Elmhurst 1925
 | |
| Przemysł | Napój |
|---|---|
| Poprzednik | mleczarnia Elmhurst |
| Założony | 1925 w Queens w Nowym Jorku, zm |
| Siedziba | Elma, Nowy Jork |
| Usługi | Mleka roślinne |
| Właściciel | Henryk Szwartz |
Elmhurst 1925 (oficjalnie Elmhurst Milked, LLC) to firma produkująca żywność i napoje na bazie roślin z siedzibą w Elma w stanie Nowy Jork . Firma zajmuje się produkcją i sprzedażą niemlecznych, roślinnych przetworów mlecznych z orzechów, zbóż i nasion. Pierwsze cztery mleka orzechowe – migdałowe, z orzechów nerkowca, orzechów laskowych i orzechów włoskich – zadebiutowały na targach Natural Products Expo West w marcu 2017 r. Od tego czasu wprowadzono na rynek szereg dodatkowych produktów, w tym linię niesłodzonych mleczek roślinnych wykonanych z zaledwie dwóch do trzech składników, wielokrotnie nagradzanych edycje baristów, bezmleczne śmietanki i pojedyncze dania gotowe do spożycia.
Historia
Firma Elmhurst została założona w Queens w stanie Nowy Jork w 1925 roku. Ojciec i wujek obecnego właściciela Henry'ego Schwartza założyli firmę, która przekształciła się w Elmhurst Dairy, w mleczarni ich ojca w dzielnicy Elmhurst . Bracia Schwartz przenieśli się na Jamajkę w latach 30. Tutaj połączyli się ze swoim szwagrem, który miał farmę 200 krów w Middle Village i założyli zakład produkcyjny.
Na Jamajce mieściła się mleczarnia Elmhurst Dairy aż do jej zamknięcia w 2016 r. Schwartz przytoczył bieżące straty, stwierdzając, że rodzina utrzymywała fabrykę otwartą „przez lata, kiedy była ona ekonomicznie opłacalna”. Była to ostatnia pozostała fabryka płynnego mleka w Nowym Jorku .
Elmhurst Dairy zmieniło nazwę na Elmhurst 1925 i przestawiło się z mleka na mleko roślinne . W 2017 roku przeniosła swoją działalność produkcyjną do nowego zakładu o powierzchni 30 000 stóp kwadratowych, sąsiadującego z siostrzaną firmą Steuben Foods. Linia mleka orzechowego została wprowadzona na rynek w marcu 2017 roku.
Produkty
Elmhurst 1925 oferuje obecnie szeroką gamę produktów i regularnie poszerza to portfolio. Mleczne migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie i orzechy laskowe zostały pierwotnie zaprezentowane na targach Natural Products Expo West w marcu 2017 r. Szereg dodatkowych produktów Elmhurst Milked zostało zaprezentowanych na targach Natural Products Expo East we wrześniu 2017 r.: mleczny owies, brązowy ryż, orzeszki ziemne i orzeszki ziemne z Czekolada ; oraz niesłodzone wersje Mlecznych Migdałów i Orzechów Laskowych. Zostały one wprowadzone na rynek w styczniu 2018 r. Elmhurst Milked Peanuts to jedyne na rynku pakowane mleko na bazie orzeszków ziemnych.
Wszystkie produkty są pakowane w wielowarstwowe kartony o pojemności 32 uncji (946 ml) i sprzedawane w obu sklepach detalicznych w kraju, a także są dostępne bezpośrednio za pośrednictwem ich witryny e-commerce w sąsiednich Stanach Zjednoczonych. Linia produktów Elmhurst jest wegańska , nie zawiera laktozy , koszerna i nie zawiera GMO .
Proces - HydroRelease
Elmhurst wykorzystuje zastrzeżony proces, który nazywa metodą HydroRelease. Dr Cheryl Mitchell rozwijała ten proces przez pięć lat w kalifornijskim ośrodku badawczym zakupionym w 2001 roku. Wcześniej opracowała Rice Dream dla Imagine Foods. W 2015 roku Mitchell nawiązał współpracę z właścicielem Elmhurst i Steuben Foods, Henrym Schwartzem, aby wprowadzić technologię na rynek na dużą skalę. Doprowadziło to do otwarcia zakładu mielenia na zimno Elmhurst w Elma w stanie Nowy Jork w 2017 roku.
Według Mitchella „dojenie” zaczyna się od orzechów, ziaren i nasion, a nie od preparatu, do którego te składniki dodaje się później. Proces rozdziela składnik źródłowy na poszczególne składniki, które obejmują białko, tłuszcz, błonnik i mikroelementy. Składniki te są następnie ponownie łączone, tworząc podobny do mleka płyn, który zachowuje profil odżywczy oryginalnego orzecha, ziarna lub nasion. stosuje się gum, stabilizatorów ani emulgatorów . Ponieważ składniki są rozdzielone, błonnik może zostać pominięty, gdy składniki są ponownie łączone i sprzedawane do innych zastosowań, takich jak produkcja makaronu.
Schwartz twierdzi, że mleczne produkty orzechowe Elmhurst zawierają do czterech razy więcej orzechów niż inne marki mleka orzechowego.
Certyfikacja i weryfikacja
- Elmhurst Milked Oats posiada pieczęć 100% pełnego ziarna . Pieczęć przyznana przez Radę ds. Pełnoziarnistych Oldways potwierdza, że 100% ziarna w produkcie to pełnoziarniste , a porcja zawiera co najmniej 16 gramów pełnego ziarna. Elmhurst Milked Oats jest oznaczony jako zawierający 20 gramów pełnego ziarna na porcję.
- Wszystkie produkty Elmhurst posiadają certyfikat koszerności , z klasyfikacją jako pareve , nadany przez Ortodoksyjną Unię .
- Wszystkie produkty Elmhurst posiadają certyfikat Non-GMO przez projekt Non-GMO.
- Wszystkie kartony Elmhurst są opatrzone znakiem towarowym Forest Stewardship Council .
- Wszystkie kartony Elmhurst są opatrzone symbolem recyklingu powiązanym z Radą ds. Kartonów. Carton Council została utworzona w 2009 roku przez SIG Combibloc, dostawcę opakowań Elmhurst Milked, oraz trzech innych wiodących producentów kartonów.
Nagrody i uznanie
- VegNews w konkursie Veggie Awards 2017 uznało Elmhurst 1925 za Firmę Roku.
- Magazyn VegWorld nazwał Elmhurst 1925 Best in Show wśród wegańskich mleczek na Natural Products Expo East 2017.
- Elmhurst 1925 zdobył nagrodę New Hope Network's Natural Products Expo East 2017 NEXTY Award dla najlepszego nowego napoju.
- Magazyn Clean Eating przyznał firmie Elmhurst 1925 nagrodę Clean Choice Award 2019.
- VegNews nagrodziło Elmhurst 1925 najlepszym nowym produktem wegańskim na targach Natural Products Expo West 2019 w New Hope Network.
- Magazyn Clean Eating przyznał firmie Elmhurst 1925 nagrodę Clean Choice Award 2020.
- National Restaurant Show przyznał firmie Elmhurst 1925 nagrodę FABI 2020 za edycje Barista.