Racuchy
Racuchy ( wymawiane Rahtz-oo-hih ) to tradycyjne polskie danie z tej samej rodziny potraw co naleśniki i podobne do naleśników amerykańskich czy szkockich . Racuchy sporządza się z mąki , mleka , jajek , cukru i szczypty soli . Racuchy robi się na drożdżach lub w innych wersjach na proszku do pieczenia lub sodzie oczyszczonej . Racuchy są smażone na patelni na oleju. W Polsce racuchy jada się zwykle na obiad , przekąskę lub kolację .
Racuchy można jeść na surowo, posypując cukrem lub posypując cukrem pudrem . W alternatywnych wersjach można użyć śmietany lub kwaśnej śmietany .
W niektórych regionach racuchy przyrządza się bardziej na słono i podaje z zupą rybną lub zupą grzybową podczas obiadu wigilijnego .
Nadziewane racuchy
Najpopularniejsza wersja racuchych jest nadziewana plasterkami jabłka i podawana z cukrem. Czasami w bardziej nowoczesnych wersjach można użyć innych owoców, na przykład bananów . Jest też pikantna, słodka wersja nadziewanych racuchów, wypełniona ziemniakami.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
-
Media związane z Racuchym w Wikimedia Commons
