Maks Brenner
 Logo Max Brenner
| |
 Sklep Max Brenner
| |
| Przemysł | jedzenie i napoje |
|---|---|
| Założony | Ra'anana , Izrael (1996 ) |
| Założyciel |
Maxa Fichtmana Odeda Brennera |
| Siedziba |
Ra'anana ,Izrael
|
Liczba lokalizacji |
36 w 2018 roku |
Obsługiwany obszar |
Australia, Izrael, Japonia, Rosja, Stany Zjednoczone |
| Produkty | Tabliczki czekolady |
| Właściciel |
Janiw Sztanger Dudu Waknin |
| Strona internetowa | |
Max Brenner ( hebrajski : מקס ברנר ) to izraelska międzynarodowa restauracja czekoladowa i marka detaliczna z siedzibą w Nowym Jorku w Stanach Zjednoczonych. Firma działa w ponad 50 lokalizacjach na całym świecie, z których większość (38) znajduje się w Australii. [ wymaga aktualizacji ] Inne lokalizacje to osiem w Izraelu , dwa w Stanach Zjednoczonych, po jednym w Nowym Jorku i Filadelfii , a także w Japonii , Singapurze , Rosja i Chiny . Specjalizuje się w dekadenckich deserach na bazie czekolady, takich jak fondue , naleśniki , koktajle mleczne , gofry i gorąca czekolada , z których wiele podaje w charakterystycznych naczyniach. Max Brenner jest własnością Yaniv Shtanger i Dudu Vaknin.
Czekoladki Max Brenner posiadają certyfikat koszerności wydany przez Nazareth Illit Rabbinate.
Historia
1996–2001: Wschodząca firma
Firma została założona w 1996 roku w Ra'anana w Izraelu przez Maxa Fichtmana i Odeda Brennera ( hebr . עודד ברנר ), którzy połączyli swoje nazwiska. Firma rozpoczęła się jako mały sklep sprzedający ręcznie robione czekoladki.
Pracując jako praktykant w Paryżu w 1994 roku, Brenner poznał czekoladnika Michela Chauduna i przekonał mistrza, by go przyjął. Kolejne sześć lat spędził w Paryżu, ucząc się sztuki wyrobu czekolady.
Po powrocie do Izraela w 1996 roku otworzył mały detaliczny sklep z czekoladą z warsztatem z tyłu, nazwany „Handmade Chocolate by Max Brenner”, nazwa wywodząca się od nazwiska Odeda i imienia współzałożyciela Maxa Fichtmana - w Ra'anana , na obrzeżach Tel Awiwu. Do 1999 roku Fichtman i Brenner otworzyli dziesięć sklepów z czekoladą.
Przypadkowe spotkanie z izraelskim przedsiębiorcą w 1999 roku zapoczątkowało pomysł rozszerzenia jego działalności, a pierwsza z kawiarni marki Max Brenner została otwarta w Australii, na modnych przedmieściach Sydney, Paddington, w 2000 roku. Ten nowo otwarty „Max Brenner Chocolate Bar ” miała być centrum nowej czekoladowej kultury Maxa, łączącej tabliczkę czekolady i sklep z czekoladą. Dzięki temu ludzie mogli cieszyć się „holistyczną” czekoladową przygodą, doświadczając zakupów w dziale barowym i zakupów w dziale sklepowym.
2001–2017: Lata Straussa
W 2001 roku sieć stała się częścią Straussa , drugiego co do wielkości izraelskiego koncernu spożywczego. W latach 2002-2005 Max Brenner otwierał lokalizacje w Izraelu, Singapurze i na Filipinach, kontynuując jednocześnie otwieranie nowych lokalizacji w Australii. W 2006 roku Max Brenner otworzył swój pierwszy batonik w Stanach Zjednoczonych w Nowym Jorku.
W 2010 roku w USA w Caesars Palace w Las Vegas otwarto nową restaurację i sklep z czekoladą Max Brenner , a w następnym roku w Bostonie i Filadelfii, oferując menu zarówno na słodko, jak i na słono .
W 2013 roku firma przedstawiła nową strategię, w ramach której zaczęła odchodzić od restauracji full service na rzecz konceptu fast-casual o nazwie Chocolate Bar. Pierwszy z nich został otwarty w Bethesda w stanie Maryland w czerwcu 2013 r., a trzy kolejne w Tokio w Japonii i Moskwie w Rosji na podstawie umów franczyzowych. Firma otworzyła swój drugi bar czekoladowy w USA w Paramus w stanie New Jersey w kwietniu 2014 r. W Australii Max Brenner rozszerzył działalność na 37 restauracji w Queensland , Nowej Południowej Walii , Wiktorii , Terytorium Północnym i Australijskim Terytorium Stołecznym. .
Od 2017: Znów niezależna
W maju 2017 roku grupa Strauss sprzedała markę Max Brenner izraelskim franczyzobiorcom Yaniv Shtanger i Dudu Vaknin za 18 mln NIS (5 mln USD).
W dniu 1 października 2018 r. Australijska firma Maxa Brennera przeszła do dobrowolnej administracji, powołując się na rosnące koszty i powolny handel detaliczny. W dniu 8 października 2018 r. 20 z 37 australijskich lokalizacji Max Brenner zostało zamkniętych na stałe. W listopadzie 2018 roku australijski właściciel kina i piosenkarz Roy Mustaca kupił 17 pozostałych australijskich franczyz Maxa Brennera poza zarządem komisarycznym.
