Laboratorium Carlsberga

Laboratorium Badawcze Carlsberg z pomnikiem jego założyciela JC Jacobsena na pierwszym planie

Laboratorium Badawcze Carlsberg jest prywatnym naukowym centrum badawczym w Kopenhadze w Danii , należącym do Grupy Carlsberg . Została założona w 1875 roku przez JC Jacobsena , założyciela browaru Carlsberg, w celu pogłębiania wiedzy biochemicznej , zwłaszcza w zakresie piwowarstwa . Zawierał Wydział Chemii i Zakład Fizjologii. W 1972 roku laboratorium przemianowano na Centrum Badawcze Carlsberg i przeniesiono do browaru.

Przegląd

Laboratorium Carlsberg było znane z izolowania Saccharomyces carlsbergensis , gatunku drożdży odpowiedzialnych za fermentację piwa typu lager , a także wprowadzania pojęcia pH do chemii kwasowo-zasadowej . Duński chemik Søren Peder Lauritz Sørensen wprowadził pojęcie pH , skalę służącą do pomiaru kwasowości i zasadowości substancji . Pracując w Carlsberg Laboratory, badał wpływ stężenia jonów na białka i zrozumiał, że stężenie jonów wodorowych jest szczególnie ważne. Aby wyrazić jonu hydroniowego (H ₃ O ⁺ ) w roztworze , opracował skalę logarytmiczną znaną jako skala pH .

Dyrektorzy

Nazwa	Okres
Johana Kjeldahla	1876–1900
SPL Sorensen	1901–1938
Kaj Ulrik Linderstrøm-Lang	1938–1959
Martina Ottesena	1959–1987
Klausa Bocka	1988–2006
Jens Ø. Duus	2006–2011
Ole Hindsgaul	2011–2014
Birgera Lindberga Møllera	2014 – obecnie

Zobacz też

• Emila Christiana Hansena
• Kirstine Smith
• Carstena Olsena
• Carlsberga
• JC Jacobsena
• Fundacji Carlsberga
• Søren Anton van der Aa Kühle
• Mortena P. Meldala

przypisy

1. ^    Schellman JA, Schellman CG (maj 1997). „Kaj Ulrik Linderstrøm-Lang (1896-1959)” . Nauka o białkach . 6 (5): 1092–100. doi : 10.1002/pro.5560060516 . PMC 2143695 . PMID 9144781 .

Dalsza lektura

•    Richards FM (1992). „Linderstrøm-Lang i Carlsberg Laboratory: widok habilitowanego w 1954 r.” . Nauka o białkach . 1 (12): 1721–30. doi : 10.1002/pro.5560011221 . PMC 2142135 . PMID 1304902 .
•    Scheraga HA (1992). „Wkład chemii fizycznej w zrozumienie struktury i funkcji białek” . Nauka o białkach . 1 (5): 691–3. doi : 10.1002/pro.5560010515 . PMC 2142232 . PMID 1304368 .
• Holter H, Møller KM, wyd. (1976). Laboratorium Carlsberga 1876/1976 . Kopenhaga: Rhodos International Science and Art Publ.

Linki zewnętrzne

• Laboratorium Badawcze Carlsberga