Incrocio Manzoni
Incrocio Manzoni lub Manzoni to rodzina odmian winorośli nazwana na cześć profesora Luigiego Manzoniego (1888-1968) z najstarszej włoskiej szkoły enologii znajdującej się w Conegliano w regionie Veneto . Manzoni stworzył nowe odmiany winogron poprzez selekcję, krzyżowanie i szczepienie winorośli z różnych winnic w latach dwudziestych i trzydziestych XX wieku. Rodzina obejmuje zarówno białe, jak i czerwone odmiany winogron. Chociaż większość Manzonis jest uprawiana w północno-wschodnich Włoszech, są one uprawiane głównie w Piave w prowincji Treviso i dopiero teraz zaczynają być sprzedawane w Europie i Stanach Zjednoczonych.
Konwencja nazewnictwa
Nazwa Incrocio pochodzi z języka włoskiego i oznacza skrzyżowanie drugiej części nazwy będącej zwykle nazwiskiem hodowcy winogron. Oznacza to, że nie każda odmiana winorośli Incrocio to winogrona Manzoni z odmianami takimi jak Incrocio bianco Fedit 51 ( Garganega i Malvasia bianca Lunga ), Incrocio Bruni 54 ( skrzyżowanie Sauvignon blanc i Verdicchio ) oraz Incrocio Terzi 1 (skrzyżowanie Barbera i Cabernet Franc skrzyżowanie) jest w większości niezwiązane z profesorem Manzonim lub jego skrzyżowaniami. Liczby po typie winogron odnoszą się do lokalizacji winnic na oryginalne szczepy; na przykład 6.0.13 odnosi się do rzędu, winorośli i winnicy.
Odmiany winogron
Istnieje kilka różnych winogron Incrocio Manzoni, które zostały wybrane do uprawy. Dwa najbardziej udane to Manzoni bianco i Manzoni Moscato, które są najczęściej znane pod ich oznaczeniami nieliczbowymi, podczas gdy inne nie odniosły takiego sukcesu i są rzadkie na plantacjach.
Inkrocio Manzoniego 2.15
Incrocio Manzoni 2.15 lub Manzoni 2.15 to czerwona odmiana będąca krzyżówką Glera (wcześniej znanej jako Prosecco) i Cabernet Sauvignon , która została wyprodukowana podczas serii prób w latach 1924-1930. Znana jest również pod synonimami IM 2.15, Manzoni 2-15, Manzoni nero, Manzoni rosso i Prosecco × Cabernet Sauvignon 2-15.
Pierwotnym zamiarem profesora Manzoniego było stworzenie białej odmiany winorośli ze skrzyżowania Prosecco i Sauvignon blanc , ale skończyło się na użyciu pyłku z Cabernet Sauvignon, co zaowocowało czarną skórką odmiany winogron. Manzoni 2.15 to odporna na zimę odmiana winorośli o dobrej mrozoodporności , która może być bardzo energiczna, jeśli nie jest kontrolowana przez przycinanie zimowe , uprawę winorośli i wyrywanie liści. Podobnie jak jego rodzic, Cabernet Sauvignon, jest późno dojrzewającym winogronem, które potrzebuje długiego sezonu wegetacyjnego , aby osiągnąć pełną dojrzałość fizjologiczną.
W 2000 roku było 169 hektarów (420 akrów) Manzoni 2.15 obsadzonych głównie w prowincji Treviso wokół miejscowości Conegliano i wzgórz Montello . Jest to dozwolona odmiana winorośli w strefie Denominazione di origine controllata (DOC) Colli di Conegliano , gdzie może stanowić do 10% mieszanki czerwonego wina wraz z Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Merlot i Marzemino . Poza DOC można z niego zrobić ze szczepu pod Indicazione geografica tipica (IGT) nazwa Colli Trevigiani , gdzie niektórzy producenci eksperymentowali z winem musującym blanc de noir wytwarzanym tradycyjną metodą wtórnej fermentacji w butelce.
Według Master of Wine Jancis Robinson , wina ze szczepu wyprodukowane z Manzoni 2.15 mają zwykle niską zawartość garbników z ziołowymi aromatami (szczególnie jeśli są wytwarzane z niedojrzałych winogron) i nutami zarówno czerwonych, jak i czarnych owoców.
Manzoni bianco
Manzoni bianco lub „Incrocio Manzoni 6.0.13” to biała odmiana będąca krzyżówką winogron Riesling i Pinot blanc , która powstała w wyniku serii prób w latach 1930–1935. W 2005 r. zasugerowano, że Chardonnay zamiast Pinot blanc, był drugim rodzicem Manzoni bianco, ale analiza DNA wykazało, że oryginalny krzyż profesora Manzoniego jest rzeczywiście pochodzeniem Manzoni bianco. Winogrono jest również znane pod dalszymi synonimami „IM 6.0.13”, „Incrocio Manzoni 6.0.13”, „Manzoni 6.0.13” i „Manzoni Bijeli”.
Po rodzicach Manzoni bianco odziedziczyła zdolność przystosowania się do różnych gleb winnic i warunków klimatycznych. Ma również silną odporność na wiele zagrożeń związanych z uprawą winorośli , w tym apopleksję winorośli , mączniaka prawdziwego i kwaśną zgniliznę . Podobnie jak Riesling jest odmianą wczesną do średnio dojrzewającej.
