2008 Wybuch salmonellozy w Stanach Zjednoczonych
Wybuch salmonellozy w Stanach Zjednoczonych w 2008 r. Był wybuchem salmonellozy w wielu stanach USA z powodu Salmonella enterica serovar Saintpaul. W trakcie wybuchu epidemii zidentyfikowano 1442 przypadki w 43 stanach USA, Dystrykcie Kolumbii i Kanadzie . Dochodzenie przeprowadzone przez Amerykańskie Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) wykazało, że papryczki jalapeño importowane z Meksyku oraz papryczki Serrano były głównymi źródłami wybuchu epidemii. Źródłem mogły być również pomidory . Epidemia trwała od kwietnia do sierpnia 2008 roku.
Wybuch
Od 10 kwietnia do 31 sierpnia 2008 r. Salmonella enterica serovar Saintpaul spowodowała co najmniej 1442 przypadki salmonellozy w 43 stanach USA, Dystrykcie Kolumbii i Kanadzie. Nowy Meksyk i Teksas miały największą częstość występowania choroby z ponad 20 przypadkami na milion mieszkańców. Najwięcej zgłoszonych przypadków wystąpiło w Teksasie (559 zgłoszonych przypadków), Nowym Meksyku (115), Illinois (120) i Arizonie (59). Inne znacząco dotknięte stany to Georgia (42 przypadki), Nowy Jork (41), Maryland (39), Oklahoma (38), Massachusetts (31) i Wirginia (31). Pięć przypadków zgłoszono u mieszkańców Kanady , z których cztery zostały zarażone po podróży do Stanów Zjednoczonych. Wybuch spowodował co najmniej 286 hospitalizacji i mógł przyczynić się do 2 zgonów.
Źródło zanieczyszczenia
W maju 2008 CDC, Departament Zdrowia Nowego Meksyku , Departament Zdrowia Teksasu i Indyjska Służba Zdrowia przeprowadziły badanie kliniczno-kontrolne w celu zidentyfikowania żywności związanej z wybuchem choroby. Odkryli, że salmonelloza była istotnie związana ze spożywaniem surowych pomidorów, ale nie ze spożywaniem salsy, guacamole ani żadnego innego produktu spożywczego. W czerwcu grupa 33 przypadków związanych z siecią restauracji w Teksasie skłoniła CDC i Departament Zdrowia Teksasu do przeprowadzenia drugiego badania kliniczno-kontrolnego. Tutaj odkryli, że choroba jest istotnie związana tylko ze spożywaniem salsy zawierającej pomidory z puszki i surowe papryczki jalapeño, ale nie surowe pomidory.
Gdy zidentyfikowano inne skupiska chorób, ponownie przeprowadzono badania kliniczno-kontrolne w celu zbadania źródła epidemii. Wielostanowe badanie kliniczno-kontrolne przeprowadzone pod koniec czerwca 2008 roku wiązało chorobę ze spożywaniem pico de gallo , tortilli kukurydzianych lub świeżej salsy. Inny w Minnesocie mniej więcej w tym samym czasie odkrył, że tylko surowe papryczki jalapeño były związane z chorobą. Ponadto w Kolorado szczep epidemii został wyizolowany z papryczek jalapeño w domu mężczyzny, który niedawno był chory. W tym momencie za najbardziej prawdopodobne źródło epidemii uznano pomidory i papryczki jalapeño, jednak podobne badanie przeprowadzone przez North Carolina Division of Public Health wykazało, że choroba w grupie 13 przypadków była związana ze spożyciem guacamole, które nie zawiera papryczki jalapeño, ale zamiast tego zawiera papryczki serrano.
W lipcu 2008 CDC wyizolowało szczep Salmonelli , który wywołał epidemię, z papryczek jalapeño u dystrybutora, który rozprowadzał je do restauracji związanych z wybuchem epidemii i stwierdził, że papryka została prawdopodobnie sprowadzona z farmy w Tamaulipas w Meksyku. Później w tym samym miesiącu szczep epidemii został wyizolowany z papryki serrano z innej farmy w Tamaulipas. Szczepu ogniska nie można było wyizolować z próbek pomidorów z żadnej z tych farm ani żadnego dystrybutora, którego zbadało CDC.
Na podstawie tego wszystkiego CDC wywnioskowało, że głównymi źródłami zanieczyszczenia były papryczki jalapeño i serrano, podczas gdy pomidory mogły być dodatkowym źródłem na początku wybuchu epidemii.
Meksykańskie Ministerstwo Rolnictwa zakwestionowało ustalenia CDC, twierdząc, że próbki CDC były nieważne, ponieważ zostały pobrane po zbiorach.
Odpowiedź
3 czerwca, w odpowiedzi na wczesne badania kliniczno-kontrolne, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wydała zalecenie, aby konsumenci w Nowym Meksyku i Teksasie unikali jedzenia niektórych rodzajów surowych pomidorów. 7 czerwca rozszerzyli ten poradnik, aby objąć konsumentów w całym kraju. 9 lipca FDA wydała podobne ogólnokrajowe zalecenie, aby nie spożywać surowych papryczek jalapeño. 30 lipca zalecenie to zostało zawężone do papryki uprawianej lub pakowanej w Meksyku.
W odpowiedzi na wybuch epidemii oraz dochodzenia FDA i CDC niektórzy dystrybutorzy wycofali produkty, których dotyczy problem. 19 lipca firma Grande Produce, LTD ogłosiła wycofanie papryczek jalapeño, papryczek serrano i awokado, które były dystrybuowane między 17 maja a 17 lipca. Wkrótce potem, 21 lipca, firma Agricola Zaragoza, Inc. z Teksasu ogłosiła wycofanie papryczek jalapeño dystrybuowane po 30 czerwca.
Zobacz też
- Salmonelloza
- 1985 Wybuch salmonellozy w Stanach Zjednoczonych
- Lista ognisk chorób przenoszonych przez żywność
