Certyfikat UTZ

Certyfikat UTZ
Typ	Organizacja non-profit
Przemysł	Certyfikacja produktu , zrównoważony rozwój
Założony	Amsterdam , Holandia (2002)
Siedziba	Amsterdam, Holandia
Kluczowi ludzie	Han de Groot, dyrektor wykonawczy
Liczba pracowników	+400 (2019)

UTZ , wcześniej nazywany UTZ Certified , to program i znak zrównoważonego rolnictwa. Organizacja została założona jako organizacja non-profit w Holandii w 2002 roku. Etykieta UTZ znajduje się na ponad 10 000 opakowań produktów w ponad 116 krajach. W 2014 roku UTZ został uznany za największy program na rzecz zrównoważonej uprawy kawy i kakao na świecie. Program UTZ dotyczy rolniczych , warunków społecznych i życia, zarządzania gospodarstwem i środowiska. W styczniu 2018 roku UTZ oficjalnie połączył się z Rainforest Alliance w odpowiedzi na rosnące wyzwania związane z branżą wylesianie , zmiany klimatyczne , ubóstwo systemowe i nierówności społeczne .

Historia

UTZ został wprowadzony na rynek w 2002 roku jako Utz Kapeh , co oznacza „dobra kawa” w języku Majów Quiché . Została założona przez Nicka Bocklandta, belgijsko-gwatemalskiego hodowcę kawy, oraz Ward de Groote, holenderską palarnię kawy, w celu wdrożenia zrównoważonego rozwoju na dużą skalę na światowym rynku. Sieć Solidaridad była kolejnym współinicjatorem UTZ i pomogła UTZ stać się światowym standardem poprzez wsparcie finansowe i wdrożenie w terenie.

W dniu 7 marca 2007 r. Fundacja Utz Kapeh oficjalnie zmieniła nazwę i logo na UTZ Certified, a 1 stycznia 2016 r. Skróciła swoją nazwę do UTZ, co oznacza „Dobry” w języku Majów Quiché.

W czerwcu 2017 roku Rainforest Alliance i UTZ ogłosiły zamiar połączenia, aw styczniu 2018 roku fuzja została prawnie zamknięta i zakończona. Połączona organizacja nosi nazwę Rainforest Alliance.

Programy certyfikacji obu organizacji działają równolegle, ale od lipca 2021 r. obowiązywać będzie nowy program certyfikacji oparty na standardzie zrównoważonego rolnictwa 2020. Przepisy przejściowe umożliwią posiadaczom certyfikacji w ramach Programu certyfikacji UTZ 2015 przejście do certyfikacji w ramach nowego programu.

Produkty

Kawa

kawy na świecie , po 4C (The Common Code for the Coffee Community). W 2016 roku certyfikat UTZ otrzymało 870 102 ton metrycznych kawy.

Kakao

Szwajcarska tabliczka czekolady z etykietą „UTZ Certified”.

10 października 2007 r. ruszył Program Kakaowy. UTZ współpracował z firmami Ahold , Cargill , Heinz Benelux , Mars , Nestlé i ECOM Agroindustrial w celu ustanowienia nowego systemu certyfikacji i identyfikowalności dla zrównoważonego kakao. Inicjatywę od początku wspierały również Solidaridad i Oxfam Novib . W 2009 roku na rynek trafiły pierwsze wyroby kakaowe UTZ.

Od 2014 roku UTZ stał się największym programem zrównoważonego rozwoju dla kakao na świecie, a ponad 336 300 hodowców kakao z 16 krajów było zrzeszonych w UTZ. W 2012 roku 13% kakao produkowanego na świecie stanowiło UTZ (535 000 T, z globalnej produkcji 2 889 000 T). Do 2017 roku Utz certyfikował „1,5 miliona ton kakao, czyli około dwóch trzecich światowych dostaw certyfikowanego kakao”. W 2019 r. pojawiły się „poważne problemy” w odniesieniu do czterech organizacji audytowych działających na Wybrzeżu Kości Słoniowej .

Herbata

Program UTZ dla herbaty i rooibos został uruchomiony w 2007 roku.

Orzechy laskowe

UTZ uruchomił program orzechów laskowych w 2014 roku, aby zbadać możliwości zrównoważonego rozwoju również w tym sektorze. Program był pierwotnie pilotowany w Turcji , ale od tego czasu stał się globalny i rozszerzył się na Gruzję , Azerbejdżan , Włochy , Hiszpanię i inne kraje.

Kodeks postępowania

Streszczenie

Program certyfikacji UTZ opiera się na Kodeksie postępowania UTZ: zestawie kryteriów społecznych i środowiskowych dotyczących odpowiedzialnych praktyk uprawy i efektywnego zarządzania gospodarstwem. Producenci kawy, kakao i herbaty posiadający certyfikat UTZ przestrzegają tego kodeksu. Kodeks Postępowania w wersji 2014 opiera się na międzynarodowych konwencjach MOP i wiedzy fachowej wielu zainteresowanych stron, w tym rolników, którzy go stosują. Kodeks został opracowany w szerokim zainteresowanych stron i dlatego jest powszechnie akceptowany. ^{[ potrzebne źródło ]} Kod podstawowy ma zastosowanie do wszystkich rolników, aw modułach dotyczących konkretnych produktów istnieją również dodatkowe wymagania dotyczące kawy, kakao i herbaty. System certyfikacji opiera się na modelu ciągłego doskonalenia . Producenci muszą przestrzegać podstawowych norm bezpieczeństwa i jakości od pierwszego roku. W kolejnych latach dodawane są kolejne punkty kontrolne.

