Murnong

murnong lub yam to dowolna z roślin Microseris walteri , Microseris lanceolata i Microseris scapigera , które są ważnym źródłem pożywienia dla wielu Aborygenów w południowych częściach Australii. Murnong to Woiwurrung określające roślinę, używane przez lud Wurundjeri i prawdopodobnie inne klany narodu Kulin . Są nazywane różnymi nazwami w wielu różnych językach Aborygenów australijskich i występują w wielu tradycje ustne jako część opowieści Dreamtime .

Bulwy często wykopywano kijami do kopania i gotowano przed jedzeniem. Były szeroko rozpowszechnione i celowo uprawiane przez ludy aborygeńskie na niektórych obszarach, ale zwierzęta kopytne sprowadzone przez pierwszych osadników do Australii zniszczyły rozległe obszary siedlisk, prowadząc do katastrofalnych skutków dla rdzennej ludności. Niedobór żywności doprowadził do tego, że Aborygeni kradli żywność osadnikom w cyklu przemocy znanym jako australijskie wojny graniczne . Miasteczko Myrniong w Wiktorii zostało nazwane na cześć murnonga.

W XXI wieku nastąpiło odrodzenie i rekultywacja zakładu oraz uhonorowanie go w sztuce.

Historia

Korzenie roślin murnong były spożywane w dużych ilościach przez Aborygenów w kolonii Wiktorii do lat czterdziestych XIX wieku, kiedy to europejscy koloniści zaczęli wykorzystywać pola uprawne murnong do hodowli owiec.

Nazewnictwo botaniczne

Nazwy dwumianowe trzech gatunków Microseris walteri , Microseris lanceolata i Microseris scapigera są często błędnie identyfikowane, ponieważ klasyfikowano je pod różnymi nazwami, dopóki nie zostały wyjaśnione w 2016 r. Murnong jest często opisywany jako uprawiający słodką bulwę, ale to raczej identyfikuje Microseris walteri niż pozostałe dwie rośliny, które mają gorzkie korzenie.

Przez ponad 30 lat Murnong nosił nazwę Microseris sp. lub Microseris lancetowata lub Microseris scapigera . Neville Walsh, botanik Royal Botanic Gardens Victoria, wyjaśnił nazwę botaniczną Microseris walteri w 2016 roku i zdefiniował różnice między trzema gatunkami w poniższej tabeli.

Opowiadanie ustne

Bulwy Murnong są zawarte w opowieści Dreamtime o roli Kruka w sprowadzeniu ognia na ludzkość . Zgodnie z historią opowiedzianą przez Wurundjeri , ogień Dreamtime był zazdrośnie strzeżoną tajemnicą siedmiu kobiet Karatgurk , które mieszkały nad rzeką Yarra, w miejscu, w którym obecnie znajduje się Melbourne. Te kobiety nosiły żywe węgle na końcach kijów do kopania , pozwalając im gotować ignamy murnong. Pewnego dnia Kruk znalazł gotowany ignam i uznając, że jest smaczniejszy niż surowe warzywa, które jadł, zdecydował, że od tej pory będzie gotował swoje jedzenie. Jednak kobiety Karatgurk odmówiły podzielenia się z nim swoim ogniem, a Crow postanowił oszukać je, aby z niego zrezygnowały. Historia toczy się dalej, a wrona kradnie ignam, ale kończy się pożarem buszu.

W opowiadaniu z Czasu Snu lud Wotjobaluk mówi, że słońce było kobietą, która idąc kopać murnong ignam, zostawiła swojego małego synka na zachodzie. Wędrując wokół krawędzi ziemi, wróciła na drugą stronę. Kiedy zmarła, nadal to robiła.

Uprawa rodzima

Jadalne bulwiaste korzenie roślin murnong były kiedyś niezwykle ważnym źródłem pożywienia dla Aborygenów z Australii w południowych częściach Australii. Rdzenne kobiety kopały korzenie kijem ignamowym ( termin Gunditjmara oznaczający kij do kopania ) i zabierały korzenie w woreczku z dilly lub koszyku z sitowia.

„Dzisiaj tubylcze kobiety rozproszyły się po równinie tak daleko, jak mogłem je dostrzec, zbierając punimim, murrnong, przywilej, na który nie pozwoliliby im, gdyby nie moja ochrona. Sprawdziłem ich torby i kosze po powrocie i każdy miał tyle ładunku, ile mógł unieść. Palą trawę, żeby lepiej widzieć te korzenie, ale to palenie to wina lokatorów.

