucharskiej Settlement”. Milwaukee Sentienal 25 lipca 1940, wyd. 103, nekrolog sek.: 1+. Archiwa gazet Jsoline.com. Dziennik sentencjalny. Sieć. 25 kwietnia 2013 r
  • Uebelherr, styczeń. „Sto lat„ osadnictwa ”. Milwaukee Journal Sentinel , 18 kwietnia 2001.
  • Smith, Zuzanna. „Książka kucharska pełna historii rodziny”. ProQuest. Uniwersytet Marquette , 8 lipca 2001 r. Sieć. 16 kwietnia 2013 r.
  • Róża, Elżbieta. 1994. „Od biszkoptu do Hamentashena: tożsamość żydowska w żydowskim domu osadniczym, 1885–1952”. Journal of American Ethnic History 13, no. 3:3.
  • Towarzystwo Historyczne Wisconsin. „Lizzie Black Kander w Towarzystwie Historycznym Wisconsin”. Tematy z historii Wisconsin. Internet 16 kwietnia 2013 r.
  • Crocker, Ruth. Praca socjalna i porządek społeczny: ruch osadniczy w dwóch miastach przemysłowych, 1889–1930 . Urbana: Uniwersytet Illinois , 1992.
  • Hachten, Harva i Terese Allen. Smak Wisconsin. wyd. 2 Madison: Stanowe Towarzystwo Historyczne Wisconsin , 2009.
  • McBride, Genevieve G. Women's Wisconsin: od rodzimych matriarchatów do nowego tysiąclecia. Madison, WI: Towarzystwo Historyczne Wisconsin, 2005.
  • Trolander, Judith Ann. Profesjonalizm i zmiana społeczna: od ruchu osadniczego do centrów sąsiedzkich, 1886 do chwili obecnej. Nowy Jork: Kolumbia, 1987.

Dalsza lektura

  • Kann, Bob. Przepis na sukces: Lizzie Kander i jej książka kucharska [1] . Madison: Towarzystwo Historyczne Wisconsin, 2007.

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Lizzie_Black_Kander&oldid=1134363182 ”