Gosh-e fil ( perski : گُوش فيل; „ucho słonia”) to smażone ciasto z kuchni irańskiej , popularne również w Afganistanie. Ciasto ma kształt ucha słonia ( goosh ) i jest smażone w głębokim oleju. Każdy kawałek jest następnie posypany posiekanymi pistacjami i cukrem pudrem .
Słodycz ta podawana jest głównie z herbatą, szczególnie w okresie Ramadanu i Nowruz .
Ciasto powstaje poprzez ubicie jaj, mleka i masła, a następnie dodanie mieszaniny do suchych składników.
Pyszne połączenie Gosh-e fil i Doogh
Miasto Isfahan to jedno z czołowych miast Iranu, znane jako miasto pysznych słodyczy, w którym Gosh-e fil je się z połączeniem lokalnego doogh (połączenie wody i kwaśnego jogurtu). To zachwycające połączenie jest od dawna zakorzenione w kulturze kulinarnej miejscowej ludności i trwa do dziś.
Iranu
