Sobol wędzony

Sobol wędzony
Kurs Śniadanie lub obiad
Główne składniki Sobol wędzony

Wędzony sable (znany również jako sable , sablefish lub wędzony czarny dorsz ) to sablefish , który został wędzony . Sobol wędzony jest często przygotowywany z papryką .

Oprócz loxa , wędzonej na gorąco siei , makreli i pstrąga, żydowskie delikatesy często sprzedają sobołę (czasami nazywaną też czarnym dorszem w stanie świeżym). Wędzony sablefish, często nazywany po prostu „sable”, od dawna jest podstawą apetycznych sklepów w Nowym Jorku , jednym z wielu wędzonych produktów rybnych , zwykle spożywanych z bajglami na śniadanie lub lunch w amerykańskiej kuchni żydowskiej .

Podczas gdy „sable” lub „sablefish” to potoczna nazwa, delikatesy często nie serwują soboli , ale raczej inne rodzaje „czarnego dorsza” z rodziny ryb Anoplopomatidae . „Czarny dorsz” to powszechny termin marketingowy określający ryby z tej rodziny.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Smoked_sable&oldid=1122582065 ”