Fosfatydyloseryna
 Składniki fosfatydyloseryny: Niebieski, zielony: zmienne grupy kwasów tłuszczowych Czarny: glicerol Czerwony: fosforany Fioletowy: seryna |
|
| Identyfikatory | |
|---|---|
| CHEBI | |
| ChemSpider |
|
| Bank Leków | |
| KEGG | |
| UNII | |
|
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa).
|
|
Fosfatydyloseryna (w skrócie Ptd-L-Ser lub PS ) jest fosfolipidem i jest składnikiem błony komórkowej . Odgrywa kluczową rolę w sygnalizacji cyklu komórkowego, szczególnie w odniesieniu do apoptozy . Jest to kluczowa droga wnikania wirusów do komórek poprzez mimikrę apoptotyczną . Jego ekspozycja na zewnętrzną powierzchnię błony oznacza komórkę do zniszczenia poprzez apoptozę .
Struktura
Fosfatydyloseryna jest fosfolipidem — dokładniej glicerofosfolipidem — który składa się z dwóch kwasów tłuszczowych przyłączonych wiązaniem estrowym do pierwszego i drugiego węgla glicerolu oraz seryny przyłączonej wiązaniem fosfodiestrowym do trzeciego węgla glicerolu.
Fosfatydyloseryna pozyskiwana z roślin różni się składem kwasów tłuszczowych od tej pozyskiwanej ze zwierząt. Jest powszechnie spotykany w wewnętrznej (cytoplazmatycznej) ulotce błon biologicznych. Prawie w całości znajduje się w wewnętrznej monowarstwie membrany, a jedynie mniej niż 10% w zewnętrznej monowarstwie.
Wstęp
Fosfatydyloseryna (PS) jest główną kwaśną klasą fosfolipidów, która stanowi 13–15% fosfolipidów w korze mózgowej człowieka. W błonie komórkowej PS jest zlokalizowane wyłącznie w ulotce cytoplazmatycznej, gdzie tworzy część miejsc dokowania białek niezbędnych do aktywacji kilku kluczowych szlaków sygnałowych. Należą do nich sygnalizacja Akt, kinaza białkowa C (PKC) i Raf-1, o której wiadomo, że stymuluje przeżycie neuronów, wzrost neurytów i synaptogenezę. Modulacja poziomu PS w błonie plazmatycznej neuronów ma istotny wpływ na te procesy sygnalizacyjne.
Biosynteza
Fosfatydyloseryna powstaje w bakteriach (takich jak E. coli ) poprzez wyparcie monofosforanu cytydyny (CMP) w wyniku ataku nukleofilowego hydroksylowej grupy funkcyjnej seryny. CMP powstaje z CDP-diacyloglicerolu przez syntazę PS. Fosfatydyloseryna może ostatecznie stać się fosfatydyloetanoloaminą przez enzym dekarboksylazę PS (tworząc dwutlenek węgla jako produkt uboczny). Podobnie jak bakterie, drożdże mogą tworzyć fosfatydyloserynę w identyczny sposób.
U ssaków fosfatydyloseryna zamiast tego pochodzi z fosfatydyloetanoloaminy lub fosfatydylocholiny poprzez jedną z dwóch zależnych od Ca 2+ reakcji wymiany grupy głowy w retikulum endoplazmatycznym. Obie reakcje wymagają seryny, ale produktem jest etanoloamina lub cholina . Są one promowane przez syntazę fosfatydyloseryny 1 (PSS1) lub 2 (PSS2). I odwrotnie, fosfatydyloseryna może również powodować powstawanie fosfatydyloetanoloaminy i fosfatydylocholiny , chociaż u zwierząt szlak generowania fosfatydylocholiny z fosfatydyloseryny działa tylko w wątrobie.
Źródła dietetyczne
Średnie dzienne spożycie fosfatydyloseryny w zachodniej diecie szacuje się na 130 mg. Fosfatydyloserynę można znaleźć w mięsie i rybach. Tylko niewielkie ilości znajdują się w produktach mlecznych i warzywach, z wyjątkiem białej fasoli i lecytyny sojowej . Fosfatydyloseryna znajduje się w lecytynie sojowej w ilości około 3% wszystkich fosfolipidów.
