Cha das Caldeiras
  | |
Osada | |
Chã das Caldeiras | |
|---|---|
.jpg) Wioska Chã das Caldeiras przed erupcją w latach 2014–2015
| |
| Współrzędne: Współrzędne : | |
| Kraj | Wyspy Zielonego Przylądka |
| Wyspa | mgła |
| Miasto | Santa Catarina do Fogo |
| Cywilnej parafii | Santa Catarina do Fogo |
| Populacja
(2010)
| |
| • Całkowity | 697 |
| ID | 83102 |
Chã das Caldeiras („Równina Kaldery”) to mała społeczność licząca około 700 mieszkańców w kraterze wulkanu Pico do Fogo na wyspie Fogo na Wyspach Zielonego Przylądka . Wioska składa się z dwóch głównych dzielnic: Portela i Bangaeira, założonych odpowiednio w 1920 i 1917 roku. Na wysokości około 1700 metrów jest to najwyżej położona wioska na Wyspach Zielonego Przylądka. Jest częścią gminy Santa Catarina do Fogo . Głównym organem organizacyjnym we wsi jest Associação dos Agricultores de Chã (Stowarzyszenie rolników Chã), spółdzielnia rolnicza, która ma znaczny wpływ na lokalną gospodarkę . Chã jest jedynym obszarem Republiki Zielonego Przylądka, w którym uprawia się znaczne ilości winogron i produkuje wina o jakości eksportowej .
nie ma bieżącej wody ani elektryczności , chociaż mieszkańcy coraz częściej używają generatorów w nocy do oświetlenia i zasilania swoich domów. Cała woda niezdatna do picia to zbierana woda deszczowa, przechowywana w dużych cysternach do wykorzystania w porze suchej (od listopada do lipca).
Historia
Hrabia Montrond
W 1870 roku hrabia Montrond (Francois Louis Armand Fourcheut De Montrond, Francja) zatrzymał się na wyspie w drodze do Brazylii . Przywiózł ze sobą winorośl, która zapoczątkowała produkcję wina w kalderze . Produkował też kawę i eksportował ją do Portugalii. Mając doświadczenie w inżynierii i medycynie, nadzorował budowę drogi z Sao Filipe do Mosteiros i zatapiał studnie, które są nadal w użyciu. Biegły w stosowaniu ziół i preparatów ziołowych, importował zioła lecznicze do użytku na wyspie.
W wieku 60 lat spadł z konia i zmarł z powodu infekcji złamanej nogi.
Wielu mieszkańców Chã, o jasnej skórze, blond włosach i niebieskich oczach, może wywodzić się od biologicznie płodnego hrabiego Montrond.
1995 Erupcja
W kwietniu 1995 r. erupcja Pico do Fogo uszkodziła kilka domów w Chã das Caldeiras. Pico do Fogo wybuchł ponownie w listopadzie 2014 r. , niszcząc 75% budynków w Portela, Bangaeira i Ilhéu de Losna. Większość z nich była pokryta lawą. Po erupcji większość mieszkańców opuściła wieś. Cabeça Fundão na skraju parku stała się siedzibą parku przyrody. Odbudowano kilka domów.
Naturalne ustawienie
Wioskę otacza duża krawędź krateru z 1000-metrowymi skarpami, zwana Bordeira . Na równinie znajduje się jeden duży szczyt wulkaniczny (2829 m n.p.m.) oraz kilka mniejszych szczytów i pól lawy z ostatnich erupcji, w szczególności z lat 1951, 1995 i 2014 (podczas których trzeba było ewakuować całą populację). Cała kaldera, około 67 km 2 , jest obszarem chronionym jako część Parku Narodowego Fogo ( Parque Natural do Fogo ), będącego wspólnym wysiłkiem rządów Niemiec i Republiki Zielonego Przylądka.