Max Brenner Australia jest w 100% własnością Australii
Max Brenner został wprowadzony do Australii w 2000 roku, wraz z otwarciem pierwszego Chocolate Bar w Paddington w Sydney. Od ponad dwudziestu lat Max Brenner dzieli się swoimi czekoladowymi i deserowymi kreacjami z australijskimi konsumentami i jest znany z własnej czekolady, Hot Chocolates, Chocolate Fondue for Two, Tutti Frutti Waffles i Decadent Pizza's, a także kultowych naczyń, takich jak Hug Kubek.
W 2018 roku firma przeszła do administracji, a ramię Maxa Brennera w regionie Azji i Pacyfiku (APAC) zostało przejęte przez australijską firmę rodzinną (Vitocco Enterprises), która jest własnością i jest zarządzana przez Australię. Dzięki nowo powołanemu zespołowi kierowniczemu Max Brenner ponownie skupił się na budowaniu marki na rzecz wzrostu. Firma ma teraz silne plany ekspansji krajowej i międzynarodowej, a jej pierwszy międzynarodowy Chocolate Bar ma zostać otwarty w Queenstown w Nowej Zelandii pod koniec 2021 roku.
Australijska firma jest teraz niezależna od firm w Izraelu i USA, a jej siedziba główna znajduje się w Sydney w Australii. W 2021 roku 3 nowe batony czekoladowe otworzyły swoje podwoje w Ed Square, Edmondson Park, World Square, Sydney i Southland, Cheltenham. Obecnie w Australii jest 25 batonów czekoladowych.
bojkoty
Grupa Strauss oświadcza na swojej stronie internetowej, że zapewnia pakiety opieki żołnierzom z Brygady Golani IDF , co prowadzi do aktywistów atakujących sklepy Max Brenner w celu bojkotu kampanii Bojkotu, Zbycia i Sankcji . W 2011 roku pro-palestyńska grupa aktywistów Studenci dla Palestyny zorganizowała serię protestów przed sklepami Maxa Brennera w Australii. Protest w Melbourne doprowadził do 19 aresztowań.
Protesty spotkały się z potępieniem ówczesnego ministra spraw zagranicznych Australii (i byłego premiera ) Kevina Rudda , który zauważył: „Nie sądzę, aby w Australii XXI wieku było miejsce na próbę bojkotu żydowskiego biznesu”. We wrześniu 2011 r. Australijska Komisja ds. Konkurencji i Konsumentów powiedział, że „protestujący nie złamali federalnego prawa konkurencji, ponieważ protesty nie spowodowały znacznych strat ani szkód w sklepach z czekoladą Max Brenner”. Niektóre pro-palestyńskie organizacje, w tym Australijczycy na rzecz Palestyny, zdystansowały się od protestów, ale publicznie broniły wyboru Maxa Brennera jako bojkotu cel. W październiku 2011 r. Izzat Abdulhadi, szef Delegacji Generalnej Palestyny w Australii, powiedział, że jest przeciwny „pełnej skali” kampanii BDS, aw szczególności wyraził swoją złość z powodu sporadycznych gwałtownych protestów w sklepach Maxa Brennera, mówiąc: „ BDS to proces bez użycia przemocy i nie sądzę, aby ktokolwiek miał prawo używać BDS jako działania przemocowego lub uniemożliwiać ludziom kupowanie z dowolnego miejsca”.
Organizatorzy protestów konsekwentnie zaprzeczali, że protesty były gwałtowne, zamiast tego zarzucali policji brutalność.
Julia Gillard potępiła planowany protest przeciwko sklepowi Max Brenner na kampusie Kensington Uniwersytetu Nowej Południowej Walii , oskarżając organizatorów o udział w brzydkiej próbie szerzenia antysemityzmu i negowania Holokaustu. W ankiecie przeprowadzonej przez uniwersytet w celu ustalenia, jakich nowych sklepów chcą studenci i wykładowcy w kampusie, sklep z czekoladą Maxa Brennera był drugim najpopularniejszym wyborem.
Rzecznicy Max Brenner Australia stwierdzili, że jedynymi udziałowcami operacji franczyzowej w Australii jest młoda australijska para, która nie ma bezpośredniego związku z Grupą Strauss. Franczyza zatrudnia ponad 1100 mieszkańców Australii w czterech stanach.
W maju 2013 r. Australijska gazeta doniosła o segmencie wideo YouTube zawierającym wywiad z rzecznikiem Palestine Action Group Sydney, Patrickiem Harrisonem, podczas protestu przed sklepem Parramatta Max Brenner. Harrison stwierdził w wywiadzie: „finansowo nie ma tak naprawdę żadnego związku między tym sklepem Maxa Brennera w szczególności a Izraelem” oraz że punkt sprzedaży detalicznej stał się „ambasadorem kultury Izraela”, o czym gazeta argumentowała, że protesty były nieuzasadnione. W odpowiedzi Palestine Action Group zwróciła uwagę na wcześniejsze doniesienia Australijczyka uznając, że Max Brenner jest marką Grupy Strauss. Harrison odpowiedział, wskazując, że australijskie operacje franczyzowe Maxa Brennera są wymienione w raporcie rocznym Strauss Group i argumentował, że australijscy franczyzobiorcy powinni zwrócić swoje licencje Straussowi, aby zasygnalizować swój sprzeciw wobec poparcia Straussa dla izraelskiej okupacji.
Na początku 2010 roku aktywiści BDS protestowali przed sklepem Clarendon St w South Melbourne, rozdając ulotki przechodzącym osobom. W październiku 2014 ten sklep został zamknięty.
Nagrody i uznanie
W kwietniu 2014 r. Max Brenner zdobył nagrodę Webby Awards 2014 w kategorii jedzenie i napoje za najlepszą stronę internetową zarówno przez publiczność, jak i panel ekspertów akademii.
Galeria
Sklep Max Brenner w Parramatta w Nowej Południowej Walii
Baton czekoladowy Max Brenner w Herzliya , Izrael
