Kata-kat
Kata-kat ( urdu : کٹاکٹ ) lub taka-tak ( urdu : ٹکاٹک ) to specjalne danie mięsne popularne w całym Pakistanie . Jest to potrawa pochodząca z Karaczi w Pakistanie, przyrządzana z podrobów (tj. mieszanki różnych organów mięsnych), w tym jąder , mózgu , nerek , serca , wątroby , płuc i kotletów jagnięcych na maśle. Nazwa potrawy to onomatopeja od dźwięku dwóch ostrych ostrzy uderzających w patelnię podczas krojenia mięsa. Nadal pozostaje otwarte pytanie, czy poprawna nazwa to tak-a-tak czy kata-kat.
Naczynia kuchenne
Kata Kat używa bardziej płaskiej wersji Karahi jako patelni i dwóch płaskich szpatułek Karahi z krótką rączką lub narzędzia przypominającego szpachle jako urządzenia do krojenia i smażenia .
Zobacz też
|
Dania pakistańskie według kuchni i regionu
| |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Beludżi |  |
||||
| Kaszmirski | |||||
| Muhajir |
|
||||
| Pasztun | |||||
| Pendżabski |
|
||||
| Saraiki | |||||
| Sindhi | |||||
| Wspólne potrawy |
|
||||
| diaspora pakistańska | |||||
Kategorie: