Naleśnik Gundela

Naleśnik Gundel

Gundel Palacsinta nadziewany orzechami włoskimi i sosem czekoladowym
Typ	Naleśnik
Kurs	Deser
Miejsce pochodzenia	Węgry
Stworzone przez	Károly Gundel
Główne składniki	Orzechy włoskie , rodzynki , rum , sos z ciemnej czekolady ( żółtka , śmietana , kakao )

Gundel crêpe (oryginalny Gundel palacsinta) to podobna do naleśnika odmiana naleśnika z Węgier .

Przegląd

Pierwszy naleśnik Gundel został stworzony i wynaleziony przez Károly Gundel , który zrobił naleśnik z mielonymi orzechami włoskimi, rodzynkami i nadzieniem rumowym, podawany flambirowany w sosie z ciemnej czekolady z żółtek jaj, ciężkiej śmietany i kakao. Oryginalny przepis jest tajny; tylko Gundel . Restauracja serwuje swoim gościom 25 000 porcji rocznie.

Austria

Deser jest dobrze znany w kuchni austriackiej. W Austrii polecają ten naleśnik czasami jako czekoladowo-orzechowy palatschinke lub orzechowy-palatschinke. Zwykle podaje się go z bitą śmietaną i zwykle nie zawiera rodzynek. Hotel Sacher prezentuje go w oparciu o oryginalną recepturę, z karmelizowanym orzechem włoskim.

Zobacz też

• Palatschinke
• Lista naleśników

Bibliografia

•   Gundel, Karoly (1992). Węgierska książka kucharska Gundela. Budapeszt: Corvina. P. 127. ISBN 963-13-3600-X . OCLC 32227400

Linki zewnętrzne

• Witryna Gundel (w języku węgierskim)