Szpinak w Stanach Zjednoczonych

szpinak

Spożycie szpinaku ( Spinacia oleracea ) w Stanach Zjednoczonych wzrosło w związku ze stosowaniem go na świeżym rynku . Zużycie świeżego szpinaku na mieszkańca wynosiło średnio 1 kilogram (2,2 funta) w latach 2004–2006 i było najwyższe od połowy lat czterdziestych XX wieku. Świeży rynek stanowi obecnie około trzech czwartych całego spożywanego szpinaku w USA. Znaczna część wzrostu w ciągu ostatniej dekady była spowodowana sprzedażą potrójnie mytego szpinaku w wiolonczeli, a ostatnio szpinaku baby. Te pakowane produkty były jednym z najszybciej rozwijających się segmentów branży pakowanych sałatek .

Produkcja

Stany Zjednoczone są drugim co do wielkości producentem szpinaku na świecie, z 3% światowej produkcji, po Chinach (ChRL), na które przypada 85% produkcji.

Kalifornia (73% produkcji w USA w latach 2004–2006), Arizona (12%) i New Jersey (3%) to stany o największej produkcji, a 12 innych stanów zgłosiło produkcję na poziomie co najmniej 100 akrów (spis ludności z 2002 r.). W okresie 2004–2006 amerykańscy hodowcy wyprodukowali średnio 867 milionów funtów szpinaku do wszystkich zastosowań, z czego około trzy czwarte sprzedawano na świeży rynek (w tym świeży cięty / przetworzony). Według Spisu Rolnictwa z 2002 r. szpinak uprawiano na 1109 farmach w USA – o 17% mniej niż w 1997 r., ale mniej więcej tyle samo, co w 1987 r.

Wartość gospodarstw rolnych upraw szpinaku w USA (świeżego i przetworzonego) wynosiła średnio 175 milionów dolarów w latach 2004–2006, przy czym szpinak ze świeżego rynku stanowił 94%. Wartość świeżego szpinaku rynkowego wzrosła ponad dwukrotnie w ciągu ostatniej dekady, ponieważ silniejszy popyt zwiększył produkcję, podczas gdy ceny skorygowane o inflację pozostały w dużej mierze stałe. Kalifornia odpowiada za około trzy czwarte wartości zarówno świeżych, jak i przetworzonych upraw szpinaku.

Konsumpcja

Podobnie jak inne rośliny liściaste w okresie chłodnym, większość (około 96%) świeżego szpinaku spożywanego w Stanach Zjednoczonych jest produkowana w kraju. Chociaż rośnie, import (głównie z Meksyku ) wyniósł około 23 milionów funtów w latach 2004–2006, w porównaniu z 3 milionami funtów w latach 1994–2006. W ciągu ostatnich 10 lat eksport (głównie do Kanady ) wzrósł o 70 procent do 47 milionów funtów (2004–2006), przy czym znaczna część tego wzrostu miała miejsce na początku tej dekady.

Spożycie szpinaku na mieszkańca jest największe w północno-wschodnich i zachodnich Stanach Zjednoczonych. Około 80% świeżego szpinaku sprzedawanego na rynku jest kupowane w sprzedaży detalicznej i spożywane w domu, podczas gdy 91% przetworzonego szpinaku jest spożywane w domu. Spożywanie szpinaku na mieszkańca jest najsilniejsze wśród Azjatów, najwyższe wśród kobiet w wieku 40 lat i starszych, a najsłabsze wśród nastoletnich dziewcząt.

Ogniska zatruć pokarmowych

E.coli , 2006

Główny artykuł: wybuch epidemii E. coli w Stanach Zjednoczonych w 2006 roku

We wrześniu 2006 r. w 21 stanach USA wystąpiło ognisko choroby wywołanej przez E. coli szczep O157:H7 . Zgłoszono ponad 100 przypadków, w tym pięć zgonów. E. coli została powiązana z torebkami świeżego organicznego szpinaku, po czym FDA wydała ostrzeżenie, aby nie jeść niegotowanego świeżego szpinaku lub produktów go zawierających. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wydała komunikat prasowy aktualizujący dostępne informacje. Zgodnie z komunikatem FDA z dnia 4.10.2006 r., 192 przypadki E. coli O157:H7 zostały zgłoszone do Centra Kontroli i Prewencji Chorób , w tym 30 przypadków zespołu hemolityczno-mocznicowego ; odnotowano jeden zgon i 98 hospitalizacji. Infekcja dotknęła 26 stanów. Na początku 2007 r. zanotowano 206 zachorowań i trzy zgony spowodowane przez E. coli .

Na podstawie dowodów epidemiologicznych i laboratoryjnych FDA ustaliła, że ​​szpinak pochodzi z ekologicznego pola szpinaku uprawianego przez Mission Organics i przetwarzanego przez Natural Selection Foods LLC z San Juan Bautista w Kalifornii . FDA spekulowało, że szpinak został skażony przez wodę do nawadniania zanieczyszczoną odchodami świń, ponieważ w pobliżu zamieszanego rancza widziano zdziczałe świnie.

Salmonella , 2007

30 sierpnia 2007 r. 8000 kartonów szpinaku (od Metz Fresh, producenta i spedytora z King City , Salinas Valley , Kalifornia ) zostało wycofanych po wykryciu Salmonelli podczas rutynowych testów. Rzecznicy konsumentów i niektórzy prawodawcy skarżyli się, że ujawniono znaczne luki w bezpieczeństwie żywności, nawet jeśli 90% podejrzanych warzyw nie trafiało na półki.

Zobacz też

• Rolnictwo w Stanach Zjednoczonych
• Popeye the Sailor Man , fikcyjna postać z kreskówki stworzona przez amerykańskiego rysownika Elziego Crislera Segara
• Strajk w Stockton Cannery w 1937 r ., znany jako zamieszki ze szpinakiem

Linki zewnętrzne

• Szpinak ze świeżego rynku: podstawowe informacje i statystyki USDA 2007
• Czynniki wpływające na spożycie szpinaku w Stanach Zjednoczonych USDA 2004
• Dane dotyczące importu/eksportu w USA