farsan (jedzenie)

Farsan

Khandvi , popularna przekąska gudżarati (Farsan)
Kurs	Przekąska
Miejsce pochodzenia	subkontynent indyjski
Region lub stan	Gudżarat , Maharasztra , Sindh
Stworzone przez	એક
Główne składniki	gram mąki

Farsan lub Pharsāṇ ( gudżarati : ફરસાણ, hindi i marathi : फरसाण) odnosi się do słonych przekąsek pochodzących z subkontynentu indyjskiego . Farsany są bardzo ważną częścią Marwari , kuchni gudżarati , kuchni marathi i kuchni sindhi , gdzie ich szeroka gama jest przygotowywana na specjalne okazje i dla rozrywki gości, a także spożywana z herbatą. Farsan występuje również w pozostałych częściach Indii , zwłaszcza w Maharasztrze , z powodu napływu kupców z Gudżarati i Radżastanu oraz migracji Sindhis w Bombaju .

Niektóre to produkty smażone, które są następnie suszone i mogą być przechowywane; inne są świeże lub gotowane na parze. Oto główne odmiany Farsanu:

• Dhokla
• Fafda
• Khaman
• Chevdo (mieszanka bombajska)
• Czakri
• Bhadżija
• Khandvi
• Medu Vada
• Patras, Patarwelia
• Gathiya
• Mathiya
• Vanva
• Handvo
• Aloo Sev
• Besan Sev
• Debra
• Mieć
• Bhakarwadi
• Masala Puri

Historia

Kiedy Indie były niepodzielne, stan Sindh znajdował się pod prezydencją Bombaju , zwany także Bombaj i Sindh. Ze względu na bliskość z Gudżaratem, Radżastanem i powiązania polityczne z ówczesnym Bombajem, łączyły ją podobne tradycje kulinarne. Chociaż Farsan jest bardzo przyjęty w kuchni gudżarati, ale pochodzenie jest takie samo. Sindhi w Ulhasnagar zachowali tę tradycję w postaci kilku specjalnych potraw, takich jak Besan Papdi, Sev Dal Sandwich, Dahi Sev Puri itp.

4. http://sindhirasoi.com/recipe-index/breakfast/snacks/