Tęczowa rolada

Rainbow roll, sushi uramaki z wieloma nadzieniami i dodatkami; w tym krewetka w tempurze, łosoś, biała ryba, awokado, mango, z ryżem wymieszanym z tobiko

Rainbow roll to rodzaj uramaki sushi roll wypełnionego ogórkiem , awokado i paluszkiem krabowym . Jest przygotowywany z wielu rodzajów ryb , najczęściej tuńczyka , łososia , białej ryby , żółtego ogona , lucjana i węgorza . Tęczowa rolada jest dość podobna do kalifornijskiej , z dodatkiem tuńczyka, łososia i awokado. Inne warianty obejmują plastry mango obok awokado, czy imitacji mięsa kraba , smażonej krewetki w tempurze i innych owoców morza.

Nazwa bułki nawiązuje do kolorowego wzoru surowej ryby i owoców na jej wierzchu, który przypomina tęczę .

Jest również znany jako rolka gejszy, rolka smoka lub rolka rybna.

Historia

Kolorowa tęczowa rolka

Tęczowa bułka jest uważana za kolejny krok wprowadzenia sushi do kultury kulinarnej Stanów Zjednoczonych po kalifornijskiej bułce, pierwszej bułce z liściem wodorostów nori ukrytym w ryżu. Podczas gdy kalifornijska bułka w ogóle nie wykorzystuje surowej ryby, tęczowa bułka idzie o krok dalej, dodając surowego tuńczyka, łososia, krewetki i białą rybę.

Linki zewnętrzne

 portal kulinarny