Steak House Petera Lugera

Peter Luger Steak House
Peter Luger Steak House
	Z zewnątrz brooklyński zakład
Informacje o restauracji
Przyjęty	1887 ; 136 lat temu
Właściciel(e)	; Amy Rubenstein Marilyn Spiera
Poprzedni właściciel (właściciele)	; ; Peter Luger Frederick Luger Sol Forman
Rodzaj żywności	Steki
adres ulicy	178 Broadwayu
Miasto	Brooklyn i Great Neck , Ebisu
Kraj	Stany Zjednoczone
Strona internetowa	www.peterluger.com _ _

Współrzędne :

Peter Luger Steak House to restauracja serwująca steki zlokalizowana w dzielnicy Williamsburg na Brooklynie w Nowym Jorku , z drugą lokalizacją w Great Neck w stanie Nowy Jork na Long Island . W 2002 roku została wpisana na listę „ America's Classics ” Fundacji Jamesa Bearda i jest trzecią najstarszą działającą steakhouse w Nowym Jorku, po Keens i Old Homestead Steakhouse . W dniu 10 stycznia 2022 roku Peter Luger i Caesar's Palace ogłosił otwarcie trzeciej lokalizacji w Caesar's Palace Las Vegas , w miejscu zajmowanym wcześniej przez Rao's .

Lokalizacja na Brooklynie jest znana z długiego drewnianego baru, a „jadalni mają teutońską atmosferę, z odsłoniętymi drewnianymi belkami, polerowaną dębową boazerią, mosiężnymi żyrandolami i wyblakłymi stołami piwnymi”.

W 2019 roku krytyk restauracji New York Timesa , Pete Wells , wystawił restauracji zjadliwą recenzję bez gwiazdek, spadek w stosunku do dwugwiazdkowej recenzji Franka Bruniego z 2007 roku, trzygwiazdkowej recenzji Ruth Reichl z 1995 roku i czterogwiazdkowej przegląd w 1968 roku przez Craiga Claiborne'a .

Historia

Lokalizacja na Brooklynie została założona w 1887 roku jako „Carl Luger's Café, Billiards and Bowling Alley” w ówczesnej przeważnie niemieckiej dzielnicy, która wkrótce potem znalazła się w cieniu mostu Williamsburg . Urodzony w Niemczech Peter Luger (1866–1941) był właścicielem, a bratanek Carl był szefem kuchni. Kiedy Peter zmarł w 1941 roku, jego syn Frederick przejął i restauracja podupadła.

W 1950 roku Frederick zamknął restaurację i wystawił ją na aukcję. Aukcję prowadzili Bernard i Lester Magrill, lokalni licytatorzy i stali bywalcy. Sol Forman i Seymour Sloyer, którzy byli właścicielami fabryki metalowych upominków po drugiej stronie ulicy, kupili ją jako partnerzy za „dziwacznie niską” cenę. Według Lestera Magrilla cena zakupu wyniosła 35 000 USD, co obejmowało budynek i restaurację. Według jednej z historii „dzielnica podupadała, zapełniając się chasydami, których koszerność przepisy zabraniały jedzenia tylnych kończyn Lugera. Zarówno Forman, jak i Sloyer jadali w Luger od dwudziestu pięciu lat i potrzebowali miejsca, w którym mogliby przyjmować swoich klientów. Byli jedynymi oferentami podczas aukcji. W 1968 roku Craig Claiborne z The New York Times wystawił czterogwiazdkową recenzję steakhouse pod nowym właścicielem.

W 1968 roku Forman i Sloyer otworzyli lokal w Great Neck w Nowym Jorku . Został zamknięty w 1984 roku po poważnym pożarze, ale został ponownie otwarty półtora roku później w 1986 roku.

Seymour Sloyer zmarł w 2001 roku w wieku 85 lat. Sol Forman zmarł w 2001 roku w wieku 98 lat. Własność restauracji przeszła na córki Formana oraz żonę i dzieci Sloyera.

W lipcu 2009 roku, podczas kolacji w Peter Luger, gubernator Nowego Jorku David Paterson potajemnie zaprzysiężył Richarda Ravitcha jako wicegubernatora do nadzorowania pogrążonego w impasie Senatu Stanowego.

W 2021 roku restauracja otworzyła nowy oddział w Ebisu w Tokio .

W 2022 roku restauracja straciła gwiazdkę Michelin .