Butterkaka

Prosta maślanka

Butterkaka z kremem waniliowym

Butterkaka (ciasto maślane) lub systerkaka (ciasto siostrzane) to ciasto złożone z zawijanych bułeczek. Bułeczki robi się w zwykły sposób, podobnie jak bułki cynamonowe , rozwałkowując ciasto drożdżowe, dodając nadzienie migdałowo -cynamonowe, zwijając je i krojąc kłodę na mniejsze bułeczki. Są one układane obok siebie, jedną ściętą powierzchnią w dół, na blasze do pieczenia (zwykle okrągłej), a podczas wyrastania i pieczenia bułki sklejają się (porównaj z małpim chlebem ). Butterkaka jest często przyozdobiona kremem waniliowym i polewą.

Etymologia

Nazwa pochodzi od niemieckiej nazwy Butterkuchen , która jednak odnosi się do innego ciasta.