Sos deserowy
Sos deserowy to sos używany do deserów . Jest skropiony lub wylewany na różne desery, a także służy do dekoracji talerzy. Sos deserowy dodaje deserom smaku, wilgoci, tekstury i koloru, może być gotowany lub niegotowany, a czasami jest przygotowywany jako twardy sos z dodatkiem napojów alkoholowych. Jest używany na różne sposoby, aby dodać smaku i poprawić wizualną prezentację deserów.
Etymologia
W kuchni francuskiej sosy deserowe są często nazywane kremami , a nie sosami.
Przegląd
Sos deserowy jest zwykle skropiony lub wylewany na różne desery, a także można go skropić lub wylać na talerz. Przykłady sosów deserowych obejmują sos karmelowy , budyń , śmietanę angielską , sos czekoladowy, dulce de leche , sosy owocowe, takie jak sos jagodowy , sos malinowy i sos truskawkowy . Sos malinowy można przecedzić za pomocą sitka , aby usunąć pestki z sosu. Sos deserowy dodaje smaku, wilgoci, tekstury i koloru deserom. Może być ugotowany lub niegotowany.
Sos deserowy jest czasami przygotowywany jako twardy sos z dodatkiem napojów alkoholowych, takich jak bourbon , brandy lub likier . Desery z twardymi sosami można podawać flambirowane , ponieważ alkohol etylowy w napojach destylowanych jest łatwopalny. Do sosu można dodać krople aromatu cytrynowego jako przyspieszacz ognia .
Używa
Sosy deserowe są używane do wielu deserów, takich jak ciasta, serniki, babki i lody. Suche i jędrne desery można wzbogacić stosując sos deserowy, który wsiąka w deser, co dodaje wilgoci i smaku.
Krem bawarski z sosem karmelowym i truskawkami
Crème anglaise podany na plasterku pain d'épices i rozłożony na talerzu
Skropione sosem czekoladowym i karmelowym
Jako dekoracja
Sos deserowy może być użyty do dodania sztuki wizualnej do deserów, używając sosu do malowania na nich projektów i obrazów. Do dekoracji można użyć plastikowej butelki z sosem do wyciskania. Sos deserowy jest również stosowany na talerzach, na których umieszczane są desery, i może być ułożony w artystyczny sposób. Wykałaczką lub nożem można zamieszać sos na talerzach, tworząc różne wzory.
Sernik z sosem deserowym na talerzu
Deser z dekoracją sosu karmelowego na talerzu
Cannoli z dekoracją z sosu czekoladowego
Tarte Tatin z dekoracją z sosu czekoladowo-karmelowego
Produkcja masowa
Niektóre firmy produkują masowo sosy deserowe, takie jak British Sugar i The Hershey Company , i sprzedają je pod różnymi markami. Produkty te są zazwyczaj dostępne dla konsumentów w sklepach spożywczych i supermarketach.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
-
Media związane z sosami deserowymi w Wikimedia Commons
