Firma piwowarska Christian Heurich
 Browar Heurich w Foggy Bottom w 1910 roku
| |||||||||||||
| Lokalizacja |
Dupont Circle (20th Street NW) do 1895 r. 26th Street i D Street NW |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Otwierany | 1872 | ||||||||||||
| Zamknięte | 1956 | ||||||||||||
| Posiadany przez | Christian Heurich | ||||||||||||
| Piwa nieaktywne | |||||||||||||
| |||||||||||||
Christian Heurich Brewing Company był browarem założonym w 1872 roku w Waszyngtonie i zarejestrowanym przez Christiana Heuricha w 1890 roku. Po raz pierwszy zlokalizowany w pobliżu Dupont Circle na 20th Street NW, w 1895 roku po dużym pożarze rozszerzył się do znacznie większego zakładu w Foggy Bottom . Nowy browar znajdował się wzdłuż rzeki Potomac przy 26th Street i D Street NW, gdzie obecnie znajduje się John F. Kennedy Center for the Performing Arts . Browar Heurich był największym w historii Waszyngtonu, zdolnym do produkcji 500 000 baryłek piwa rocznie i 250 ton lodu dziennie.
Firma Christian Heurich Brewing Co. została zamknięta w 1956 r. „Z powodu spadku sprzedaży i wiedzy, że rząd będzie dążył do przejęcia terenu pod browar w celu podejścia do nowego mostu Theodore'a Roosevelta ” . Arena Stage przez pięć lat wystawiała spektakle w dawnym browarze, który nazwano „Starą Kadzią”. Browar i wszystkie jego budynki zostały rozebrane w 1961 roku.
Historia
Fundacja
Christian Heurich, pochodzący z Saxe-Meiningen , urodził się w 1842 roku. Uczył się jako piwowar i rzeźnik, a następnie spędził Wanderjahr pracując w browarach na terenie dzisiejszej Austrii, Niemiec, Francji i Czech. W 1866 roku wyemigrował do Stanów Zjednoczonych, najpierw mieszkając w Fells Point w Baltimore z siostrą i jej mężem, a następnie spędzając czas w Chicago, Kansas i St. Louis, po czym wrócił do Baltimore. Heurich chciał założyć własny browar, ale zastanawiał się, gdzie jest najlepsza okazja. Rosnącej popularności piwa jasnego towarzyszyła rosnąca liczba niemieckich browarów w USA, ale wiele dużych miast miało już kilka istniejących browarów. Współpracując z innym niemieckim imigrantem i współpracownikiem, Paulem Ritterem, Heurich zdecydował się na Waszyngton. Miasto radykalnie powiększyło się podczas wojny secesyjnej (1861–1865), a nowy rząd miejski pracował nad ulepszeniem stolicy, aby uczynić ją stolicą światowej klasy. Kierowany przez wiceprzewodniczącego pięcioosobowej miejskiej Rady Robót Publicznych, „Szefa” Alexandra Robeya Shepherda , zasypano cuchnący kanał biegnący wzdłuż dzisiejszej Alei Konstytucji , wybrukowano drogi i zainstalowano kanalizację i wodociągi. Szalone tempo poprawy wkrótce wywołało gniew Kongresu, a niezależny rząd DC został wyeliminowany. Jednak ulepszenia Shepherda sprawiły, że miasto stało się bardziej atrakcyjne dla przybyszów, w tym Heuricha i aż tuzina innych piwowarów.
Jesienią 1872 roku Heurich i Ritter wynajęli Schnell Brewery and Tavern przy 20th Street NW między ulicami M i N za 1600 dolarów rocznie. Założony przez George'a Schnella w 1864 roku browar produkował Weißbier w ograniczonych ilościach, głównie sprzedawany i spożywany w dołączonej do browaru restauracji i ogródku piwnym . Nowi partnerzy przerzucili się na piwo typu lager i dodali nowy sprzęt w miejsce starego. Heurich zajmował się warzeniem, podczas gdy Ritter zarządzał biznesem. Partnerzy wkrótce pokłócili się z powodów, które nie zostały w pełni wyjaśnione. Heurich przejął browar, podczas gdy Ritter przeniósł się do Cumberland w stanie Maryland, aby założyć własny. Siostra Heuricha, Elisabeth, przeniosła się do Waszyngtonu z Baltimore, aby pomóc bratu w prowadzeniu nowej firmy. Naciskała też na brata, aby się ożenił. Oświadczył się Amelii Mueller Schnell, wdowie po George'u Schnellu. Zgodziła się i oboje pobrali się we wrześniu 1873 roku.
