Mastitis u bydła mlecznego

Zgorzelowe zapalenie sutka u krowy po 10 dniach. Zielona strzałka wskazuje na całkowitą martwicę strzyku . Żółte strzałki wskazują granice tkanki zgorzelinowej, ale obszar martwicy nie jest dobrze odgraniczony w górnej części wymienia.
Krowa mleczna ze zgorzelinowym zapaleniem sutka. ćwiartka tylna

Mastitis u bydła to uporczywa, zapalna reakcja tkanki wymienia spowodowana urazem fizycznym lub infekcją mikroorganizmami. Mastitis , potencjalnie śmiertelna infekcja gruczołu mlekowego , jest najczęstszą chorobą bydła mlecznego w Stanach Zjednoczonych i na świecie. Jest to również najbardziej kosztowna choroba dla przemysłu mleczarskiego . Mleko od krów cierpiących na mastitis ma zwiększoną liczbę komórek somatycznych . Zapobieganie i zwalczanie mastitis wymaga konsekwencji w odkażaniu obiektów oborowych, właściwej procedury doju i segregacji zakażonych zwierząt. Leczenie choroby odbywa się przez wstrzyknięcie penicyliny w połączeniu z lekiem siarkowym

Definicja

Zapalenie sutka występuje, gdy białe krwinki (leukocyty) są uwalniane do gruczołu sutkowego , zwykle w odpowiedzi na inwazję bakterii do kanału strzykowego lub sporadycznie w wyniku chemicznego , mechanicznego lub termicznego urazu wymienia. Tkanka wydzielająca mleko i różne przewody w obrębie gruczołu sutkowego są uszkadzane z powodu toksyn uwalnianych przez bakterie, co powoduje zmniejszenie wydajności i jakości mleka.

Identyfikacja

kwartał ze zgorzelinowym zapaleniem sutka
Wymię z gangreną (które naturalnie się złuszczyło )

Chorobę tę można rozpoznać po nieprawidłowościach wymienia, takich jak obrzęk, ciepło, zaczerwienienie, stwardnienie lub ból (jeśli ma charakter kliniczny). Innymi objawami zapalenia sutka mogą być nieprawidłowości w mleku, takie jak wodnisty wygląd, płatki lub skrzepy. W przypadku zakażenia subklinicznym mastitis krowa nie wykazuje żadnych widocznych oznak infekcji ani nieprawidłowości w mleku lub wymieniach.

Bakterie wywołujące zapalenie sutka

Komórki bakteryjne Staphylococcus aureus , jednego z czynników sprawczych mastitis u krów mlecznych. Duża kapsułka chroni organizm przed atakiem układu odpornościowego krowy.

Bakterie, o których wiadomo, że powodują zapalenie sutka, obejmują:

Bakterie te można sklasyfikować jako środowiskowe lub zakaźne w zależności od sposobu i źródła przenoszenia.

Rodzaje zapalenia sutka

Mastitis można klasyfikować według dwóch różnych kryteriów: albo według objawów klinicznych, albo w zależności od drogi przenoszenia.

Objawy kliniczne
  • Kliniczne zapalenie sutka: Postać, w której makroskopowe zmiany w mleku i wymieniu zwierzęcia mlecznego są łatwo wykrywalne przez dojarza.
  • Subkliniczne zapalenie sutka: Postać, w której mleko i wymiona zwierząt mlecznych wydają się normalne i można je zdiagnozować, badając próbki mleka pod kątem różnych zmian w składzie oraz obecności patogenów i komórek somatycznych.
  • na ostre zapalenie sutka
  • ostre zapalenie sutka
  • podostre zapalenie sutka
  • przewlekłe zapalenie sutka: Ta postać nie powoduje bólu wymion, ale niewielkie zmiany w składzie mleka.
Tryb nadawania
  • Zakaźne zapalenie sutka, znane również jako mastitis bydła
  • Środowiskowe zapalenie sutka
  • Letnie zapalenie sutka (występujące w miesiącach letnich u jałówek lub niedojonych krów)

Przenoszenie

Zapalenie sutka jest najczęściej przenoszone przez powtarzający się kontakt z dojarką oraz zanieczyszczone ręce lub materiały.

