Pieprz z zapory bobra
| Pieprz z zapory bobra | |
|---|---|
 | |
| Gatunek | Papryka roczna |
| Pochodzenie | Wisconsin |
| Ciepło |
 Łagodny |
| Skala Scoville'a | 500-1000 SHU |
Papryka Beaver Dam to odmiana Capsicum annuum pochodząca z nasion przywiezionych do Beaver Dam w stanie Wisconsin przez węgierskiego imigranta Joe Hussli w 1912 roku. Jest wymieniona w „Arce of Taste” Fundacji Slow Food i jest przedmiotem corocznej festiwal odbywający się w Beaver Dam każdego września.
Charakterystyka
Rośliny papryki Beaver Dam są wrażliwe na wilgoć i produkują więcej owoców w suchych warunkach. Owoce mają kształt rogów, grubościenne i czerwone lub pomarańczowe, gdy są dojrzałe, osiągając od 6 do 9 cali długości. Ze względu na wielkość owoców roślina może wymagać podparcia kraty lub klatki. Są spożywane na surowo, faszerowane lub w zupach i gulaszach.