Wzrost
Browar Heuricha rozwijał się i prosperował, mimo że gospodarka lat 70. XIX wieku cierpiała z powodu długiego kryzysu (1873–1879). Ulepszył i rozbudował browar, zatrudniając dwudziestu ludzi i pół tuzina zespołów dostawczych do 1878 r. W lipcu 1878 r. Urządził przyjęcie dla tysiąca gości, aby uczcić swój znacznie rozbudowany browar, wciąż przy 20th Street. Długie godziny i ciężka praca dały się we znaki Christianowi i Amelii. Cierpiała na długą serię chorób, aw 1884 roku Amelia zmarła na zapalenie płuc w wieku czterdziestu czterech lat. Zdruzgotany Heurich zatracił się w swojej pracy. Zaczął też podróżować do Europy w celu leczenia , powracając do Niemiec, aby odwiedzić uzdrowisko w Elgersburgu w Saxe-Gotha .
W 1887 Heurich ponownie się ożenił. Jego drugą żoną była Mathilde Daetz, siostra Augusta Daetza, sekretarza i skarbnika browaru. Pochodząca z Niemiec Mathilde przeniosła się do Stanów Zjednoczonych w 1886 roku. Para cieszyła się szczęśliwym małżeństwem, chociaż Mathilde straciła nienarodzone dziecko w 1889 roku. Zaczęła cierpieć na szereg chorób i została ranna, gdy została wyrzucona z powozu. Mathilde zmarła w wieku trzydziestu trzech lat w styczniu 1895 roku, pozostawiając Heuricha po raz drugi wdowcem, mimo że jego browar nadal prosperował i rozwijał się. Browar miał kilka pożarów, w tym jeden poważny w 1892 roku, który przekonał Heuricha, że musi zbudować większy, ognioodporny obiekt. Teren wokół browaru przy 20th Street NW szybko ulegał gentryfikacji , a obiekty przemysłowe, takie jak browary, nie pasowały już do tego obszaru. Heurich postanowił zbudować nowy, większy browar w Foggy Bottom , a także zbudować nową rezydencję jako dom dla Mathilde. Budowa obu rozpoczęła się w 1894 roku, ale Mathilde zmarła wkrótce po ukończeniu budowy nowego domu.
Nowy browar Heuricha został otwarty w 1895 roku przy Water Street w Foggy Bottom. Miał łączną wydajność 500 000 baryłek rocznie, choć nawet w szczytowym okresie nie produkował tak dużo. Obejmował również fabrykę lodu, która mogła wytwarzać 150 ton lodu dziennie, używaną do leżakowania jego piwa i obsługi firmy dostarczającej lód do domu. W 1897 roku dobudował linię rozlewniczą. Heurich założył także rozlewnie w Norfolk i Baltimore. Jego działalność koncentrowała się w DC, Wirginii i Maryland, a Heurich nie stał się jednym z dużych browarów wysyłkowych, takich jak Pabst , Christian Moerlein , Schlitz czy Anheuser-Busch . Heurich zdominował jednak lokalny rynek, a jego browar był największym w DC.
Największy browar DC
W połowie lat 90. XIX wieku Christian Heurich był największym browarem w stolicy kraju. Założona w Wirginii, sprzedawała Senate Lager, Heurich Lager i Maerzen Beer, a także koźlak sprzedawany wiosną. Nowa rezydencja Heuricha przy New Hampshire Avenue została ukończona i dołączyła do innych rezydencji w obecnie ekskluzywnej DuPont Circle . Jego stary browar, który nie mieścił się już w okolicy, został zburzony, a ziemię sprzedano. Heurich, obecnie odnoszący sukcesy biznesmen po pięćdziesiątce, ożenił się po raz trzeci z siostrzenicą swojej pierwszej żony. Amelia Keyser miała trzydzieści trzy lata, kiedy pobrali się w 1899 roku. W tym małżeństwie Heurich spłodził dzieci, których od dawna pragnął, w tym najstarszego, Christiana Heuricha Jr., który przejął browar po śmierci ojca.