Flora i fauna
Rośliny endemiczne
84% endemicznych roślin (łącznie 31 gatunków ) na Fogo znajduje się w Chã i na Bordeirze. 48% z nich jest oznaczonych jako rzadkie i/lub zagrożone na „Czerwonej Liście” Ministerstwa Środowiska, Rolnictwa i Rybołówstwa (MAAP), która obejmuje gatunki Cynanchum daltonii, Echium wulkanrum , Erysimum caboverdeanum , Verbascum cystolithicum , Lavandula rotundifolia , Periploca laevigata sp. chevalieri , Euphorbia tuckeyana i Tornabenea bischoffii oraz rodzaj Diplotaxis . Rośliny te są specjalnie przystosowane do klimatu kaldery (okresowo Chã otrzymuje mróz w miesiącach zimowych) i gleb wulkanicznych. Rośliny endemiczne Chã wraz z wyjątkowym terenem są coraz bardziej obciążone z powodu nadmiernego wypasu oraz zbierania paliwa i paszy przez miejscową ludność.
Fauna
Jego fauna obejmuje głównie owady, których w niższych obszarach jest mniej, jest jednym z miejsc, w których nie występuje. Gajówka, gajówka Zielonego Przylądka ( Acrocephalus brevipennis ) to jedno z kilku miejsc na wyspie, które nie zostały założone, ponieważ ich siedlisko znajduje się na wysokości do 1300 metrów.
Klimat
W przeciwieństwie do reszty archipelagu (który charakteryzuje się wyjątkowo suchą, suchą i ciepłą odmianą klimatu pustynnego ) , Chã das Caldeiras ma chłodny, półpustynny klimat ( Köppen BSk ) ze względu na jego wysokość, co czyni go również najfajniejszym na Wyspach Zielonego Przylądka wieś. Ze względu na klimat ma chłodną średnią temperaturę 13,5 ° C lub 56,3 ° F i stosunkowo dużą ilość deszczu (jak na standardy Republiki Zielonego Przylądka) wynoszącą 524 milimetry lub 20,63 cala; największa ilość przypada na wrzesień (198 milimetrów lub 7,80 cala). Jest to również czynnik, który umożliwia wiosce rozwój i wstrzymanie przemysłu winogronowego i winiarskiego; coś, co trudno byłoby osiągnąć lub utrzymać w żadnym z jego nisko położonych odpowiedników.
| Dane klimatyczne dla Chã das Caldeiras, 1764 m (5787 stóp) ASL | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Miesiąc | styczeń | luty | Zniszczyć | kwiecień | Móc | czerwiec | lipiec | sierpień | wrzesień | październik | listopad | grudzień | Rok |
| Średnio wysokie ° C (° F) |
14,8 (58,6) |
14,9 (58,8) |
15,4 (59,7) |
15,9 (60,6) |
16,4 (61,5) |
17,1 (62,8) |
17,7 (63,9) |
18,3 (64,9) |
18,9 (66,0) |
18,4 (65,1) |
17,4 (63,3) |
15,4 (59,7) |
16,7 (62,1) |
| Średnia dzienna °C (°F) |
11,7 (53,1) |
11,5 (52,7) |
11,8 (53,2) |
12,3 (54,1) |
13,1 (55,6) |
13,7 (56,7) |
14,5 (58,1) |
15,2 (59,4) |
15,6 (60,1) |
15,5 (59,9) |
14,2 (57,6) |
12,7 (54,9) |
13,5 (56,3) |
| Średnio niski ° C (° F) |
8,7 (47,7) |
8,2 (46,8) |
8,3 (46,9) |
8,8 (47,8) |
9,8 (49,6) |
10,4 (50,7) |
11,3 (52,3) |
12,2 (54,0) |
12,3 (54,1) |
12,6 (54,7) |
11,1 (52,0) |
10,1 (50,2) |
10,3 (50,6) |
| Średnie opady mm (cale) |
11 (0,4) |
6 (0,2) |
3 (0,1) |
0 (0) |
0 (0) |
2 (0,1) |
49 (1,9) |
151 (5,9) |
198 (7,8) |
67 (2,6) |
25 (1,0) |
12 (0,5) |
524 (20,5) |
| Źródło: Climate-Data.ORG | |||||||||||||
Rolnictwo
Chã ma dużo roślinności (choć nie na polach lawy ), która rośnie w bogatych glebach wulkanicznych przylegających do krawędzi krateru. Ze względu na swoją wysokość (1629 m n.p.m.) Chã jest obdarzona łagodniejszymi temperaturami i większymi opadami niż otaczające obszary.