- George Augustus Robinson (24 lipca 1841)

Europejski osadnik Issac Batey opisał uprawę murnong przez Aborygenów na pochyłym grzbiecie ziemi należącej do Sunbury Asylum w Sunbury w stanie Wiktoria . Uprawę nazwał „przypadkowym ogrodnictwem”, paradoksalnie sugerując, że była to celowa metoda zwiększenia podaży żywności.

„Gleba [na grzbiecie] to bogata glina bazaltowa, najwyraźniej dobrze nadająca się do produkcji myrnongów. Na miejscu znajdują się liczne kopce z krótkimi odstępami między nimi, a ponieważ wszystkie one znajdują się pod kątem prostym do zbocza grzbietu, jest to rozstrzygający dowód na to, że były one dziełem ludzkich rąk rozciągającym się na długi szereg lat. To wykorzenienie gleby, by użyć najlepszego określenia, było przypadkowym założeniem ogrodnictwa, jednak można przypuszczać, że rdzenni mieszkańcy doskonale zdawali sobie sprawę z tego, że przewracanie ziemi w poszukiwaniu ignamu, zamiast zmniejszać tę formę zaopatrzenia w żywność, miałby tendencję do jej zwiększania”.

— Izaak Batey (w latach 1840–1900)

Metody gotowania

W zachodniej Wiktorii do gotowania używano koszy. Po umyciu bulwy wkładano do koszyczka sitowego, który ustawiano na piecu ziemnym , zwanym kopcami mirrn'yong. Bulwy prażyły ​​się, na wpół topiąc w słodki, ciemny syrop.

„Piece buduje się na zewnątrz domów, kopiąc dziury w ziemi, zasypując je błotem i podtrzymując w nich ogień, aż będzie dość gorący, a następnie usuwając żar i wykładając dziury mokrą trawą. Mięso, ryby lub korzenie wkłada się do koszy, które umieszcza się w piecu i przykrywa bardziej mokrą trawą, żwirem, gorącymi kamieniami i ziemią i trzyma pod przykryciem, aż się ugotują. Odbywa się to wieczorem; a kiedy gotowanie jest wspólne - co zwykle ma miejsce, gdy wiele rodzin mieszka razem - każda rodzina przychodzi następnego ranka i zabiera swój koszyk z jedzeniem na śniadanie.

— Jamesa Dawsona (1881)

Inna technika gotowania wykorzystuje podgrzewane gliniane elementy umieszczone nad i pod jadalnymi korzeniami. Para i wilgoć pomagają zmniejszyć wysychanie i kurczenie się warzyw.

Wczesne zapiski dotyczące konsumpcji murnongów

W 1803 roku skazaniec William Buckley uciekł z osady w Sullivan's Bay w pobliżu Sorrento w stanie Wiktoria , a następnie mieszkał wśród ludu Wathaurong u ujścia Thompson Creek. Ważnym źródłem pożywienia dla Buckleya „był szczególny rodzaj korzenia, który tubylcy nazywają Murning - kształtem, rozmiarem i smakiem bardzo przypominający rzodkiewkę”.

James Malcolm, osadnik z Port Phillip, zeznawał przed parlamentem NSW w sprawie stanu ludności tubylczej w 1845 r. Malcolm powiedział: „Istnieje pożywny korzeń, który [rdzenni mieszkańcy] jedzą i który lubią; a to, jak sądzę, znacznie się zmniejszyło z powodu wypasu owiec i bydła na tej ziemi, ponieważ nie widziałem tak wielu jej kwiatów na wiosnę, jak kiedyś. Nosi piękny żółty kwiat. Rodzima nazwa tego rdzenia to „murnong”.

Malcolm odniósł się do Buckleya w swoim opisie murnonga. Powiedział: „Jest raczej przyjemny w smaku jako rodzimy artykuł spożywczy, a kiedy go wyciskasz, wychodzi z niego coś w rodzaju mleka lub kremowej substancji”. Jadłem go wiele razy, a niejaki Buckley, który mieszkał wśród tubylców przez trzydzieści lat przed założeniem osady, mówi mi, że człowiek może żyć na korzeniu przez całe tygodnie; i że wykopał je w dużych ilościach na jedzenie.

Wathaurong szukają korzeni tambourn (murnong) w Indented Head . Narysowany przez Johna Heldera Wedge'a w 1835 roku.

