Askorbinian wapnia

Askorbinian wapnia

Nazwy
nazwa IUPAC (2 R )-2-[(1 S )-1,2-dihydroksyetylo]-4-hydroksy-5-okso-2H - furano-3-olan wapnia
Inne nazwy diaskorbinian wapnia; L -askorbinian wapnia ; askorbinian hemiwapniowy; Wapniowy; E 302
Identyfikatory
Numer CAS	5743-27-1   Y
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz
ChemSpider	4445637   T
Karta informacyjna ECHA	100.126.521
Numer E	E302 (przeciwutleniacze, ...)
Identyfikator klienta PubChem	21967
UNII	J96U0ZD4Y6   Y
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID3047687
InChI InChI=1S/2C6H8O6.Ca.2H2O/c2*7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h2*2,5,7-8 ,10-11H,1H2;;2*1H2/q;;+2;;/p-2/t2*2-,5+;;;/m00.../s1   T Klucz: FWGHSAZDJGAESH-FWCDDDAWSA-L   Y InChI=1/2C6H8O6.Ca.2H2O/c2*7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;;;/h2*2,5,7-8 ,10-11H,1H2;;2*1H2/q;;+2;;/p-2/t2*2-,5+;;;/m00.../s1 Klucz: FWGHSAZDJGAESH-ORZGFQGYBD
UŚMIECH [Ca+2].O=C1C(\O)=C(\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.O=C1C(\O)=C (\[O-])O[C@@H]1[C@@H](O)CO.OO
Nieruchomości
Wzór chemiczny	Ca ( C6H7O6 ) 2 _ _ _
Masa cząsteczkowa	390,310 g·mol -1
Rozpuszczalność w wodzie	Około 50 g/100 ml
Rozpuszczalność	Słabo rozpuszczalny w alkoholu; nierozpuszczalny w eterze
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).   N ( co to jest T N ?) Referencje w infoboksie

Askorbinian wapnia jest związkiem o wzorze cząsteczkowym CaC ₁₂ H ₁₄ O ₁₂ . Jest to sól wapniowa kwasu askorbinowego , jednego z mineralnych askorbinianów . Jest to około 10% masy wapnia.

Jako dodatek do żywności posiada numer E E 302. Jest dopuszczony do stosowania jako żywność w UE, USA oraz Australii i Nowej Zelandii.