.JPG)
Produkty w kalderze obejmują owoce ( jabłka , winogrona , owoce pigwy , granat , figi , brzoskwinie i pomidory ) oraz warzywa ( fasola , kukurydza , ziemniaki , ignamy , maniok i papryka ) do lokalnej konsumpcji i produkcji komercyjnej. Associação kupuje nadmiar owoców od lokalnych rolników i przetwarza je na wino białe, czerwone, różowe i passito (etykieta „ Chã ”); wódki winogronowe ( grappa ), jabłkowe, pigwowe i brzoskwiniowe ( etykieta „ Espirito da Caldeira ”); marmolada jabłkowa, pigwowo-brzoskwiniowa ; kompoty z winogron, fig i pigwy; galaretka jabłkowo-granatowa ; oraz sok z granatów i winogron do sprzedaży komercyjnej.
Słynny jest również domowy kozi ser queijo de cabra . Associação pali i mieli również kawę Fogo , Café do Fogo (oznaczenie „ Café das Caldeiras ”), uprawianą na północnym zboczu wyspy. Lokalna gospodarka opiera się przede wszystkim na tej specjalności rolnictwa i hodowli zwierząt, której większość jest sprzedawana w kraju lub turystom. Wina z etykietą „Chã” są jednak dostępne poza granicami kraju w ograniczonym zakresie, zwłaszcza w enklawach Republiki Zielonego Przylądka w Massachusetts, Lizbonie , Paryżu i Rotterdamie .
Wina i brandy z wytłoczyn
Wina z etykietą „Chã”, produkowane przez Associação (z pomocą włoskiej organizacji pozarządowej Cospe i UE ) , są pełne i bogate w kolor i ekstrakt. Wszystkie winogrona używane w winach są uprawiane lokalnie przez rolników wewnątrz kaldery, która ma 120-letnią tradycję winiarską. Pierwsze eksportowane wina wyprodukowane w kraterze zostały wysłane do Brazylii i Gwinei Bissau , wówczas kolonii portugalskiej, takiej jak Republika Zielonego Przylądka.
Klimat i teren Chã są optymalne dla uprawy winorośli . Dni są zazwyczaj gorące i suche, noce chłodne i wilgotne. na bogatych glebach wulkanicznych kaldery rosną wysokiej jakości półsłodkie winogrona (łącznie 1,2 km 2 ). W 2006 roku Associação wyprodukowało 40 000 skrzynek wina (po 12 butelek każda) ze 100 000 kg winogron. Procent alkoholu w winach „Chã” (14%) jest wyższy niż w winach z UE czy Kalifornii (zwykle między 11,5 a 12,5%).
Czerwone wino vinho tinto , wytwarzane z nisko położonej portugalskiej odmiany preta tradicional , ma ciemnoczerwony kolor z odcieniami fioletu. Zapachy obejmują odcienie i smaki małych, ciemnych owoców, takich jak porzeczka lub jeżyna . To doznanie jest wzbogacone odcieniami pieprzu i orzecha muszkatołowego. Bogata cielistość wina, najlepiej serwowana w temperaturze pokojowej (20°C), dobrze łączy się z mocą alkoholu. Miękkie, aksamitne taniny wina można docenić, gdy jest jeszcze młode. (Skoro siły rynkowe są takie, czerwone wina Chã nie dojrzewały jeszcze przez dłuższy czas. Większość etykiety jest spożywana w ciągu roku od produkcji ) .