Inną drogą jest przenoszenie z ust do wymion wśród cieląt. Karmienie cieląt mlekiem może spowodować zapalenie sutka, powodując szczep bakterii w jamie ustnej cielęcia, gdzie pozostaną uśpione, dopóki nie zostaną przeniesione w inne miejsce. Ponieważ cielęta zgrupowane lubią stymulować ssanie, przenoszą one bakterie do tkanek wymion innych cieląt. Bakterie pozostaną uśpione w tkance wymienia, gdy cielę będzie rosło, aż zacznie mleczanować. To wtedy bakteria aktywuje się i powoduje zapalenie sutka. Wymaga to surowych praktyk zarządzania cielętami w celu ograniczenia tej drogi przenoszenia. Mikroorganizmy dostają się przez smoczek przedostają się do przewodu strzykowego, gdzie zostają skolonizowane z powodu obecności resztek mleka w przewodzie, a następnie rozprzestrzeniają się po całym wymieniu, powodując infekcję. Wpływ niehigienicznych dojarek i niepełnego doju może pomóc w tej infekcji.

Wpływ na skład mleka

Surowiczy wysięk z wymienia w zapaleniu sutka E. coli u krowy (po lewej), w porównaniu do normalnego mleka (po prawej)

Mastitis może powodować spadek poziomu potasu i wzrost poziomu laktoferyny . Powoduje to również zmniejszenie kazeiny , głównego białka w mleku. Ponieważ większość wapnia w mleku jest związana z kazeiną, zakłócenie syntezy kazeiny przyczynia się do obniżenia poziomu wapnia w mleku. Białko mleka nadal ulega dalszemu pogorszeniu podczas przetwarzania i przechowywania. Mleko od krów z mastitis ma również wyższą liczbę komórek somatycznych. Ogólnie rzecz biorąc, im wyższa liczba komórek somatycznych, tym niższa jakość mleka. Charakteryzuje się również wysoką liczbą mikroorganizmów. Zmniejsza to jego plon.

Składniki o zwiększonej konstytucji

Stężenie białek serwatki ogółem (głównie albuminy surowicy bydlęcej , immunoglobuliny ) (jonów Na i Cl) i innych jonów (Cu, Fe, Zn), różnych enzymów i niektórych glikoprotein znacząco wzrasta. Wzrasta również pH mleka. Zwiększają się również enzymy, mianowicie proteaza , lipaza , aldolaza , sorbitol , dehydrogenaza .

Składniki o obniżonej konstytucji

poziom laktozy , tłuszczu, kazeiny ogółem (frakcje alfa i beta spadają, ale wzrasta frakcja gamma), niektórych białek serwatki ( alfa-laktoalbumina i beta-laktoglobulina ), potasu i innych składników mineralnych (Ca, Mg, P). Mleko mastitic generalnie ma niższą zawartość SNF (ciało stałe bez tłuszczu). Oksydaza ksantynowa zmniejsza się prawie o połowę.

Wykrycie

Plastikowa łyżka używana w kalifornijskim teście mastitis .

Bydło dotknięte mastitis można wykryć, badając wymię pod kątem stanu zapalnego i obrzęku lub obserwując konsystencję mleka, które często powoduje tworzenie się skrzepów lub zmianę koloru, gdy krowa jest zarażona.

Inną metodą wykrywania jest kalifornijski test mastitis , który służy do pomiaru liczby komórek somatycznych w mleku jako środek do wykrywania stanów zapalnych i infekcji wymienia.

Wartość pH mleka mastitic jest wyższa niż normalnego mleka. Po zmieszaniu 5 ml mleka z 1 ml błękitu bromotymolowego , pojawienie się niebiesko-zielonego zabarwienia wskazywało na mleko mastityczne o pH 6,8 lub więcej, w porównaniu z trawiastozielonym kolorem wytwarzanym przez normalne mleko o pH 6,6.

Normalne mleko ma zawartość chlorków od 0,08 do 0,14%, podczas gdy nienormalne mleko ma więcej niż 0,14%. Zawartość chlorków w mleku można oszacować, dodając azotanu srebra i 2 do 3 kropli chromianu potasu jako wskaźnika. Żółty kolor wskazuje, że mleko jest nieprawidłowe.

Test na katalazę służy również do wykrywania katalazy, która występuje tylko w mleku mastitycznym.

podpuszczkowy z resazuryną opiera się na zaburzeniu gospodarki solnej i zwiększeniu zawartości leukocytów w mleku mastytoniowym. Koagulacja mleka podpuszczką jest zasiana z powodu zaburzonej równowagi solnej, a leukocyty szybciej redukują barwnik resazurynowy. Próbki mastitic dają opóźnioną koagulację, ale szybszą redukcję resazuryny w porównaniu z normalnym mlekiem