Tabela 1. Zawartość fosfatydyloseryny w różnych produktach spożywczych.
| Żywność | Zawartość w mg/100 g |
|---|---|
| Lecytyna sojowa | 5900 |
| makrela atlantycka | 480 |
| Serce z kurczaka | 414 |
| Śledź atlantycki | 360 |
| Węgorz | 335 |
| Podroby (wartość średnia) | 305 |
| Śledziona świni _ | 239 |
| Nerka świni | 218 |
| Tuńczyk | 194 |
| Udko z kurczaka, ze skórą, bez kości | 134 |
| Wątróbka z kurczaka | 123 |
| Biała fasola | 107 |
| Miękka skorupa | 87 |
| Pierś z kurczaka, ze skórą | 85 |
| Cefal | 76 |
| Cielęcina | 72 |
| Wołowina | 69 |
| Wieprzowina | 57 |
| Wątroba świni | 50 |
| Udziec z indyka , bez skóry i kości | 50 |
| Pierś z indyka bez skóry | 45 |
| Rak | 40 |
| Mątwa | 31 |
| Dorsz atlantycki | 28 |
| Anchois | 25 |
| Jęczmień pełnoziarnisty | 20 |
| Morszczuk europejski | 17 |
| Sardynka europejska (sardynka) | 16 |
| Pstrąg | 14 |
| Ryż (nieoszlifowany) | 3 |
| Marchewka | 2 |
| Mleko Owcze _ | 2 |
| krowie (pełne, 3,5% tłuszczu) | 1 |
| Ziemniak | 1 |
Suplementacja
Roszczenia zdrowotne
Panel Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności stwierdził, że nie można ustalić związku przyczynowo-skutkowego między spożywaniem fosfatydyloseryny a „pamięcią i funkcjonowaniem poznawczym u osób starszych”, „zdrowiem psychicznym / funkcjami poznawczymi” oraz „redukcją stresu i zwiększoną funkcją pamięci”. Wniosek ten wynika z faktu, że fosfatydyloseryna z kory mózgowej bydlęcej i sojowa są różnymi substancjami i dlatego mogą mieć różne aktywności biologiczne. W związku z tym nie można uogólniać wyników badań z zastosowaniem fosfatydyloseryny z różnych źródeł.
Poznawanie
W maju 2003 r. Agencja ds. Żywności i Leków nadała fosfatydyloserynie status „kwalifikowanego oświadczenia zdrowotnego”, umożliwiając w ten sposób na etykietach stwierdzenie „spożycie fosfatydyloseryny może zmniejszyć ryzyko demencji i zaburzeń funkcji poznawczych u osób starszych” wraz z zastrzeżeniem „bardzo ograniczone i wstępne badania naukowe sugerują, że fosfatydyloseryna może zmniejszać ryzyko zaburzeń funkcji poznawczych u osób starszych”. Według FDA brak jest naukowej zgody wśród wykwalifikowanych ekspertów co do istnienia związku między fosfatydyloseryną a funkcjami poznawczymi.
Nowsze recenzje sugerują, że związek może być silniejszy, chociaż mechanizm pozostaje niejasny. Przegląd trzech badań klinicznych z 2020 r. Wykazał, że fosfatydyloseryna jest prawdopodobnie skuteczna w poprawie funkcji poznawczych u osób starszych z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi. Niektóre badania sugerują, że to, czy fosfatydyloseryna jest pochodzenia roślinnego czy zwierzęcego, może mieć znaczenie, przy czym oświadczenie FDA odnosi się konkretnie do produktów pochodzenia sojowego.
Bezpieczeństwo
Początkowo suplementy fosfatydyloseryny pochodziły z kory bydlęcej. Jednak ze względu na ryzyko potencjalnego przenoszenia chorób zakaźnych, takich jak gąbczasta encefalopatia bydła (lub „choroba szalonych krów”), alternatywą stały się suplementy na bazie soi. Raport bezpieczeństwa z 2002 roku określa, że suplementacja u osób starszych w dawce 200 mg trzy razy dziennie jest bezpieczna. Utrzymują się obawy dotyczące bezpieczeństwa produktów sojowych [ potrzebne źródło ] , a niektórzy producenci fosfatydyloseryny wykorzystują lecytynę słonecznikową zamiast lecytyny sojowej jako źródło surowców do produkcji.
Linki zewnętrzne
- Strona informacyjna DrugBanku
- Fosfatydyloseryny w US National Library of Medicine Medical Subject Headings (MeSH)