Lunumiris

Lunumiris
	Danie Lunumiris
Typ	Sambal
Kurs	Przyprawa
Miejsce pochodzenia	Sri Lanka
Główne składniki	chili i cebula

Tworzenie Lunumirisa

Lunumiris ( syngaleski : ලුණු මිරිස් [lunu-miris] oznacza po syngalesku sól i papryczki chilli. Tradycyjnie jest przygotowywany z mielonych papryczek chilli i soli zmieszanych razem w pastę. Niektórzy określają to również jako „Katta Sambal”, ale Katta sambal lub sambol ma ryby z Malediwów w przepisie wraz z szalotką i solą [syngaleski: කට්ට සම්බෝල [kaṭṭa sambōla]]) to ostra pasta sambal ze Sri Lanki podawana jako przyprawa. Składa się z papryczki chilli , szalotki , ryby z Malediwów , soli morskiej , czarnego pieprzu i sok z limonki , zwykle mielony w moździerzu i tłuczku lub kamieniem do mielenia.

Jest to pasta, która jest trochę gorąca z powodu dodania chili w proszku .

Lunumiris z Kiribath

Lunumiris z Appamem

Etymologia

Tłumaczenie syngaleskiego słowa Lunumiris luźno przekłada się na Salt Chili w języku syngaleskim. To dlatego, że oryginalna wersja Lunumiris była zrobiona tylko z chili w proszku i soli .

Stosowanie

Zwykle Kiribath , appam , chleb , ryż i roti można jeść z Lunumiris. To może być spożywane prawie z każdym jedzeniem jako dodatek .

Składniki

Lunumiris zawiera papryczkę chili , szalotkę, rybę z Malediwów , sól morską , czarny pieprz i odrobinę soku z limonki . To może być wegetariańskie , bez ryb z Malediwów. Ten typ jest gorący, ale mokry i trochę chrupiący z powodu szalotki. Należy to zrobić moździerzem i tłuczkiem lub kamieniem szlifierskim. Można to zrobić również rękami, ale nie daje to prawdziwego smaku.

Oryginalna wersja tego jest zrobiona tylko z chili w proszku , soli morskiej i soku z limonki. To jest pikantne i równoważy się z solą i limonką. Można to zrobić rękami.

Linki zewnętrzne