Miznon
Miznon ( hebrajski : מזנון ; angielski: stołówka ), stylizowany na MIZNON , to izraelska sieć współczesnych nieformalnych restauracji dla smakoszy stworzona przez szefa kuchni Eyala Shani , z oddziałami na całym świecie.
Pierwszy Miznon został otwarty w Tel Awiwie w 2011 roku.
Kuchnia jako sposób gotowania
Miznon zwraca uwagę na chleb pita , podawany prosto z pieca z pomysłowymi nadzieniami, takimi jak musaka , ratatouille i homar z crème fraîche .
Odpowiedź
Pisząc w The New Yorker , krytyk kulinarny Hannah Goldfield opisuje Miznon jako „mała, ukochana międzynarodowa sieć”. Opisując jedzenie, Goldfield napisał: „Porównywanie Miznon pita do jakiejkolwiek innej pity wydaje się prawie niesprawiedliwe. Miznon pita jest pluszowa, Miznon pita jest miękka - z przyjemnością zdrzemnę się na stosie Miznon pita”.
Richard Vines, recenzent restauracji Bloomberg , opisał jedzenie w Miznon w Tel Awiwie jako „wspaniałe i niedrogie… Sama pita jest miękka i puszysta, bardziej jak złożony naleśnik niż chleb”, podczas gdy mięso zawinięte w chlebie pita „ma wielką głębię”.
Lokalizacje
Miznon posiada lokalizacje w Nowym Jorku , Paryżu , Wiedniu , Melbourne , Singapurze , Tel Awiwie i Londynie .
Podczas gdy niektóre dania serwowane są w całej sieci, każda lokalizacja serwuje unikalne dania stworzone przez szefa kuchni Shani dla danej dzielnicy i miasta.