Kwas karnozowy

Kwas karnozowy

Nazwy
Preferowana nazwa IUPAC (4aR , 10aS ) -5,6-dihydroksy-1,1-dimetylo-7-(propan-2-ylo)-1,3,4,9,10,10a-heksahydrofenantreno-4a(2H ) - kwas karboksylowy
Inne nazwy Salvin
Identyfikatory
Numer CAS	3650-09-7   Y
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz
CHEBI	CHEBI:65585   N
CHEMBL	ChEMBL484853   N
ChemSpider	58635   N
Karta informacyjna ECHA	100.110.784
Identyfikator klienta PubChem	65126
UNII	LI791SXT24   N
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID20904450
InChI InChI=1S/C20H28O4/c1-11(2)13-10-12-6-7-14-19(3,4)8-5-9-20(14,18(23)24)15(12) 17(22)16(13)21/h10-11,14,21-22H,5-9H2,1-4H3,(H,23,24)/t14-,20+/m0/s1   N Klucz: QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N   N InChI=1/C20H28O4/c1-11(2)13-10-12-6-7-14-19(3,4)8-5-9-20(14,18(23)24)15(12) 17(22)16(13)21/h10-11,14,21-22H,5-9H2,1-4H3,(H,23,24)/t14-,20+/m0/s1 Klucz: QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWBB
UŚMIECH CC(C)C1=C(C(=C2C(=C1)CCC3C2(CCCC3(C)C)C(=O)O)O)O
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C20H28O4 _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	332,440 g · mol -1
Temperatura topnienia	185 do 190 ° C (365 do 374 ° F; 458 do 463 K)
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).   N ( co to jest T N ?) Referencje w infoboksie

Kwas karnozowy to naturalny diterpen benzenodiolu abietanu występujący w rozmarynie ( Rosmarinus officinalis ) i szałwii lekarskiej ( Salvia officinalis ). Suszone liście rozmarynu i szałwii zawierają od 1,5 do 2,5% kwasu karnozowego.

Kwas karnozowy i karnozol , pochodna kwasu, są stosowane jako przeciwutleniające konserwanty w produktach spożywczych i niespożywczych, gdzie są oznaczone jako „ekstrakty z rozmarynu” ( E 392).