Jedzenie Bruce'a
 | |
| Założony | Nowa Iberia, Luizjana (1928 ) |
|---|---|
| Produkty |
|
| Marki |
|
| Strona internetowa | |
Firma Bruce Foods Corporation , założona w 1928 roku w New Iberia w stanie Luizjana , jest jednym z „największych prywatnych producentów żywności w Ameryce”, wytwarzającym wiele produktów spożywczych pod pięcioma głównymi markami, i jest uznawana za „pioniera w zakresie konserwowania meksykańskiej żywności ” . W czterech w Stanach firma zatrudnia ponad 1200 pracowników.
Wśród jej marek są Bruce Foods produkujące marynaty Cajun Injector, Casa Fiesta Mexican Foods, Mexene Chili Products i Choco Tacos.
marki Bruce Foods
- Cajun Injector Injectable Marynaty
- Injectable Marynaty wlewają smak głęboko w mięso i owoce morza. Do pełnej penetracji smaku nie jest wymagany czas namaczania. Mięso lub owoce morza można gotować natychmiast po nastrzyknięciu marynaty. Cajun Injector oferuje różnorodne smaki, z których najbardziej popularne to masło kreolskie i czosnek kreolski.
- Casa Fiesta Mexican Foods
- Casa Fiesta oferuje kompletną linię autentycznych dań meksykańskich. Jest to jedyna duża marka meksykańskiej żywności nadal produkowanej w El Paso w Teksasie . Linia obejmuje sosy, dipy, muszle, fasolę, ryż, zestawy obiadowe i mieszanki przyprawowe. Wszystkie produkty wykonane są z naturalnych składników.
- Mexene
- Sto jeden lat temu John Walker z firmy Walker Chili Co. opracował Mexene Chili Powder w małym miasteczku w Teksasie. Smak został zaprojektowany tak, aby powielać popularny smak chili wytwarzany przez kowbojów i uwielbiany przez wszystkich w okolicy. Gdy wieść się rozeszła, a jej reputacja rosła dzięki wygrywaniu konkursów na przepisy na chili, świadomość marki i dystrybucja Mexene rosły wraz z nią. Obecnie Mexene jest produkowany w El Paso w Teksasie przez firmę Bruce Foods. Oryginalna receptura i proces produkcji pozostają takie same, jak w 1906 roku.
- Mieszanki przyprawowe Cajun King
- Kompletna linia mieszanek z owocami morza, które są wstępnie odmierzone i zmieszane, dzięki czemu nawet początkujący kucharz może przygotować wykwintne dania z owoców morza w mniej niż 30 minut. Produkty wykonane są wyłącznie z naturalnych składników i bez konserwantów.
Praktyki w zakresie energii odnawialnej
W ramach „Zielonej inicjatywy” firma niedawno zmodernizowała budynek o powierzchni 1000 m2 w Wilson w Północnej Karolinie , instalując system energii odnawialnej przeznaczony do odzyskiwania metanu , zwykłego odpadowego produktu ubocznego, który do teraz został uwolniony do atmosfery. Odzyskany gaz pomaga w zaspokojeniu potrzeb energetycznych zakładu; ponadto system uzdatniania wody w zakładzie obejmuje komorę fermentacyjną gazu o pojemności 6 milionów galonów amerykańskich (23 000 m 3 ), która ma zapewnić bardziej wydajny proces uzdatniania wody.
Kwestionowano preferencyjne traktowanie
W 2009 roku firma Bruce Foods zakwestionowała decyzję komisji ds. budżetu stanu Luizjana o przyznaniu firmie ConAgra Foods, Inc. wielomilionowego kontraktu na budowę fabryki słodkich ziemniaków. W audycji radiowej Moon Griffon prezes Bruce Foods, Si Brown, oskarżył stanowe biuro rozwoju gospodarczego, na którego czele stoi Stephen Moret, niepotrzebnie gwarantowało konkurentowi spoza stanu dolary podatkowe. Brown zapewnił, że jego firma mogła zbudować przedmiotową fabrykę za 1 milion dolarów, podczas gdy ConAgra otrzymała kontrakt na 37 milionów dolarów. Według Moreta, ponieważ Bruce Foods nie chciał otworzyć swoich ksiąg rachunkowych, zostali automatycznie zdyskwalifikowani z otrzymywania państwowych pożyczek ekonomicznych. Brown odparł, że skoro Bruce Foods jest firmą prywatną, nie jest zobowiązana do składania ujawnień finansowych.
