Kimchi-buchimgae

Kimchi-buchimgae

Alternatywne nazwy	Kimchi-jeon, naleśnik kimchi
Typ	Buchimgae
Miejsce pochodzenia	Korea
Główne składniki	Kimchi
Media: Kimchi-buchimgae

koreańskie imię
Hangul	김치부침개
Poprawiona latynizacja	gimchi-buchimgae
McCune-Reischauer	kimch'i'puch'imgae
IPA	[kim.tɕʰi.bu.tɕʰim.ɡɛ̝]
Kimchi-jeon
Hangul	김치전
Poprawiona latynizacja	gimchi-jeon
McCune-Reischauer	kimch'i'chŏn
IPA	[kim.tɕʰi.dʑʌn]

Kimchi-buchimgae ( 김치부침개 ) lub kimchi-jeon ( 김치전 ), to odmiana buchimgae lub jeon . Składa się głównie z pokrojonego kimchi , ciasta mącznego i czasami innych warzyw. Jednak często dodaje się również mięso (mieloną wieprzowinę). Kimchi, pikantne marynowane warzywa doprawione papryczką chili i jeotgal , to podstawa kuchni koreańskiej . Danie jest dobre do wykorzystania dojrzałego kimchi. Kimchibuchimgae jest często rozpoznawana w kulturze koreańskiej jako niskoprofilowe danie ludowe, które każdy może z łatwością przyrządzić w domu bez dodatkowego budżetu.

Zwykle podaje się go jako banchan , przystawkę lub przekąskę .

Przygotowując kimchi-jeon, często dodaje się solankę z kimchi, zwłaszcza baechu-kimchi z kapusty pekińskiej . Solanka nadaje ciastu czerwony kolor, ale sama w sobie nie jest ostra. Wraz z kimchi podawany jest jako anju z napojami alkoholowymi , takimi jak makgeolli czy dongdongju . Obecnie, oprócz podstawowych składników, często składa się z różnych składników, takich jak owoce morza lub ser.

Zobacz też

• Jeon (jedzenie)
• Pajeon
• Bindaetteok

• (w języku koreańskim) Kimchijeon w słowniku Narodowego Instytutu Języka Koreańskiego
• (w języku koreańskim) Jeon w Doosan Encyclopedia
• (w języku koreańskim) naleśnik mungbean w Doosan Encyclopedia

Linki zewnętrzne

• Przepis na Kimchijeon na Canada.com
• Przepis na naleśniki kimchi