De Kersentuina

Informacje o restauracji
De Kersentuin
Przyjęty	1980
Rodzaj żywności	Francuski
Ocena	Przewodnik Michelina
adres ulicy	Dijsselhofplantsoen 7
Miasto	Amsterdam
Kod pocztowy	1077 BJ
Kraj	Holandia
Liczba miejsc	100
Strona internetowa	Oficjalna strona internetowa

Restauracja De Kersentuin to restauracja w Amsterdamie , w Holandii . Była to znakomita restauracja , która w 1985 roku otrzymała jedną gwiazdkę Michelin i utrzymała tę ocenę do 1992 roku. Gault Millau przyznał restauracji 13 na 20 możliwych punktów.

Restauracja słynęła nie tylko z gwiazdki Michelin, ale także z tego, że należała do czołówki nouvelle cuisine . W 2003 roku Sistermans przyznał, że on i Joop Braakhekke nie rozumieli prawdziwej nowej kuchni.

Obecnym szefem kuchni jest Michel van Dijk. Byli szefowie kuchni to: Jon Sistermans (1980-1994), Rudolf Bos (1994-1997), Guus Vredenburg (1997-2000), Michel van der Kroft (2000-2006) i Marcel de Leeuw (2006-2011)

Joop Braakhekke (1980-1993) zasłynął w De Kersentuin , ale nie był szefem kuchni. Pełnił funkcję kierownika restauracji i Maître d'hôtel , aż do zwolnienia w 1993 roku.

Restauracja De Kersentuin mieści się w hotelu Garden , dawniej należącym do grupy Dikker & Thijs, a obecnie do grupy Bilderberg .

W 2004 roku cała Queens Moat Houses , spółka macierzysta Grupy Bilderberg, została sprzedana firmie „Whitehall”, będącej częścią Goldman Sachs .

Zobacz też

• Lista restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin w Holandii