Kategorie

Kryteria Kodeksu Postępowania UTZ dzielą się na cztery kategorie:

Zarządzanie gospodarstwem

Działania optymalizujące plon
Wewnętrzny System Zarządzania dla grup, którego obowiązki obejmują:
- Organizowanie corocznych inspekcji wewnętrznych
Ewidencjonowanie
Ocena ryzyka
Szkolenia i podnoszenie świadomości
Ewidencja objętości w systemie identyfikowalności UTZ

Praktyki rolnicze

Wybór odpowiedniej odmiany do sadzenia
Utrzymanie gospodarstwa
Zarządzanie żyznością gleby
Dywersyfikacja produkcji w celu wspierania różnorodności ekologicznej i odporności gospodarczej
Zintegrowana ochrona przed szkodnikami
Odpowiedzialny i właściwy dobór i stosowanie agrochemikaliów i nawozów oraz zapisy stosowania
Nawadnianie
Postępowanie z produktem w trakcie i po zbiorach

Warunki socjalne i bytowe

Stosowanie przepisów prawa krajowego i konwencji MOP dotyczących wynagrodzeń i czasu pracy, w tym koncepcji płacy wystarczającej na utrzymanie dla gospodarstw indywidualnych
Zakaz pracy przymusowej lub pracy dzieci
Wolność stowarzyszenia i negocjacje zbiorowe
Bezpieczne i zdrowe warunki pracy, w tym:
- Odzież ochronna do pracy z chemikaliami
- Szkolenia BHP dla pracowników w ich własnym języku
Równość płci
Bez dyskryminacji
Wolność wypowiedzi kulturowej
Dostęp do edukacji dla dzieci
Dostęp do godnych warunków mieszkaniowych, czystej wody pitnej i opieki zdrowotnej dla pracowników i ich rodzin

Środowisko

Efektywne wykorzystanie wody i energii
Gospodarowanie odpadami
Promocja różnorodności ekologicznej
Ochrona przyrody
Brak wylesiania lasów pierwotnych
Szacunek dla obszarów chronionych
Ochrona zagrożonych gatunków
Ograniczanie i zapobieganie erozji gleby
Działania adaptacyjne do zmian klimatu

Moduły specyficzne dla produktu

Kawa

Prawidłowa fermentacja i obchodzenie się z kawą po zbiorach
Oczyszczanie ścieków z przetwarzania

Kakao

Wykorzystanie cienia drzew
Prawidłowe suszenie i fermentacja

Herbata

Zbiory przeprowadzane w odpowiednim czasie
Prawidłowe obchodzenie się ze zebranymi liśćmi
Kontrola jakości
Gospodarka energetyczna i ściekowa

Rooibos

Płodozmian
Zbiory przeprowadzane w odpowiednim czasie
Prawidłowe postępowanie po zbiorach
Zapobieganie pożarom buszu
Identyfikacja i ochrona obszarów dzikiego rooibos

Łańcuch dostaw

Aby zwiększyć gwarancję, że produkt konsumencki z logo UTZ rzeczywiście łączy się w wiarygodny sposób z producentem posiadającym certyfikat UTZ, program UTZ zawiera wymogi kontroli pochodzenia produktu . Jest to zbiór obejmujących cały łańcuch wymagań administracyjnych, logistycznych i technicznych dotyczących identyfikowalności . Wymagania te obejmują kryteria oddzielania produktów z certyfikatem UTZ od konwencjonalnych produktów bez certyfikatu UTZ oraz prowadzenie ewidencji bezpośrednich dostawców i nabywców.

Identyfikowalność

Kawa, kakao i herbata z certyfikatem UTZ są identyfikowalne w całym łańcuchu dostaw, ponieważ UTZ korzysta z internetowego systemu identyfikowalności .

Gdy certyfikowany producent UTZ sprzedaje swoje produkty (np. kawę, kakao, herbatę) zarejestrowanemu nabywcy UTZ, produkt jest ogłaszany w internetowym systemie UTZ. W ten sposób sprzedawca informuje, kiedy wysyła jaką kwotę do kogo. Następnie kupujący otrzymuje powiadomienie i musi to potwierdzić w systemie identyfikowalności. UTZ przypisuje tej partii unikalny numer śledzenia. Na końcu łańcucha dostaw producent produktu końcowego wykorzystuje unikalny numer śledzenia, aby mieć pewność, że jego produkt w wiarygodny sposób łączy się z certyfikowanym źródłem. Niektóre marki używają tego unikalnego systemu śledzenia, aby umożliwić konsumentom śledzenie produktu.