W 1835 roku tasmański kolonista John Batman założył swoją bazę dla firmy zajmującej się spekulacją ziemią Port Phillip Association w Indented Head. Kiedy wrócił na Tasmanię , aby zebrać rodzinę i dodatkowe zapasy, członkom pozostawionym w obozie Indented Head kończyły się importowane zapasy żywności, więc zaczęli jeść murnong. Sługa William Todd napisał: „Zaczęliśmy jeść korzenie tak samo jak tubylcy”.

Geodeta i odkrywca Thomas Mitchell natknął się na społeczność Aborygenów, którzy uprawiali i zbierali bulwy murnong za pomocą specjalistycznych narzędzi na równinach wokół rzeki Hopkins w dniu 17 września 1835 r. Mitchell był ostrożny i kiedy 40 z nich zbliżyło się do jego obozu, rozkazał swoim ludziom na nich ładować.

Wypas owiec i bydła

Wprowadzenie bydła, owiec i kóz przez imigrujących Europejczyków z okresu wczesnego kolonializmu doprowadziło do bliskiego wyginięcia murnongu, co miało katastrofalne skutki dla społeczności tubylczych, które były uzależnione od murnongu jako źródła pożywienia. Mitchell zauważył, że „bydło bardzo lubi liście tej rośliny i wydaje się, że dobrze się na niej rozwija”. Owce były bardziej niszczycielskie, ponieważ murnong występował najliczniej na równinach i otwartych lasach, gdzie sprowadzono owce.

W ciągu pięciu lat od założenia Melbourne murnong zniknął z okolic. W 1839 roku z Ngurelban , Moonin-Moonin, powiedział: „ W Port Phillip nie było param ani tarook … za dużo jumbuck (owiec) i bulgana (woły, bydło). Mnóstwo je je myrnyong - wszystko zniknęło myrnyong”. Lud Taungurungów zostali zepchnięci z ich ziemi, a podaż murnongu i innych pokarmów roślinnych znacznie się zmniejszyła, ponieważ pogłowie bydła i owiec powiększyło się na tej ziemi. Ludzie byli tak głodni, że „rozstali się ze wszystkim za drobnostkę do jedzenia lub picia”. Na północnych równinach Wiktorii Edward M. Curr napisał: „Kilka tysięcy owiec nie tylko nauczyło się wyrywać te warzywa nosem, ale w większości żyło nimi przez pierwszy rok, po czym korzeń zaczął stopniowo wyrastać”. deficytowy.'

Pan Munro powiedział, że na całej równinie były miliony murnongów lub ignamów, a kangurów było tak dużo, że pewnego razu podeszły do ​​drzwi swoich namiotów i powaliły dziecko. Emu też było dużo i zbliżało się do ich namiotów. To było zaledwie 18 miesięcy temu; teraz nie widać. Owce je odpędzają. Jest to jednak dowód na to, że tubylcy zostali pozbawieni znacznej części środków do życia i utrzymania. Pan Munro poinformował, że Taylor , notoryczny morderca Murzynów, zbiegł na amerykańskim statku wielorybniczym w zatoce Portland. Zabił całe plemię, a ciała zakuto w łańcuchy i spalono.

- George Augustus Robinson (22 stycznia 1840)

Konflikty kolonialne

Dalsze informacje: australijskie wojny graniczne

Kiedy brytyjscy osadnicy przenieśli się nad rzekę Hawkesbury w 1794 roku, zbudowali farmy, usuwając ignamy i sadząc indyjską kukurydzę . Lud Dharug postrzegał kukurydzę na swojej ziemi jako zamiennik węglowodanów dla batatów, a kiedy kukurydza dojrzała, zabrali ją. Osadnicy strzelali do ludu Dharug, aby ich wypędzić, a po serii najazdów Aborygenów osadnicy zabili siedmiu lub ośmiu z nich. Bitwa pod Richmond Hill miała miejsce w maju 1795 r., Gdzie 62 Korpus Nowej Południowej Walii żołnierze udali się nocą do obozów Aborygenów w Richmond Hill, zabijając tam siedem lub osiem osób. Powieść historyczna Kate Grenville z 2005 roku The Secret River spopularyzowała ideę, że ignamy w rzece Hawkesbury to murnong, znane ludowi Darug jako midyini, ale naukowcy sugerują, że ignam był inną rośliną. [ potrzebne źródło ]

Inne konflikty powstały, gdy Aborygeni zabierali ziemniaki z gospodarstw osadników, na terenach wcześniej uprawianych murnong. W kwietniu 1838 roku Tullamareena i Jin Jin zostali aresztowani za kradzież ziemniaków z posiadłości Johna Gardinera w Hawthorn . Zostali umieszczeni w pierwszym więzieniu w Melbourne, ale uciekli, podpalając strzechę. W styczniu 1840 roku Jaga Jaga (Jacky Jacky) i około 50 Wurundjeri zatrzymało się na stacji Jamesa Andersona w Warrandyte i wykopali ziemniaki na farmie za pomocą kijów do kopania w ciągu nocy. Anderson stawił im czoła ze złością, ale ludzie Jagi Jagi również posiadali karabiny i celowo strzelili obok ucha Andersona. Wyruszyli do Yaring, co doprowadziło do bitwy pod Yering , ale nikt nie zginął.

