Glutaminian disodowy

Glutaminian disodowy
Nazwy
	nazwa IUPAC 2-aminopentanodionian disodowy
	Inne nazwy DSG
Identyfikatory
Numer CAS	142-47-2 ;
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz; Interaktywny obraz;
ChemSpider	7969883 ;
Identyfikator klienta PubChem	9794116;
UNII	C3C196L9FG ;
	InChI InChI=1S/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9, 10);;/q;2+1/p-2 Klucz: PXEDJBXQKAGXNJ-UHFFFAOYSA-L ; InChI=1/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9, 10);;/q;2+1/p-2 Klucz: PXEDJBXQKAGXNJ-NUQVWONBAI ;
	UŚMIECH C(CC(=O)[O-])C(C(=O)[O-])N.[Na+].[Na+]; [Na+].[Na+].O=C([O-])CCC(N)C([O-])=O;
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C5H7NNa2O4 _ _ _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	191,09 g/mol
Wygląd	biały krystaliczny proszek
Zapach	praktycznie bezwonny
Temperatura wrzenia	225 ° C (437 ° F; 498 K) (rozkłada się)
Rozpuszczalność w wodzie	73,9 g/100 ml (25°C)
Rozpuszczalność	trudno rozpuszczalny w alkoholu
Kwasowość ( p Ka )	6.8
Zagrożenia
	Śmiertelna dawka lub stężenie (LD, LC):
LD 50 ( mediana dawki )	16600 mg.mg (szczur, doustnie)
	O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). ( co to jest ?) Referencje w infoboksie

Glutaminian disodowy , w skrócie DSG , (Na ₂ C ₅ H ₇ NO ₄ ) to sól sodowa kwasu glutaminowego . Jest stosowany jako środek aromatyzujący w celu nadania umami .

Tworzenie

Glutaminian disodu można wytworzyć przez zobojętnienie kwasu glutaminowego dwoma równoważnikami molowymi wodorotlenku sodu (NaOH).

Zobacz też

Glutaminian sodu

Nazwy

nazwa IUPAC 2-aminopentanodionian disodowy
Inne nazwy DSG
Identyfikatory
Numer CAS	142-47-2 ^Y
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz Interaktywny obraz
ChemSpider	7969883 ^Y
Identyfikator klienta PubChem	9794116
UNII	C3C196L9FG ^Y
InChI InChI=1S/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9, 10);;/q;2+1/p-2 ^Y Klucz: PXEDJBXQKAGXNJ-UHFFFAOYSA-L ^Y InChI=1/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9, 10);;/q;2+1/p-2 Klucz: PXEDJBXQKAGXNJ-NUQVWONBAI
UŚMIECH C(CC(=O)[O-])C(C(=O)[O-])N.[Na+].[Na+] [Na+].[Na+].O=C([O-])CCC(N)C([O-])=O
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C5H7NNa2O4 _{_} _ _{_} _ _{_} _ _{_}
Masa cząsteczkowa	191,09 g/mol
Wygląd	biały krystaliczny proszek
Zapach	praktycznie bezwonny
Temperatura wrzenia	225 ° C (437 ° F; 498 K) (rozkłada się)
Rozpuszczalność w wodzie	73,9 g/100 ml (25°C)
Rozpuszczalność	trudno rozpuszczalny w alkoholu
Kwasowość ( p Ka ₎	6.8
Zagrożenia
Śmiertelna dawka lub stężenie (LD, LC):
LD ₅₀ ( mediana dawki )	16600 mg.mg (szczur, doustnie)
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). N ( co to jest ^{T N} ?) Referencje w infoboksie