Białe wino vinho branco , wytwarzane z lokalnie uprawianych winogron Moscatel, ma świeży smak, wyjątkową klarowność i złote odcienie. Zapachy obejmują zapachy półsłodkich owoców cytrynowych, takich jak grejpfrut . Te cechy są zauważalne wizualnie i na podniebieniu, gdzie wino harmonijnie łączy się z zawartością alkoholu. Białe ma również subtelną, szczątkową słodycz, którą można się delektować z przystawkami lub z rybami , skorupiakami , białym mięsem lub kozim serem Chã. To eleganckie wino najlepiej smakuje w temperaturze 10°C, a przy prawidłowym przechowywaniu można je przechowywać przez 2–3 lata.
Wino różowe , vinho rosé , wykorzystuje podobną odmianę ciemnych winogron jak czerwone. Ma elegancki różowy kolor z aromatami małych, słodkich owoców, takich jak porzeczki i truskawki . Podobnie jak białe, różowe jest świeże na podniebieniu i najlepiej smakuje samo lub z lekkimi posiłkami, również w temperaturze 10 °C. Można się nią cieszyć nawet przez trzy lata.
Nowością w rodzinie win „Chã” jest słodkie vinho passito , wytwarzane z tej samej odmiany winogron Moscatel, co vinho branco. Jednak w przeciwieństwie do białych, winogrona użyte do passito są najpierw suszone na słońcu, po czym te uvas passas , czyli rodzynki , poddawane są regularnym procesom fermentacji i filtracji. Ponieważ używa się suszonych winogron, zawartość alkoholu w passito jest niższa i wynosi około 10,6%, niż w innych winach „Chã” (14%). Passito ma ciemnobursztynowy kolor; jest nieco bardziej lepki niż biały, czerwony i różowy; i ma przyjemną kwasowość, która równoważy słodycz. Zapachy obejmują zapach fig i suszonych owoców, takich jak rodzynki, suszone śliwki i daktyle . Passito jest idealne w temperaturze od 12° do 14°C jako wino po obiedzie lub deserowe lub po prostu jako „wino medytacji”.
Produkcja wina w Associação
Podczas procesu winiarskiego dużą wagę przywiązuje się do warunków higienicznych piwnicy i maszyn. Po przybyciu winogrona są czyszczone i miażdżone (do produkcji wina czerwonego) lub tłoczone (do produkcji wina białego i różowego). Proces ten odbywa się tak szybko, jak to możliwe, aby zapobiec zanieczyszczeniu i zapachowi. Pulpa jest następnie umieszczana w specjalnie zaprojektowanych beczkach w piwnicy, gdzie temperatura pozostaje chłodna nawet w najgorętsze dni, aby rozpocząć fermentacji . To wtedy cukier z winogron zamienia się w alkohol i wtedy zaczynają się rozwijać unikalne cechy wina.
Czerwone wino fermentuje ze skórkami winogron, a następnie jest tłoczone. Następnie wino poddaje się drugiej fermentacji w celu wyeliminowania pozostałych bakterii i zmniejszenia kwasowości przypominającej ocet . Po drugiej fermentacji młode wino jest filtrowane i przelewane do beczek w celu konserwacji. Z drugiej strony wina białe i różowe są filtrowane natychmiast po pierwszej fermentacji, aby zachować świeżość i uniknąć rozwoju bakterii. Do czasu butelkowania wina pozostają w beczkach (aby uniknąć ekspozycji na światło słoneczne i powietrze ), z wyjątkiem okresowych filtracji poprawiających klarowność.
Manecom
Jednak najbardziej znane wino Chã to Manecom , tradycyjne, półsłodkie lub wytrawne wino domowej roboty. (Nie należy go mylić z winami czerwonymi, białymi, różowymi i passito oznaczonymi na etykiecie „Chã”). Większość gospodarstw domowych wytwarza Manecom do produkcji komercyjnej i osobistego użytku. Wino może być czerwone lub białe, wytrawne lub słodkie, ale zdecydowanie najbardziej popularna jest słodka odmiana czerwona.