Usługi śledzenia

Firma UTZ opracowała, wdrożyła i obecnie zarządza systemem identyfikowalności dla Okrągłego Stołu ds. Zrównoważonego Oleju Palmowego . System ten został uruchomiony w grudniu 2008 roku.

Orzecznictwo

Niezależni audytorzy zewnętrzni przeprowadzają coroczne kontrole, aby upewnić się, że producenci kawy przestrzegają Kodeksu Postępowania.

Jednostka certyfikująca

Jednostka certyfikująca (CB) to niezależna jednostka certyfikująca będąca stroną trzecią. Po zatwierdzeniu przez UTZ Certified organizacje te przeprowadzają coroczne kontrole certyfikacyjne producentów kawy, kakao i herbaty w celu ustalenia, czy przestrzegają oni Kodeksu Postępowania UTZ Certified i wymogów łańcucha dostaw.

Wykształceni agronomowie

Agronom przeszkolony w UTZ jest konsultantem technicznym specjalnie przeszkolonym w zakresie pomagania producentom w przestrzeganiu Kodeksu postępowania UTZ. Wyszkoleni agronomowie mogą doradzać w zakresie praktycznego wdrażania elementów Kodeksu oraz wskazywać kierunki poprawy efektywności zarządzania gospodarstwem.

Uderzenie

W 2014 roku UTZ opublikował swój pierwszy raport wpływu. Zgromadziło to 24 zewnętrzne badania i dane zebrane przez UTZ. Stwierdzono, że gospodarstwa UTZ produkujące kakao, kawę i herbatę generują wyższe plony i plony lepszej jakości niż gospodarstwa konwencjonalne, a przeszkolenie w zakresie Kodeksu postępowania UTZ pomaga rolnikom poszerzyć swoją wiedzę i przyjąć zrównoważone praktyki rolnicze. Nie ma niezależnych badań naukowych potwierdzających pozytywne działanie UTZ.

cennik

Kawa, kakao i herbata z certyfikatem UTZ ma wartość dodaną w tym sensie, że daje kupującym pewność, że została wyprodukowana zgodnie z uznanym międzynarodowym standardem odpowiedzialnej produkcji, czyli zgodnie z Kodeksem Postępowania UTZ. Cena za kawę z certyfikatem UTZ ustalana jest w drodze negocjacji między kupującym a sprzedającym. UTZ nie ingeruje w negocjacje cenowe. W przeciwieństwie do sprawiedliwego handlu nie ma ustalonej minimalnej ceny zakupu. Zamiast tego skupienie się na dobrych praktykach rolniczych w programie UTZ ma umożliwić rolnikom zwiększenie ilości i jakości plonów, a tym samym zwiększenie ich dochodów.

Krytyka

Certyfikacja UTZ, podobnie jak program certyfikacji kawy Rainforest Alliance , była krytykowana, ponieważ nie oferuje producentom żadnej minimalnej ani gwarantowanej ceny za ich plony. Niektórzy uważają, że organizacje producentów posiadające certyfikat UTZ są podatne na niestabilność rynku kawy.

Michael Conroy, niezależny konsultant ds. certyfikacji na rzecz zrównoważonego rozwoju, skrytykował UTZ w swojej książce z 2007 roku Branded! : „standardy środowiskowe UTZ Certified są znacznie słabsze niż standardy Fairtrade lub Rainforest Alliance”. Standardy UTZ, na przykład, wyraźnie ogłaszają, że genetycznie zmodyfikowane rośliny kawy, choć obecnie niedostępne, będą dozwolone, o ile rolnicy będą przestrzegać lokalnych przepisów dotyczących ich stosowania. Można stosować dowolny rodzaj nawozu chemicznego, o ile zewnętrzny, wykwalifikowany doradca techniczny określi ilość nawozu, który ma zostać użyty. Bez substancji chemicznych pestycydy lub fungicydy zakazane w Unii Europejskiej , Stanach Zjednoczonych lub Japonii mogą być stosowane, ale wszystkie, które są dopuszczalne na tych trzech rynkach, są akceptowane na plantacjach kawy, jeśli są stosowane „zgodnie z etykietą”.

W lipcu 2012 roku niemiecki magazyn Ökotest opublikował artykuł określający UTZ m.in. jako nieuczciwy ze względu na brak prefinansowania i gwarantowanych minimalnych cen zakupu. W odpowiedzi UTZ stwierdził, że fundacja nie uważa swoich standardów za sprawiedliwy handel, ani twierdzi, że tak jest, utrzymując jednocześnie, że jej standardy pozytywnie przyczyniają się do zrównoważonego rozwoju społeczności rolników tropikalnych.

W październiku 2019 r. Washington Post poinformował, że farmy kakaowe z certyfikatem UTZ były w rzeczywistości bardziej skłonne do zatrudniania dzieci niż farmy bez certyfikacji. Ponadto rzecznik potwierdził doniesienia, że ponad 4900 gospodarstw posiadających certyfikat UTZ znajdowało się nielegalnie na terenie lasów państwowych. UTZ zidentyfikował cztery niezależne firmy audytorskie, z którymi współpracuje jako źródło większości wadliwych certyfikatów.

Zobacz też

Linki zewnętrzne