Pieprz Mulat

Papryka Mulato
Papryka Mulato w strąkach (suszona)
Gatunek	Papryka roczna
Odmiana	mulat
Pochodzenie	Meksyk
Ciepło	Niski
Skala Scoville'a	2500 - 3000 SHU

Papryka Mulato jest jedną z dwóch suszonych odmian papryki poblano . Mulatos to suszone, w pełni dojrzałe poblanos, podczas gdy poblanos, które są zbierane wcześnie i suszone, nazywane są papryczkami ancho.

Mulat jest płaski i pomarszczony i zawsze ma brązowo-czarny kolor. Średnia długość i szerokość mulata wynosi odpowiednio 10 cm i 5 cm. Jego kształt jest szeroki u góry, zwężający się do tępego punktu.

Mulat został opisany jako smakujący trochę jak czekolada lub lukrecja , z nutami wiśni i tytoniu. Jego ocena cieplna wynosi od 2500 do 3000 w skali Scoville'a .