W 1900 roku Heurich i Amelia udali się na Wystawę Światową w Paryżu , gdzie jego Senate Beer zdobył srebrny medal. W 1905 roku zdobył złoty medal na Wystawie Światowej w Liège i kolejny złoty medal na Wystawie Jamestown w Jamestown w Wirginii w 1907 roku . Stoczył także kilka bitew ze związkami zawodowymi i innymi piwowarami. Heurich zwykle zatrudniał robotników związkowych, ale wzdragał się, gdy mu mówiono, co mają robić. W 1904 roku inni browarnicy z DC zjednoczyli się przeciwko niemu w „piwnej wojnie”, kiedy Heurich zrezygnował z umowy, aby nie sprzedawać swojego piwa poniżej określonej ceny. Przez trzy lata inni browarnicy, zwłaszcza Washington Brewery Company Alberta Carry'ego , próbowali z pomocą niektórych lokalnych związków zmusić właścicieli salonów do zaprzestania sprzedaży produktów Heuricha. Wysiłek się nie powiódł, częściowo dlatego, że wiele lokalnych związków nie widziało, dlaczego związkowcy mieliby pomagać jednej grupie przedsiębiorstw w wymuszaniu porozumienia cenowego na innej. Co więcej, Heurich miał lepsze stosunki z lokalnymi związkami zawodowymi niż inni browarnicy. Oczywiście właściciele saloonów faworyzowali niższe ceny Heuricha. Do 1907 r. „Wojna piwna” dobiegła końca, a browar Heurich's pozostał największym w DC.
Suche lata
Grupy takie jak Woman's Christian Temperance Union (WCTU) i Anti-Saloon League zyskiwały poparcie w swojej kampanii na rzecz zakazu produkcji i picia napojów alkoholowych. Heurich nie szanował ich, uważając ich za fanatyków, ale wkraczali na jego rynek, zwłaszcza do Wirginii. Prohibicjoniści z Wirginii powoli osuszali stan poprzez lokalne referenda i prawa licencyjne. Heurich zareagował w ten sam sposób, w jaki zrobiło to wielu innych piwowarów, próbując reklamować swój produkt jako zdrowy napój i starając się, aby piwo wyglądało na przyjazne rodzinie. Pod koniec 1913 roku Heurich wprowadził produkt o niskiej zawartości alkoholu, Home Beer. Zawierał mniej niż 2% alkoholu i był sprzedawany jako odpowiedni dla kobiet i „innych osób o słabym żołądku”. W 1914 roku browar zaczął oferować bezpłatnie książkę kucharską w zamian za kupony dołączane do każdej skrzynki piwa. Tylna okładka książki kucharskiej reklamowała piwo domowe.
Takie wysiłki poszły na marne. W 1914 r. Wirginia głosowała za wyschnięciem w ogólnostanowym referendum , które rozpoczęło się w listopadzie 1916 r. W marcu 1917 r. Kongres Stanów Zjednoczonych uchwalił ustawę, zgodnie z którą DC suszy się od 1 listopada 1917 r. Heurich próbował zrobić bezalkoholowy napój jabłkowy o nazwie „Liberty Apple Champagne. " Coś jednak poszło nie tak i napój zaczął fermentować w magazynie, przez co jego sprzedaż była nielegalna. Od północy Halloween 1917 roku DC wyschło. Heurich zauważył, że „mój browar został zniszczony jednym gestem… inwestycja w wysokości ponad miliona dolarów została sparaliżowana”. Nie chcąc wyrzucać swoich pracowników z pracy, Heurich utrzymywał browar w produkcji lodu, a nawet wygrał kontrakt na dostawy lodu do Senatu i Sądu Najwyższego Stanów Zjednoczonych .
Odrodzenie
Browar pozostawał zamknięty od 1917 do 1933 roku, działała tylko wytwórnia lodu. Heurich miał siedemdziesiąt pięć lat, kiedy został zamknięty. Był największym właścicielem ziemskim miasta, poza rządem federalnym. Miał farmę w Maryland, którą lubił, hodował krowy mleczne i spędzał czas z dziećmi i wnukami. Jednak nie podobało mu się zamknięcie jego firmy, a kiedy prohibicja stała się mniej popularna, rozważał jej ponowne otwarcie.
