palmitynian askorbylu

palmitynian askorbylu
Nazwy
	Preferowana nazwa IUPAC (2S ) -2-[(2R ) -3,4-dihydroksy-5-okso-2,5-dihydrofuran-2-ylo]-2-hydroksyetylu
	Inne nazwy ; ; Palmitynian askorbylu Kwas L-askorbinowy 6-heksadekanian Kwas 6- O -Palmitoiloaskorbinowy
Identyfikatory
Numer CAS	137-66-6 ;
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz;
Skróty	E304
CHEMBL	ChEMBL220190 ;
ChemSpider	16736579 ;
Karta informacyjna ECHA	100.004.824
Numer E	E304 (przeciwutleniacze, ...)
Identyfikator klienta PubChem	5282506;
UNII	QN83US2B0N ;
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID3041611 ;
	InChI InChI=1S/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18(24)28-16-17(23)21- 19(25)20(26)22(27)29-21/h17,21,23,25-26H,2-16H2,1H3/t17-,21+/m0/s1 Klucz: QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N ; InChI=1/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18(24)28-16-17(23)21- 19(25)20(26)22(27)29-21/h17,21,23,25-26H,2-16H2,1H3/t17-,21+/m0/s1 Klucz: QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRBD ;
	UŚMIECH OC=1[C@H](OC(=O)C=1O)[C@@H](O)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCC;
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C22H38O7 _ _ _ _ _
Masa cząsteczkowa	414,539 g · mol -1
Wygląd	Proszek o barwie białej do żółtawej
Temperatura topnienia	116 do 117 ° C (241 do 243 ° F; 389 do 390 K)
Rozpuszczalność w wodzie	Bardzo słabo rozpuszczalny w wodzie; dobrze rozpuszczalny w etanolu
Zagrożenia
Punkt zapłonu	178,1 ° C (352,6 ° F; 451,2 K)
	O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). ( co to jest ?) Referencje w infoboksie

Palmitynian askorbylu jest estrem powstałym z kwasu askorbinowego i kwasu palmitynowego , tworząc rozpuszczalną w tłuszczach postać witaminy C. Oprócz zastosowania jako źródło witaminy C , jest również stosowany jako przeciwutleniacz jako dodatek do żywności ( numer E E304). Jest dopuszczony do stosowania jako dodatek do żywności w UE, USA, Kanadzie, Australii i Nowej Zelandii.

Palmitynian askorbylu jest również sprzedawany jako „ester witaminy C”. Jest syntetyzowana przez acylowanie witaminy C przy użyciu różnych dawców acylu.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Biodostępność różnych form witaminy C (kwasu askorbinowego)
Informacje z Instytutu Linusa Paulinga
Rekord w Bazie Danych Produktów Gospodarstwa Domowego NLM

Nazwy

Preferowana nazwa IUPAC (2S ) -2-[(2R ) -3,4-dihydroksy-5-okso-2,5-dihydrofuran-2-ylo]-2-hydroksyetylu
Inne nazwy Palmitynian askorbylu Kwas L-askorbinowy 6-heksadekanian Kwas 6- O -Palmitoiloaskorbinowy
Identyfikatory
Numer CAS	137-66-6 ^Y
Model 3D ( JSmol )	Interaktywny obraz
Skróty	E304
CHEMBL	ChEMBL220190 ^Y
ChemSpider	16736579 ^Y
Karta informacyjna ECHA	100.004.824
Numer E	E304 (przeciwutleniacze, ...)
Identyfikator klienta PubChem	5282506
UNII	QN83US2B0N ^Tak
Pulpit nawigacyjny CompTox ( EPA )	DTXSID3041611
InChI InChI=1S/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18(24)28-16-17(23)21- 19(25)20(26)22(27)29-21/h17,21,23,25-26H,2-16H2,1H3/t17-,21+/m0/s1 ^T Klucz: QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRSA-N ^Y InChI=1/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18(24)28-16-17(23)21- 19(25)20(26)22(27)29-21/h17,21,23,25-26H,2-16H2,1H3/t17-,21+/m0/s1 Klucz: QAQJMLQRFWZOBN-LAUBAEHRBD
UŚMIECH OC=1[C@H](OC(=O)C=1O)[C@@H](O)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCC
Nieruchomości
Wzór chemiczny	C22H38O7 _{_} _ _{_} _ _{_}
Masa cząsteczkowa	414,539 g · mol ^-1
Wygląd	Proszek o barwie białej do żółtawej
Temperatura topnienia	116 do 117 ° C (241 do 243 ° F; 389 do 390 K)
Rozpuszczalność w wodzie	Bardzo słabo rozpuszczalny w wodzie; dobrze rozpuszczalny w etanolu
Zagrożenia
Punkt zapłonu	178,1 ° C (352,6 ° F; 451,2 K)
O ile nie zaznaczono inaczej, dane podano dla materiałów w stanie normalnym (przy 25°C [77°F], 100 kPa). Y ( co to jest ^{Y N} ?) Referencje w infoboksie