Współczesne odrodzenie i konserwacja

W latach 80. Beth Gott , naukowiec z Uniwersytetu Monash , dokumentowała rdzenną żywność Australii, ze szczególnym uwzględnieniem murnong, a także była kuratorem Ogrodu Edukacyjnego Aborygenów na uniwersytecie, aby uprawiać rośliny używane przez rdzenną ludność. Gott opublikowała swoje badania w artykułach Ecology of Root Use by the Aborigines of Southern Australia w 1982 r. oraz Murnong — Microroseris scapigera: studium podstawowego pożywienia wiktoriańskich Aborygenów w czasopiśmie Australian Aboriginal Studies w 1983 r. Opublikowała również informacje o murnong w książkach Victorian Koorie Plants z Johnem Conranem w 1991 roku i rośliny Koorie, Koorie people z Nelly Zola w 1992 roku.

W 2005 r. Merri and Edgars Creek Confluence Restoration Group (MECCARG) została utworzona w Merri Creek w Coburg North w stanie Wiktoria, a później przemianowana na Merri Murnong, w celu odmłodzenia rdzennego krajobrazu kulturowego, w tym kurczących się zasobów murnong, z wykorzystaniem badań Gotta. Przy wsparciu Wurundjeri , grupa organizuje coroczny Festiwal Murnong, podczas którego zbiera się i gotuje korzenie Murnong, a następnie przeprowadza kulturalne spalenie.

Autor Bruce Pascoe pomógł w utworzeniu rdzennej grupy Gurandgi Munjie w 2011 r. „miającej na celu nie tylko odzyskanie tradycyjnej żywności i kultury Pierwszych Ludów, ale także stanie się wyjątkową, opartą na żywności formą pojednania, w której praca rdzennych hodowców mogłaby zapewnić zdrowe produkty dla wysokiej klasy i komercyjni szefowie kuchni i restauracje.

Murnong został wyróżniony w książce Pascoe z 2014 roku Dark Emu: Black Seeds: Agriculture or Accident? , który przyjrzał się pamiętnikom europejskich osadników w Australii, aby zrozumieć rdzenną żywność i metody uprawy. Drugie wydanie książki zostało opublikowane w 2018 roku i stało się drugą najlepiej sprzedającą się książką literatury faktu w Australii w 2019 roku i czwartą na tym samym wykresie w 2020 roku, co doprowadziło do większej świadomości murnongu w Australii.

Nasiona murnong są obecnie dostępne w handlu, a roślina jest hodowana w wielu szkółkach w Australii.

Grafika

W 2019 roku National Gallery of Victoria zamówiła dużą rzeźbę „In Absence” autorstwa Yhonnie Scarce i studia architektonicznego z Melbourne Edition Office. Dzieło sztuki kwestionuje brak murnongów w Victorii, których kiedyś było pod dostatkiem przed kolonizacją. Dzieło składa się z drewnianej wieży wznoszącej się w górę z otaczającego pola trawy kangura , murnong i ścieżka z pokruszonego wiktoriańskiego bazaltu. Cylinder o wysokości 9 metrów i szerokości 10 metrów jest pokryty ciemno bejcowanym drewnem tasmańskim. Wąski pionowy otwór, rozcinający wysoki cylinder, przecina wieżę na pół, pozostawiając pustkę i tworząc przejście do dwóch zakrzywionych komór. Wewnątrz każdego z nich setki ręcznie dmuchanych, błyszczących, czarnych szklanych murongów wypełniają ściany i mienią się w promieniach słońca.

Rdzenne nazwy murnong

Murnong to słowo Woiwurrung określające roślinę, używane przez lud Wurundjeri i prawdopodobnie inne klany narodu Kulin . Ma wiele innych nazw w innych językach Aborygenów australijskich . Poniżej znajduje się lista rdzennych nazw, grup językowych i lokalizacji, w których nazwa została zarejestrowana.