Manecom ma swoją nazwę, jak głosi legenda, od mężczyzny o imieniu Manuel Montrond, podobno pierwszej osoby mieszkającej w Chã. Manuel Montrond po portugalsku upodobał sobie mocne, słodkie czerwone wino, które robił. Inni mieszkańcy ukuli wino Manuela Manecom. Nazwa przylgnęła i pozostaje do dziś.
Wina Vinha Maria Chaves
Nowością od 2012 roku jest zbiór winogron i produkcja win przez „Vinha Maria Chaves” , nową winnicę utworzoną w ciągu ostatnich 10 lat. Winnica ma około 25 hektarów powierzchni i znajduje się tuż pod kraterem. W sąsiedztwie znajduje się nowo wybudowana winiarnia „Adega de Monte Barro” do winifikacji, dojrzewania i butelkowania win. Produkowane są 4 gatunki win: santaLuzia (białe), sanVicente (różowe), sanTiago (czerwone) i sanFilipe (czerwone). Wina te są produkowane z winogron z winnicy Maria Chaves i winogron z Chã das Caldeiras. Wina te będą głównie eksportowane. Podczas uroczystości 30 kwietnia 2013 roku „Adega de Monte Barro” , a nowe wina zostały zaprezentowane prezydentowi, premierowi i innym urzędnikom Republiki Zielonego Przylądka.
Brandy z wytłoczyn
Po fermentacji białego wina pozostałości wytłoczyn z winogron Moscatel są destylowane w celu wytworzenia brandy z wytłoczyn : destilado de uva (etykieta „Espírito da Caldeira”), która jest jasna i klarowna. Siła spirytusu pozwala pijącemu posmakować i poczuć na podniebieniu smak winogron Moscatel. Posmak jest gładki i ma nutę słodyczy, która równoważy wysoką zawartość alkoholu w spirytusie (45%).
Duchy z owoców lub ziół
Okowita z pigwy, destilado de marmelo , jest produkowana z dobrze dojrzałych owoców pigwy. Zapachy obejmują słodkie, cierpkie owoce kaldery (takie jak pigwa, jabłka i winogrona), smaki, które ładnie łączą się z mocą alkoholu spirytusowego. Finisz destilado de marmelo jest gładki, delikatny i słodki.
Destilado com ervas digestivas , czyli spirytus z ziołami, ma wyjątkowy smak, aromat, moc i właściwości lecznicze, które pomagają w trawieniu po obiedzie. Spirytus jest mieszanką ziół, które od pokoleń są używane przez mieszkańców Chã jako tradycyjna medycyna .
Źródła
Inaczej, Dawidzie; Newton, Alex; Williams, Jeff; Fitzpatrick, Maria; i Roddis, Miles, 1999, Afryka Zachodnia . Lonely Planet: Hawthorn, Australia, 944 s.
Irwin, Aisling; i Wilson, Colum, 2001, Wyspy Zielonego Przylądka . Bradt: Bucks, Wielka Brytania, 278 str.
MAAP de Cabo Verde i Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit (GTZ) GmbH, 2003, „Rośliny endemiczne i rodzime drzewa Wysp Zielonego Przylądka”. Praia: UNDP, 35 s.
Broszura MAAP de Cabo Verde. „Zintegrowane partycypacyjne zarządzanie ekosystemami na obszarach chronionych i wokół nich”, 2004.
„Duchy Chã das Caldeiras”, broszura Cospe, 2006.
„Wina z Chã das Caldeiras”, broszura Cospe, 1999.
Linki zewnętrzne
|
Wyspa Fogo
| ||
|---|---|---|
| Mosteiros |  |
|
| Santa Catarina do Fogo | ||
| São Filipe | ||
| Inne cechy geograficzne | ||
| Transport | ||
| Inne tematy | ||
| Ogólny | |
|---|---|
| Biblioteki Narodowe | |