Leczenie

Leczenie jest możliwe za pomocą antybiotyków - takich jak penicylina, ale mleko od takich krów nie nadaje się do sprzedaży, dopóki pozostałości leków nie opuszczą organizmu krowy. Antybiotyki mogą być ogólnoustrojowe (wstrzykiwane do organizmu) lub mogą być wtłaczane do strzyku przez kanał strzykowy (infuzja dowymieniowa). Krowy poddawane leczeniu mogą być oznaczane taśmą, aby ostrzec pracowników mleczarni, a ich mleko jest spuszczane i wyrzucane. Aby określić, czy poziomy pozostałości antybiotyków mieszczą się w wymaganiach prawnych, przeprowadza się specjalne testy istnieć. Dostępne są szczepionki przeciwko mastitis, ale ponieważ zmniejszają one tylko nasilenie choroby i nie mogą zapobiec nawrotom infekcji, należy je stosować w połączeniu z programem zapobiegania mastitis.

Kontrola

praktyki takie jak dobre odżywianie , właściwa higiena doju i ubój przewlekle zakażonych krów. Zapewnienie krowom czystej, suchej ściółki zmniejsza ryzyko infekcji i przenoszenia. Pracownicy mleczarni powinni nosić gumowe rękawice podczas dojenia, a maszyny powinny być regularnie czyszczone, aby zmniejszyć częstość przenoszenia wirusa.

Zapobieganie

Ważna jest dobra rutyna dojenia. Zwykle polega to na zastosowaniu przedudojowej kąpieli lub sprayu do strzyków, takiego jak jod w sprayu, oraz wytarciu strzyków do sucha przed dojem. Następnie stosuje się dojarkę. Po dojeniu strzyki można ponownie wyczyścić, aby usunąć pożywkę dla bakterii. Produkt poudojowy, taki jak dip z glikolu jodowo-propylenowego, jest stosowany jako środek dezynfekujący i bariera między otwartym strzykiem a bakteriami w powietrzu. Zapalenie sutka może wystąpić po dojeniu, ponieważ otwory strzykowe zamykają się po 15 minutach, jeśli zwierzę siedzi w brudnym miejscu z kałem i moczem.

Koszty przemysłu

Choroba ta kosztuje amerykański przemysł mleczarski około 1,7 do 2 miliardów dolarów rocznie.

Dalsza lektura

  • Harmon, RJ 1994. Fizjologia zapalenia sutka i czynniki wpływające na liczbę komórek somatycznych . J. Dairy Sci. 77:2103-2112.
  • Jones, GM, RE Pearson, GA Clabaugh i CW Heald. 1984. Związki między liczbą komórek somatycznych a produkcją mleka . J. Dairy Sci. 67:1823-1831.
  • Myllys, V. i H. Rautala. 1995. Charakterystyka klinicznego zapalenia sutka u pierworodnych jałówek . J. Dairy Sci. 78:538-545.
  • Krajowa Rada Mastitis. 1996. Current Concepts of Bovine Mastitis, 4th ed., Arlington, VA.
  • Fox LK i in. Badanie zakażeń dowymieniowych jałówek mlecznych w wieku rozrodczym i po pierwszym porodzie. J Dairy Sci. 78; 1619-1628, 1995.
  • Hallberg JW i in. Wygląd i liczba komórek somatycznych wydzielin gruczołu mlekowego pobranych od pierworodnych jałówek w okresie ciąży i wczesnego połogu. J Dairy Sci. 78; 1629-1636.
  • Hogan JS i in. Skuteczność bakteryny Escherichia coli J5 podawanej jałówkom pierworodnym. J Dairy Sci. 82; 939-943, 1999.
  • Nickerson SC. Mastitis i jego zwalczanie u jałówek i krów zasuszonych. Międzynarodowe sympozjum na temat mastitis u bydła. Indianapolis, IN, wrzesień 1990. s. 82–91.
  • Nickerson SC i in. Zapalenie sutka u jałówek mlecznych: wstępne badania dotyczące rozpowszechnienia i kontroli. J Dairy Sci. 78;1607-1618, 1995.
  • Nickerson SC i in. Skuteczność bakteryny Staphylococcus aureus u hodowców bydła mlecznego. Aktualizacja. Obrady posiedzenia Rady Nat Mastitis. 295-6, 1998.
  • Sears PM i Wilson DJ. Zapalenie sutka jałówki. Praktykujący Bov 28; 56-58, 1994.
  •   Blowey R. i Edmondson P. Kontrola mastitis w stadach mlecznych, ilustrowany i praktyczny przewodnik. Prasa rolnicza. ISBN 0 85236 314 1

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Mastitis_in_dairy_cattle&oldid=1136391399 ”