  • keerang , ( yuwatch dla gotowanego korzenia). Peek Whuurong (Port Fairy, Vic)
  • kool-an-gur . Wannin (Wannon, Vic)
  • maranong , murning , tumbuurn (stokrotka), tambourn (stokrotka). Wathawurrung , Kulin (Trawalla i Geelong, Vic)
  • mar-o-ngire, moor-na . Booandik (południowy wschód, SA)
  • me-wan , njamang . Ngarigo (alpejskie, NSW i Gippsland, Vic)
  • mingar (Mudgee, NSW)
  • mlang , dalu-mlarng (gdzie dalu oznacza mało), moit-bar-dyul , loumbric . Gunai/Kurnai (Gippsland, Vic)
  • mo-i-yool . Ngoorialum (Colbinabbin, Vic)
  • moonang (Bacchus Marsh, Vic)
  • moonya , munja , munya , bam-munya . Wergaia (jezioro Albacutya, jezioro Hindmarsh, The Mallee, Vic)
  • mooranong (Hamilton, Vic)
  • murnong, mernong, mirr-n'yong, myrnong . Woiwurrung , Kulin (Melbourne)
  • muurang , ( yuwatch dla gotowanego korzenia). Kuurn Kopan Noot (na północ od Port Fairy, Vic)
  • myrnong , co również oznacza „palec”. Boonwurrung , Kulin (Melbourne)
  • gra słowna . Waverang (na zachód od Mt Cole, Vic)
  • pun-yin (korzeń). taluum/taloom (gotowany korzeń). Djabwurrung , Kulin (Mt Rouse, Vic)
  • tao . (Lachlan River, Regent Lake, Bogan River, NSW)
  • yerat . (Jezioro Condah, Vic)

Lud Wotjobaluk używał systemu liczenia od jednego do 15 podczas komunikowania się z innymi klanami za pośrednictwem wiadomości i używał munya , słowa oznaczającego murnong lub yam, do liczenia palców od jednego do pięciu w ramach tego systemu. Jeden: giti-munya (mały palec), dwa: gaiup-munya (palec serdeczny), trzy: marung-munya (środkowy palec), cztery: yollop-yollop-munya (palec wskazujący) i pięć: bap-munya (kciuk) ).

Miasteczko Myrniong w stanie Wiktoria zostało nazwane na cześć murnong. Obszar wokół You Yangs został nazwany Morong-morongoo od murnongu, którego było tam dużo w przeszłości.

Tabela przedstawiająca trzy gatunki

Funkcja Microseris walteri Microseris lancetowata Microseris scapigera
Korzenie pojedynczy mięsisty korzeń rozszerzający się do pojedynczej, szypułkowej do wąskoelipsoidalnej lub wąskojajowatej, corocznie wymienianej bulwy kilka mięsistych korzeni, cylindrycznych do długo zwężających się, rozgałęziających się tuż poniżej poziomu gruntu kilka cylindrycznych lub długo zwężających się, zwykle rozgałęzionych tuż pod liśćmi
Obrazy korzeni
Korzenie bulw M. walteri
Korzenie stożkowe M. lanceolata
Korzenie stożkowe M. scapigera
Owoc (Kapsela) zwykle mniej niż 7 mm długości zwykle mniej niż 7 mm długości przeważnie 7–10 mm długości
Obrazy nasion
Nasiona Microseris walteri
Nasiona lancetowate Microseris
Nasiona Microseris scapigera
Włosie Pappus C. 10 mm długości, 0,5–1,3 mm szerokości u podstawy 10–20 mm długości, ok. 0,3-0,5 mm szerokości u podstawy 30–66 mm długości
Obrazy kwiatów
Kwiat M. walteri, ok. 4 cm szerokości
Kwiat M. lancetowaty, ok. 5 cm szerokości
Kwiat M. scapigera, szerokość ok. 2 cm
Połączone płatki (Ligule) zwykle ponad 15 mm długości zwykle ponad 15 mm długości do 12mm długości
Pochodzenie niziny umiarkowanego południowego WA, SA, NSW, ACT, Wiktorii i Tasmanii rzadko na glebach bazaltowych; alpejska i subalpejska NSW, ACT i Victoria głównie z bazaltowych równin zachodniej Wiktorii i wzniesień na Tasmanii
Smak korzeni słodki smak, zarówno surowy, jak i gotowany gorzki, lekko włóknisty i niezbyt smaczny lekko włóknisty i lekko, ale znośnie gorzki
Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Murnong&oldid=1139837931 ”