sepik (chleb)

Sepik

Typ	chleb pełnoziarnisty
Miejsce pochodzenia	Estonia

Sepik to estoński chleb pełnoziarnisty . Sepik jest przygotowywany z mąki pszennej lub mieszanki, która może zawierać mąkę pszenną, żytnią i jęczmienną . Dodatkowo może zawierać otręby .

Tradycyjnie chleb podawano na takie uroczystości jak Nowy Rok , Vastlapäev czy dzień św. Marcina . Bezpośrednim poprzednikiem sepiku jest chleb jęczmienny znany w południowej Estonii jako karask.

Wiele firm spożywczych w Estonii i innych krajach bałtyckich tworzy własne odmiany sepiku , które różnią się od tradycyjnego estońskiego sepiku . Został opisany jako porównywalny z chlebem Graham w USA

Zobacz też

• Lista pieczywa

Cytaty i referencje

Cytowane źródła

• Кальвик, Сильвия (1987). Эстонская кухня [ kuchnia estońska ] (po rosyjsku). Периодика.
• Słońce, Ingrid (2009). Eesti-inglise Eesti köögisõnastik [ angielsko-estoński słownik kulinarny ] (po estońsku). Tartu Ülikool .
• Rank, Gustaw (1976). Stara Estonia, ludzie i kultura . Uniwersytet Indiany .
•   Kärner, Karin Annus (2005). Estońskie smaki i tradycje . Księgi Hippokrena . ISBN 9780781811224 .