Chleb Cornell
| Typ | Chleb |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Stworzone przez | Clive'a McCaya |
| Główne składniki | Mąka , Mąka sojowa , Mleko w proszku , Kiełki pszenicy |
Chleb Cornell został wynaleziony w Stanach Zjednoczonych podczas II wojny światowej przez Clive'a McCaya , profesora na Uniwersytecie Cornell , jako niedroga alternatywa dla ściśle racjonowanej żywności. Dodanie mleka w proszku i mąki sojowej do chleba zwiększa jego zawartość białka, a przywrócenie zarodka rafinowanej białej mące skutkuje wyższym poziomem witamin i składników mineralnych . Przepis na chleb został opublikowany w książce, której współautorami są McCay i jego żona, zatytułowanej The Cornell Bread Book: 54 Recipes for Nutritious Loaves, Rolls & Coffee Cakes.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
Kategorie: