Monostearynian sorbitanu

Monostearynian sorbitanu
Nazwy
	Preferowana nazwa IUPAC (2R ) -2-[(2R , 3R , 4S ) -3,4-dihydroksyoksolan-2-ylo]-2-hydroksyetylooctadekanian
Identyfikatory
Numer CAS	1338-41-6 ;
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz;
ChemSpider	16736467 ;
Karta informacyjna ECHA	100.014.241
Numer E	E491 (zagęszczacze, ...)
Identyfikator klienta PubChem	16218600;
UNII	NVZ4I0H58X ;
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID70872695 DTXSID1027396, DTXSID70872695 ;
	InChI InChI=1S/C24H46O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)29-19-21( 26)24-23(28)20(25)18-30-24/h20-21,23-26,28H,2-19H2,1H3/t20-,21+,23+,24+/m0/s1 Klucz: HVUMOYIDDBPOLL-XWVZOOPGSA-N ; InChI=1/C24H46O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)29-19-21( 26)24-23(28)20(25)18-30-24/h20-21,23-26,28H,2-19H2,1H3/t20-,21+,23+,24+/m0/s1 Klucz: HVUMOYIDDBPOLL-XWVZOOPGBK ;
	UŚMIECH O[C@H](COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCC)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O;
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C24H46O6 _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	430,62 g/mol
Wygląd	Puder woskowy
	O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). ( co to jest ?) Referencje w infoboksie

Monostearynian sorbitanu jest estrem sorbitanu ( pochodna sorbitolu ) i kwasu stearynowego i jest czasami określany jako wosk syntetyczny.

Używa

Monostearynian sorbitanu jest stosowany w produkcji artykułów spożywczych i ochrony zdrowia jako niejonowy środek powierzchniowo czynny o właściwościach emulgujących, dyspergujących i zwilżających. ^{[ Potrzebne źródło ]} Jest również stosowany do tworzenia włókien syntetycznych, płynów do obróbki metali oraz jako rozjaśniacz w przemyśle skórzanym. Sorbitany są również znane jako „Przęsła”.

Monostearynian sorbitanu został dopuszczony przez Unię Europejską do stosowania jako dodatek do żywności (emulgator) ( numer E : E 491). Jest również zatwierdzony do użytku przez Farmakopeę Brytyjską .

Zobacz też

Polisorbat
Tristearynian sorbitanu (Span 65)