Restauracja Górna

Restauracja Upperline , lub po prostu Upperline , była znakomitą restauracją w Nowym Orleanie , Luizjana , Stany Zjednoczone . Otwarta w 1983 roku przez restauratorkę JoAnn Clevenger , restauracja mieściła się w żółtej kamienicy przy 1413 Upperline Street na przedmieściach Nowego Orleanu, w pobliżu linii tramwajowej St. Charles . Restauracja koncentrowała się na mieszaniu Cajun , kreolskiego z Luizjany i była celebrowana Kuchnia południowa . Chociaż Clevenger nie była szefem kuchni, opracowała charakterystyczne danie Upperline, składające się ze smażonych zielonych pomidorów z remouladą z krewetek i zainspirowała wiele innych pozycji w menu. Upperline tymczasowo zamknięte w marcu 2020 roku w wyniku pandemii COVID-19 . W listopadzie 2021 roku Clevenger ogłosiła, że restauracja nie zostanie ponownie otwarta i że ona i jej rodzina planują sprzedać budynek i prawdopodobnie firmę.

Historia

Dziadkowie JoAnn Clevenger byli dzierżawcami w Alexandrii w Luizjanie . Jako dziecko w latach pięćdziesiątych Clevenger i jej rodzina mieszkali w Superior w Arizonie , dopóki nie przeprowadzili się do Nowego Orleanu, ponieważ matka Clevengera szukała leczenia grzybiczego w Charity Hospital . W latach 60. i 70. Clevenger pracował jako barman na Bourbon Street i zaangażował się w bohemy w Nowym Orleanie, spotykając dramatopisarza Tennessee Williamsa , fotografa Lee Friedlandera , artysta Noel Rockmore i inne znane postacie.

Clevenger otworzyła Upperline w 1983 roku i była jej współwłaścicielem wraz ze swoim synem Jasonem Clevengerem – pierwszym szefem kuchni restauracji – i mężem Alanem Greenacre . Upperline tymczasowo zamknięte w marcu 2020 roku w wyniku pandemii COVID-19. W listopadzie 2021 roku Clevenger ogłosiła, że restauracja nie zostanie ponownie otwarta i że ona i jej rodzina planują sprzedać budynek i prawdopodobnie firmę.

Sztuka

Upperline słynęło z kolekcji sztuki skupiającej się na lokalnych artystach. Kolekcja zawierała co najmniej 400 dzieł sztuki, w tym portrety Clevengera i pracowników Upperline, obraz artysty Gertrude Morgan autorstwa Noela Rockmore'a, inny obraz Rockmore'a przedstawiający muzyka z Nowego Orleanu, Franka Moliera, oraz wykonania innych artystów muzyków z Nowego Orleanu, Jamesa Bookera i Buddy'ego pogrubiony . Clevenger rozpoczęła kolekcję w 1960 roku, kiedy przez krótki czas zarządzała galerią sztuki w Dzielnicy Francuskiej . Kolekcja została wystawiona na sprzedaż w ramach zamknięcia Upperline w listopadzie 2021 roku.

Przyjęcie

Upperline był popularny zarówno wśród lokalnych mieszkańców, jak i elity kulturalnej. Wokalista Led Zeppelin Robert Plant , założyciel Amazon Jeff Bezos , powieściopisarz i filantrop MacKenzie Scott oraz krewni redaktora naczelnego The New York Times i pochodzącego z Nowego Orleanu Deana Baqueta — wśród wielu innych znanych postaci — jedli kolację w restauracji.

JoAnn Clevenger była powszechnie ceniona za swoje umiejętności jako hostessa , znana z budowania więzi między gośćmi. Według Clevengera Bezos i Scott jedli obiad w Upperline (byli wówczas małżeństwem) tego samego wieczoru co krewni Deana Baqueta. Clevenger przedstawił ich sobie nawzajem, ponieważ Bezos jest właścicielem The Washington Post , konkurencyjnej gazety The New York Times : „Dałem im małą notatkę, mówiąc im, kto siedział przy drugim stole. Chodzi o powiązania”. Clevenger wręczył również Scottowi wydrukowaną listę księgarń w Nowym Orleanie i powiedział o tym doświadczeniu: „Czułem się naprawdę dobrze, że mogłem dać im listę tych sklepów stacjonarnych, które on [Bezos] jest w drodze do zniszczenia ”. Autor i pochodzący z Nowego Orleanu Walter Isaacson powiedział o Clevenger: „Wiedziała, jak łączyć ze sobą wspaniałe składniki, zarówno w jej naczyniach, jak iw jadalni”. Gabriel Stafford - który pracował w Upperline przez 11 lat, kiedy restauracja została zamknięta - powiedział o Clevengerze: „Uznałem, że JoAnn jest odurzającą postacią. Podczas pracy tam [w Upperline] czułem się, jakbym był osadzony w Nowym Orleanie ”.

Kultura popularna

Pieczona kaczka Upperline została opisana jako jedno z ulubionych dań szefa kuchni Simona Majumdara w 4. sezonie, odcinku 10 programu telewizyjnego The Best Thing I Ever Ate .

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Witryna internetowa firmy Upperline