Park Gidleigha
| Informacje o restauracji | |
|---|---|
| Gidleigh Park | |
 | |
 | |
| Właściciel(e) | Andrzej Brownsword |
| szef kuchni | Chris Eden |
| Rodzaj żywności | Współczesny Brytyjczyk |
| Miasto | Chagforda |
| Hrabstwo | Devon |
| Kraj | Anglia |
| Strona internetowa | Oficjalna strona internetowa |
Gidleigh Park to hotel i restauracja zlokalizowana w Gidleigh , niedaleko Chagford , Devon, Anglia. Chris Eden dołączył jako szef kuchni we wrześniu 2019 r., po 12 latach pracy na stanowisku szefa kuchni w Driftwood w Portscatho w Kornwalii, który od 2012 do 2019 r. posiadał gwiazdkę Michelin. Hotel należy do Andrew Brownsword Hotels, który otrzymał nazwę AA Hotel Group of the Rok 2017–18.
Opis
Paul i Kay Henderson kupili hotel i restaurację w 1978 roku. Budynek to wiejska rezydencja w stylu Tudorów , położona na 107 akrach ogrodów i lasów. W 2005 roku został kupiony przez przedsiębiorcę Andrew Brownsworda , który w 2007 roku zakończył renowację, przebudowując zarówno restaurację, jak i hotel, dodając kolejne dziesięć sypialni.
Michael Caines objął stanowisko szefa kuchni restauracji w 1994 roku i trzymał stery przez 21 lat, zanim odszedł na początku 2016 roku, aby realizować własne przedsięwzięcia biznesowe gdzie indziej. Od 2009 roku Caines był szefem kuchni wykonawczej, ponieważ nadzorował kilka innych interesów, podczas gdy Ian Webber pozostał na miejscu jako szef kuchni.
Michael Wignall został szefem kuchni w styczniu 2016 roku, po spędzeniu 8 lat w The Latymer w hotelu Pennyhill Park . Na początku 2018 roku Wignall opuścił Gidleigh Park, aby realizować własne przedsięwzięcia. W styczniu 2018 roku Chris Simpson objął stanowisko szefa kuchni na 12 miesięcy po tym, jak przez siedem lat pełnił funkcję szefa kuchni w restauracji Nathan Outlaw.
Przyjęcie
Susan D'Arcy z Times Online zrecenzowała hotel i restaurację w lutym 2007 roku. Opisała restaurację jako oferującą „jedne z najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii”. Jedzenie otrzymało dziewięć punktów na dziesięć.
W 2009 roku hotel zdobył nagrodę „Hotel of the Year” w konkursie Enjoy England Awards for Excellence. Był to pierwszy rok, w którym małe i duże kategorie hoteli zostały wchłonięte do jednej kategorii opartej na jakości. W 2010 roku została uznana za najlepszą restaurację w Wielkiej Brytanii na pierwszym w historii Sunday Times Food List, pokonując The Fat Duck na drugim miejscu i Marcusa Wareinga w Berkeley na trzecim.
W 2013 roku restauracja zdobyła nagrodę Harden's Sunday Times Restaurant of the Year wraz z Wine List of the Year i zajęła drugie miejsce w kategorii Best Service of the Year
Restauracja straciła gwiazdkę Michelin w 2019 roku.
Zobacz też
- Jesse Dunford Wood , wybitny szef kuchni wyszkolony w Gidleigh Park