Pozew Cajun Injector
Założyciel Cajun Injector, szef kuchni, Maurice „Reece” Williams, pozwał Bruce Foods na kwotę 24 milionów dolarów w 2005 roku, twierdząc, że firma nie dołożyła należytej staranności w promowaniu produktu, zgodnie z ustaleniami, gdy Williams sprzedawał swoją linię marynat do wstrzykiwań firmie Bruce Foods. Według ławy przysięgłych Williams nie był w stanie udowodnić, że został „oszukańczo nakłoniony do sprzedaży linii marynat” i zamiast tego orzekł, że Cajun Injector naruszył umowę zakupu, nie dostarczając Bruce Foods przepisów na marynaty. Jury przyznało również firmie Bruce Foods 224 000 USD odszkodowania za długi zaciągnięte przez Cajun Injector przed sprzedażą zakupu. Williams nie był jednak osobiście odpowiedzialny za żadne szkody, które wyniosły 1,1 miliona dolarów.
Sponsoring
W przeszłości firma sponsorowała „wydarzenia ujeżdżania byków” i wyścigi NASCAR na torze Michigan International Speedway . Prezes Bruce Foods Corp., Si Brown, skomentował tę decyzję, mówiąc The New York Times : „Prawdziwi konsumenci, którzy utrzymują fabryki ostrych sosów, pochodzą z centrum miasta i robotników oraz młodych ludzi, którzy dorastali z tym. Wciąż jest dużo potencjału wzrostu, bo młodzi ludzie lubią pikantne jedzenie. A coraz więcej sprzedaje się taniego jedzenia, które potrzebuje ostrego sosu dla smaku”.
W swojej nowszej historii, dawna wytwórnia Bruce Foods, Louisiana Hot Sauce , nawiązała współpracę z Football Fanatics, internetowym sprzedawcą detalicznym, „aby stworzyć motyw piłkarski „Tailgating” jako promocję skierowaną do konsumentów”.
W oczekiwaniu na 50. rocznicę wyścigu Daytona 500 , gorący sos Louisiana Hot Sauce był jednym z wielu produktów, które zostały opatrzone pamiątkowym „logo 50. wyścigu” w sieci sklepów spożywczych Kroger na Środkowym Zachodzie .
Nagrody
W 1987 roku firma Bruce Foods otrzymała nagrodę „E” Business America za doskonałość w eksporcie, nagrodę przyznawaną firmom, które „mają wieloletnie doświadczenie w eksporcie lub świadczeniu usług eksportowych”. W 1990 roku firma otrzymała nagrodę Business America „E Star” za wybitny wkład w Program Ekspansji Eksportowej Stanów Zjednoczonych Ameryki. Firma Business America wyróżniła firmę Bruce Foods za to, że odegrała kluczową rolę w rozwoju handlu z Rosją, pomagając sponsorować pierwszą radziecko-amerykańską wymianę szefów kuchni.
Firma Bruce Foods została również uhonorowana i nagrodzona przez organizacje branżowe, w tym National Food Processors Association, American Culinary Federation , Paperboard Packaging Council, Better Business Bureau oraz National Association of Marketing Officials.
Oficerowie
- Przewodniczący: Norman Brown Sr.
- Prezes i dyrektor generalny: Joseph S. „Si” Brown III
Notatki
Business America to publikacja rządu Stanów Zjednoczonych , która analizuje i omawia amerykańskie kwestie biznesowe i gospodarcze. Następnie ukazała się nieistniejąca już publikacja Export America.
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona internetowa
- Si Brown komentuje ROI na rynku produkcyjnym w El Paso
- La. Wygląda na wykorzystanie rynku rosyjskiego Brown komentuje stosunki handlowe z Rosją
- Profil Hoovera Bruce Foods Corporation
