Kapsantyna

Kapsantyna

Nazwy
Preferowana nazwa IUPAC (2 E ,4 E ,6 E ,8 E ,10 E ,12 E ,14 E ,16 E ,18 E )-19-[( 4R )-4-hydroksy-2,6,6-trimetylocykloheks-1 -en-1-ylo]-1-[(1R , 4S ) -4-hydroksy-1,2,2-trimetylocyklopentylo]-4,8,13,17-tetrametylononadeka-2,4,6,8, 10,12,14,16,18-nonaen-1-jeden
Inne nazwy (3R , 3′S , 5′R )-3,3′-dihydroksy-β,κ-karoten-6′- on
Identyfikatory
Numer CAS	465-42-9
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz
Referencja Beilsteina	2493991
CHEBI	CHEBI:3375
CHEMBL	ChEMBL1519371
ChemSpider	4444640
Karta informacyjna ECHA	100.006.696
Numer WE	207-364-1
Numer E	E160c(i) (kolory)
KEGG	C08584
Identyfikator klienta PubChem	5281228
UNII	420NY1J57N
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID10905012
InChI InChI=1S/C40H56O3/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-36-33(5)25-34(41)26-38(36,6)7)15-11- 12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-37(43)40(10)28-35(42)27-39(40,8)9/h11-24, 34-35,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+ ,31-19+,32-20+/t34-,35+,40+/m1/s1 Klucz: VYIRVAXUEZSDNC-RDJLEWNRSA-N
UŚMIECH CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C( \C)/C=C/C=C(\C)/C=C/C(=O)[C@@]2(C[C@H](CC2(C)C)O)C)/ C)/C
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C 40 H 56 O 3
Masa cząsteczkowa	584,885 g·mol -1
Wygląd	Ciemnoczerwone ciało stałe
Temperatura topnienia	181–182 ° C (358–360 ° F; 454–455 K)
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). Referencje w infoboksie

Kapsantyna jest naturalnym czerwonym barwnikiem należącym do karotenoidów z grupy ksantofili . Jako barwnik spożywczy ma numer E E160c(i). Kapsantyna jest głównym karotenoidem roślin z gatunku Capsicum annuum , w tym czerwonej papryki , chili z Nowego Meksyku i papryki cayenne ( Capsicum annuum ) oraz składnikiem oleożywicy papryki . Kapsantyna występuje również w niektórych gatunkach lilii. Spośród innych karotenoidów kapsantyna ma największą zdolność przeciwutleniającą ze względu na obecność jedenastu sprzężonych wiązań podwójnych, sprzężonej grupy ketonowej i pierścienia cyklopentanowego.

Korzyści zdrowotne

Karotenoidy ksantofilowe, takie jak beta-karoten , luteina i zeaksantyna , były często reklamowane ze względu na ich zdolność do wspomagania funkcji oczu. Kapsantyna jest również w stanie wspierać zdrowie oczu, a ostatnie badania wykazały jej wyjątkową zdolność do utrzymywania ciśnienia wewnątrzgałkowego w zdrowym zakresie. Badanie kliniczne na szczurach Wistar zbadało ten efekt w ciągu 28 dni. Szczurom podawano wyższe ciśnienie wewnątrzgałkowe, a następnie podawano im placebo lub kapsantynę. Pod koniec badania u szczurów, które spożywały kapsantynę, ciśnienie w oku znormalizowało się na poziomie porównywalnym z grupą kontrolną, która miała normalny poziom ciśnienia.

Ponieważ prozdrowotne właściwości kapsantyny odkryto dopiero niedawno, dostępność zakupu tego składnika w ramach suplementu diety jest wciąż dość ograniczona. Obecnie jest dostarczany tylko przez Unibar Corporation jako CapsiClear i można go znaleźć w dwóch suplementach: „Health Thru Nutrition: Capsanthin” i „DouleuRx CapsiClear”.