Prohibicja zakończyła się w 1933 roku. Osiemnasta poprawka zakazała napojów „odurzających” . Mimo to to ustawa Volsteada zdefiniowała „odurzający” jako ½ jednego procenta wagowego alkoholu. Ustawa Cullena -Harrisona , uchwalona 21 marca 1933 r., zalegalizowała sprzedaż piwa i wina o zawartości alkoholu nie większej niż 3,2% wagowych, która weszła w życie 7 kwietnia 1933 r. Browary pospiesznie wznowiły produkcję piwa przed kwietniem 7, „Dzień nowego piwa” . Heurich nie spieszył się, a kiedy piwo znów było legalne w Waszyngtonie, jego nie było gotowe. Tylko jeden z jego konkurentów sprzed prohibicji, browar Abner-Drury , został ponownie otwarty. Na nieszczęście dla konsumentów, wiele browarów, w tym Abner-Drury, zbyt wcześnie wprowadziło swoje produkty na rynek, a powstałe w ten sposób „zielone (niewystarczająco dojrzałe) piwo” zniechęciło klientów. Heurich czekał, aż jego piwo odpowiednio się zestarzeje, stając się wkrótce jedynym pozostałym browarem w DC. Kiedy w grudniu 1933 r. ratyfikowano dwudziestą pierwszą poprawkę , browary zaczęły produkować piwa o większej zawartości alkoholu.
Najpierw musiał uporać się z beczkami pełnymi Liberty Apple Champagne. Miał zbyt wysoką zawartość alkoholu, aby sprzedawać go na nowych zasadach, a jego kupnem była zainteresowana tylko firma produkująca ocet. Zbyt dumny, by sprzedawać swój produkt jako ocet, Heurich kazał go wrzucić do kanałów ściekowych, aby spłynął do rzeki Potomac . Teraz mógł znowu zacząć robić piwo. Browar rozpoczął produkcję przedwojennych marek: Senate Lager, Heurich Lager i Maerzen Beer. Produkowano również piwo wiosenne Bock, a nawet piwo domowe. Wkrótce jednak Senate Beer stało się ostoją browaru, jego wizytówką . Pod koniec 1938 roku Heurich wprowadził Senate Ale. Pod koniec 1939 roku browar rozpoczął konfekcjonowanie piwa Senate, Ale, a następnie koźlaka w cieszące się coraz większą popularnością puszki po piwie . W 1940 roku Heurich obchodził swoje 75-lecie jako piwowar (licząc swoje lata jako praktykant i pracując przed przybyciem do Waszyngtonu). Mając prawie 100 lat, był teraz jedynym piwowarem w Waszyngtonie i jednym z najwybitniejszych biznesmenów w mieście. Piwo Senate zdominowało lokalny rynek; Popularne były również Senate Ale i Senate Bock.
Firma browarnicza Olde Heurich
Wnuk Heuricha, Gary Heurich, wskrzesił markę Heurich jako Olde Heurich Brewing Company w Utica w stanie Nowy Jork w 1986 roku. Opracował etykietę Foggy Bottom i odtworzył piwa Old Georgetown i Senate produkowane przez starą firmę. The Olde Heurich Brewing Company została ostatecznie zamknięta w 2006 roku.
Zobacz też
Źródła
- Benbow, Mark (2017). „Niemieccy imigranci w przemyśle piwowarskim Stanów Zjednoczonych (1840–1895)” . Przedsiębiorczość Imigrantów . Niemiecki Instytut Historyczny.
- Benbow, Mark (2014). „Chrystian Heurich” . Przedsiębiorczość Imigrantów . Niemiecki Instytut Historyczny.
- Benbow, Marek. (2010). Historia browaru „The Old Dominion wysycha”.
- Benbow, Marek. (2015). „Sernik kontra dom: sprzeczności reklamy browarów na początku XX wieku” Społeczna historia alkoholu i narkotyków (tom 29) s. 48-74
- Heurich, Gary F. (1976). „The Christian Heurich Brewing Company, 1872–1956”. Records of the Columbia Historical Society, 1973–1974 (t. 49). Waszyngton, DC str. 604-615.
- Peck, Garrett (2014). Capital Beer: mocna historia warzenia piwa w Waszyngtonie . Charleston, SC: The History Press. ISBN 978-1626194410 .