Sukiyabashi Jiro

Współrzędne :

Informacje o restauracji
Sukiyabashi Jiro
Inside Sukiyabashi Jiro (11557082593).jpg
Właściciel(e) Jiro Ono
szef kuchni Jiro Ono
Rodzaj żywności Sushi
adres ulicy

Tsukamoto Sogyo Budynek Piwnica Piętro 1 2-15, Ginza 4-chome
Miasto Chūō, Tokio
Kraj Japonia
Współrzędne
Rezerwacje Wymagany
Inne lokalizacje Wzgórza Roppongi
Strona internetowa www .sushi-jiro .jp /jadalnia-w-jiro /

Sukiyabashi Jiro ( すきやばし次郎 , Sukiyabashi Jirō ) to restauracja sushi w Ginza , Chūō, Tokio , Japonia. Jest własnością i jest zarządzana przez mistrza sushi Jiro Ono . Była to pierwsza restauracja sushi na świecie, która otrzymała trzy gwiazdki z przewodnika Michelin , chociaż została usunięta z przewodnika Michelin w listopadzie 2019 r., ponieważ nie otrzymuje rezerwacji od ogółu społeczeństwa, zamiast tego wymaga dokonywania rezerwacji za pośrednictwem konsjerża luksusowy hotel.

Sama restauracja ma tylko dziesięć miejsc siedzących. Dwugwiazdkowy oddział prowadzony przez jego syna Takashiego znajduje się w Roppongi Hills w Minato w Tokio . Nieżyjący już francuski szef kuchni Joël Robuchon powiedział, że restauracja była jedną z jego ulubionych na świecie i nauczyła go, że sushi to sztuka.

Film

Sukiyabashi Jiro był tematem uznanego filmu dokumentalnego Davida Gelba z 2011 roku Jiro Dreams of Sushi .

Ogień

Rankiem 24 czerwca 2013 r. w restauracji wybuchł pożar. Strażacy poinformowali, że szef kuchni sushi używał słomy do wędzenia bonito i że słoma najprawdopodobniej zapaliła się po tym, jak zwrócił ją do magazynu. Gaszenie pożaru trwało około godziny. Nie było obrażeń.

Wizyta Baracka Obamy

Premier Abe i prezydent Obama w Sukiyabashi Jiro w kwietniu 2014 r

Prezydent USA Barack Obama jadł obiad w restauracji z japońskim premierem Shinzō Abe w dniu 23 kwietnia 2014 r. Istnieją sprzeczne doniesienia co do tego, czy Obama skończył sushi, chociaż premier Abe powiedział: „Obama ogłosił, że to„ najlepsze sushi, jakie kiedykolwiek jadłem w moje życie.'"

Zobacz też

Linki zewnętrzne