Monolaurynian sorbitanu

Monolaurynian sorbitanu
	; Główny składnik chemiczny monolaurynianu sorbitanu
Nazwy
	Preferowana nazwa IUPAC (2Ξ ) -2-[(2R , 3R , 4S ) -3,4-dihydroksyoksolan-2-ylo]-2-hydroksyetylododekanian
	Inne nazwy Kwas dodekanowy [2-[(2R , 3R , 4S ) -3,4-dihydroksy-2-tetrahydrofuranylo]-2-hydroksyetylo] ester, alkamuls s 20, glycomul lC, laurynian sorbitanu, Span 20, E493
Identyfikatory
Numer CAS	1338-39-2 ;
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz;
Referencja Beilsteina	8355657
Karta informacyjna ECHA	100.014.240
Numer E	E493 (zagęszczacze, ...)
Identyfikator klienta PubChem	16218599;
Numer RTECS	WG2920000;
UNII	6W9PS8B71J ;
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID6027395 ;
	InChI InChI=1/C18H34O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-16(21)23-13-15(20)18-17(22)14(19) 12-24-18/h14-15,17-20,22H,2-13H2,1H3/t14-,15?,17+,18+/m0/s1;
	UŚMIECH CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(C(CO1)O)O)O;
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C18H34O6 _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	346,464 g · mol -1
Gęstość	1,032 g/ cm3
Rozpuszczalność w wodzie	nierozpuszczalny
Zagrożenia
Punkt zapłonu	110 ° C (230 ° F; 383 K)
	O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). Referencje w infoboksie

Monolaurynian sorbitanu jest mieszaniną estrów powstałych z kwasu laurynowego kwasu tłuszczowego i polioli pochodzących z sorbitolu , w tym sorbitanu i izosorbidu . Jako dodatek do żywności jest oznaczony numerem E E493.

Zobacz też

Nazwy
Główny składnik chemiczny monolaurynianu sorbitanu
Preferowana nazwa IUPAC (2Ξ ) -2-[(2R , 3R , 4S ) -3,4-dihydroksyoksolan-2-ylo]-2-hydroksyetylododekanian
Inne nazwy Kwas dodekanowy [2-[(2R , 3R , 4S ) -3,4-dihydroksy-2-tetrahydrofuranylo]-2-hydroksyetylo] ester, alkamuls s 20, glycomul lC, laurynian sorbitanu, Span 20, E493
Identyfikatory
Numer CAS	1338-39-2 ^Y
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz
Referencja Beilsteina	8355657
Karta informacyjna ECHA	100.014.240
Numer E	E493 (zagęszczacze, ...)
Identyfikator klienta PubChem	16218599
Numer RTECS	WG2920000
UNII	6W9PS8B71J ^Y
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID6027395
InChI InChI=1/C18H34O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-16(21)23-13-15(20)18-17(22)14(19) 12-24-18/h14-15,17-20,22H,2-13H2,1H3/t14-,15?,17+,18+/m0/s1
UŚMIECH CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(C1C(C(CO1)O)O)O
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C18H34O6 _{_} _ _{_} _ _{_}
Masa cząsteczkowa	346,464 g · mol ^-1
Gęstość	1,032 g/ ^cm3
Rozpuszczalność w wodzie	nierozpuszczalny
Zagrożenia
Punkt zapłonu	110 ° C (230 ° F; 383 K)
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). Referencje w infoboksie