W 2000 roku we Włoszech było 9555 hektarów (23610 akrów) Manzoni bianco, głównie w regionach Friuli , Trentino i Veneto, ale od tego czasu sadzonki winogron rozprzestrzeniły się na południe, tak że obecnie można je znaleźć w Kalabrii , Molise i Apulii . Winogrono może być używane do mieszania z białymi winami Colli di Conegliano (minimum 30% mieszanki), z Trentino bianco DOC oraz jako odmiana z DOC Vincenza. Producenci w Vigneti delle Dolomiti IGT z północno-wschodnich Włoch również eksperymentowało z różnymi stylami odmian, w tym zarówno winami musującymi spumante , jak i frizzante wytwarzanymi z późnych zbiorów winogron. Poza Włochami hiszpańscy winiarze w regionie Penedès w Katalonii zaczęli sadzić tę odmianę, tworząc przykładowe odmiany wina dojrzewające w dębie.
Według Master of Wine Jancis Robinson, Manzoni bianco jest uważane za najbardziej udaną i najwyższej jakości krzyżówkę wyprodukowaną przez profesora Manzoniego. Zwykle jest wytwarzany jako wino wytrawne , ale producenci tworzą bardziej pełne style off-dry w sposób podobny do tego, jak niemieccy winiarze traktują Rieslinga. Odmiany Manzoni bianco wydają się być bogate i bardzo aromatyczne z nutami miodu, jaśminu, limonki, skórki pomarańczy i werbeny.
Manzoniego Moscato
Manzoni Moscato to odmiana czerwonych winogron będąca skrzyżowaniem Muscat Hamburg (znany również jako Black Muscat) i Raboso Piave, stworzona w wyniku serii prób w latach 1930-1935. Znana jest również pod synonimami Incrocio Manzoni 13.0.25 i Manzoni 13.0 0,25.
Zamiarem profesora Manzoniego było stworzenie odmiany o smaku miękkich owoców i stałych plonach Raboso Piave z wytrzymałością i silną odpornością na winiarstwo Muscat Hamburg. Wynikowa krzyżówka, Manzoni Moscato, to późno dojrzewająca odmiana winorośli, która może być bardzo energiczna i wydajna z silną odpornością na mączniaka prawdziwego.
Obecnie Manzoni Moscato jest jednym z najrzadziej uprawianych głównych winogron Manzoni, a większość nasadzeń winogron znajduje się w prowincji Treviso wokół wiosek Cessalto, Fontanelle i Mareno di Piave , a także w Tezze sul Brenta w prowincji Vicenza . Tutaj winogrona są najczęściej używane do produkcji lekkiego, prawie wytrawnego, musującego różowego wina, które może mieć bardzo głęboki kolor na różyczkę. Winogrono jest czasami mieszane z różową skórką winogron Manzoni, Manzoni rosa, w celu wytworzenia słodkiego wina Manzoni liquoroso , które stało się specjalnością Scuola enologica di Conegliano w Conegliano.
Róża Manzoniego
Manzoni rosa lub Incrocio Manzoni 1.50 to odmiana o różowej skórce, która jest krzyżówką Trebbiano i Gewürztraminer (znanej również jako Traminer Aromatico), która powstała podczas serii prób w latach 1924-1930. Z tych prób wyprodukowano cztery udane krzyżówki a Manzoni ostatecznie zdecydował się na rozmnożenie krzyżówki, która miała różowe zabarwienie skóry jego macierzystej odmiany Gewürztraminer. Winogrono jest również znane pod synonimem Manzoni 1-50.
Pierwotnym zamiarem profesora Manzoniego przy krzyżowaniu było stworzenie odmiany winorośli, która zapewniałaby niezawodne plony i odporność na winiarstwo Trebbiano z aromatami i potencjałem jakości Gewürztraminer. Powstała krzyżówka, Manzoni rosa, jest wczesną lub średnio dojrzewającą winoroślą, która może być bardzo płodna i wydajna, z dużą odpornością na wiele grzybiczych chorób winogron.
W latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku hodowcy ze szkoły winiarskiej Conegliano eksperymentowali z nasadzeniami tej odmiany, ale bardzo niewiele z tych oryginalnych nasadzeń pozostaje do dziś w produkcji komercyjnej. Podczas gdy kilku współczesnych producentów nadal produkuje odmiany Manzoni rosa, większość nasadzeń winogron jest mieszana z Manzoni Moscato, aby uzyskać wzmocnione wino Manzoni liquoroso w szkole Conegliano.
Inne przejścia
- Augusta to biała odmiana będąca krzyżówką Afus Ali i Luglienga bianca . Znany jest również pod synonimami Incrocio Manzoni 3.25 lub Manzoni 3-25.
- Incrocio Manzoni 2.14 to czerwona odmiana będąca krzyżówką Glera (wcześniej znanej jako Prosecco) i Cabernet Franc . Znany jest również pod synonimem Manzoni 2-14.
- Incrocio Manzoni 3.26 to biała odmiana będąca krzyżówką Afus Ali i Lignan . Znany jest również pod synonimem Manzoni 3-26.