Zupa Limonkowa

Zupa Limonkowa

Typ	zupa
Miejsce pochodzenia	Meksyk
Temperatura serwowania	Gorący
Media: Zupa Limonkowa

Zupa limonkowa to tradycyjne danie z meksykańskiego stanu Jukatan , które składa się z kurczaka lub innego mięsa, takiego jak wieprzowina lub wołowina, z sokiem z limonki i podawane z chipsami tortilla .

Historia

Zupa limonkowa to tradycyjne danie z Jukatanu . Tradycyjna kuchnia Jukatanu ma swoje korzenie w kulturze Majów Latynosów i Jukatanu . Połączenie mięsa zwierząt sprowadzonych z Europy, przypraw i metod gotowania oraz przygotowania wielu lokalnych składników zaowocowało wieloma potrawami, takimi jak zupa limonkowa. Zupa limonkowa, jak jest znana, została po raz pierwszy stworzona w 1946 roku przez mistrza zwanego Katún (co w języku Majów oznacza „wojownika”). Dziś uważana jest za jedną z najbardziej reprezentatywnych zup Jukatanu. Co najmniej od lat pięćdziesiątych XX wieku Meksyk jest największym producentem na świecie i eksporter limonek.

Składniki

Smak, który charakteryzuje tę zupę, zależy od połączenia receptur i składników. Jej wyjątkowy smak jest rozpoznawalny w całym Meksyku i na świecie dzięki przewadze mocnych składników sezonowych. Danie jest efektem izolacji od reszty kraju. Limonka nie jest głównym składnikiem, chociaż to ona nadaje zupie smak.

Smak

Smak tej jukackiej zupy jest lekki, z nutą cytrusów z limonki. Zupie towarzyszy kurczak, pomidor, papryka , kolendra, chipsy tortilla i inne składniki.

Prezentacja

Z reguły na obiad podaje się zupę limonkową. Zupa podawana jest na głębokim talerzu. Tortille są podawane dodatkowo, aby były chrupiące i zapobiegały rozmoczeniu.

Zobacz też

• Lista zup