Produkcja awokado w Meksyku

Awokado rosnące w Oaxaca .

awokado jest ważna dla gospodarki Meksyku, ponieważ kraj ten jest największym na świecie producentem tej rośliny. Meksyk dostarcza 45 procent międzynarodowego rynku awokado. Spośród 57 krajów produkujących awokado, inni główni producenci to Dominikana , Peru , Kolumbia i Indonezja , w tej kolejności.

„Pas Awokado Republiki Meksykańskiej” obejmuje Michoacán i stan Meksyk . Główne odmiany w Meksyku to Fuerte, Hass , Bacon, Reed, Criollor i Zutano.

Tło

Awokado pochodzi ze środkowego Meksyku, gdzie jego starożytna historia, potwierdzona dowodami archeologicznymi od Claude'a Earle'a Smitha Jr., który odkrył liścienie awokado , pozostaje w złożach jaskini Coxcatlán w Tehuacán w stanie Puebla , które sięgają około 10 000 lat temu. Stan Nuevo León ma pozostałości prymitywnych drzew awokado. Rozprzestrzenił się na inne kraje obu Ameryk , w tym Stany Zjednoczone. Jest to „żywność funkcjonalna” w obu Amerykach; wiele odmian rosnących w Meksyku odpowiada warunkom klimatycznym.

Starożytni mieszkańcy Meksyku, w tym Aztekowie i inne rdzenne grupy, uważali, że kształt owocu ma wpływ na jego właściwości. Dlatego jedzenie awokado sprzyjało sile i męskości. XVI-wieczna hiszpańska dokumentacja kolonialna dotycząca stosowania indyjskich roślin leczniczych potwierdza to skojarzenie, zwracając uwagę na reputację owocu jako afrodyzjaku , a także jego skłonność do wspomagania porodu oraz zmniejszania stanu zapalnego i niestrawności . Awokado prawdopodobnie miało również znaczenie kulturowe dla Majów , którzy wierzyli w odrodzenie swoich przodków jako drzewa i dlatego byli znani z tego, że otaczali swoje domy drzewami owocowymi, w tym awokado.

Criollo z awokado z Oaxaca .

W latach pięćdziesiątych założono sady odmiany Fuerte; dwie dekady później założono sady odmiany Hass , która stała się wiodącą odmianą w kraju. Odmiana ta pojawiła się, gdy pracownik poczty w Południowej Kalifornii, Rudolph Hass , dokonał aktu wiary i kupił mały 1,5-hektarowy gaj w La Habra Heights , aby eksperymentować z uprawą wysokowydajnych drzew awokado. Przeszczep, na którym się zdecydował i który opatentował w 1935 roku, pochodził głównie z Gwatemali z pewnymi meksykańskimi genami. Wytwarzał owoce o ciemniejszym odcieniu fioletu niż wielu było przyzwyczajonych, ale był smaczniejszy, mniej tłusty i lepiej przechowywany. Zyski Hassa z jego patentu do czasu jego wygaśnięcia w 1960 roku wyniosły skromne 4800 dolarów. Obecnie ponad 85% awokado uprawianych na całym świecie to odmiana Hass. Awokado Hass wykazało podatność na szkodniki, takie jak roztocza Persea i wciornastki z awokado .

W 2007 roku awokado było piątą uprawą owoców w Meksyku. Będąc podstawowym pożywieniem , większość awokado produkowanego w Meksyku jest spożywana w tym kraju. Świeża konsumpcja krajowa na lata 2010-11 była prognozowana na 806 119 ton metrycznych (888 594 ton amerykańskich ; 793 388 ton długich ), co stanowi wzrost o 8,45 procent w porównaniu z rokiem poprzednim.

Produkcja

Hass jest wiodącą odmianą awokado w Meksyku.

Meksykańska produkcja awokado koncentruje się w stanie Michoacán w zachodnio-środkowym Meksyku. Odpowiadając za 92% krajowej produkcji upraw, Michoacán jest światowym liderem w produkcji awokado, zajmując około 106 000 hektarów (260 000 akrów). Wydajność zgłaszana z Michoacán wynosi 4 tony metryczne na hektar (1,6 długiej tony / akr; 1,8 amerykańskiej tony / akr) i może osiągnąć do 8 ton metrycznych na hektar (3,2 długiej tony / akr; 3,6 amerykańskiej tony / akr), znacznie wyższy niż porównywalne dane w amerykańskim stanie Kalifornia .

Sprzyjające warunki dla dużej produkcji w kraju wynikają z dostępności ziemi, taniej siły roboczej i rozkładu opadów. Techniki zbioru obejmują ręczne tyczki i kosze, zbieranie plonów, gdy są dojrzałe, choć nadal twarde. W 1985 roku szacunkowa produkcja wynosiła 401 000 ton metrycznych (442 000 ton amerykańskich; 395 000 ton długich).

W latach 2001-2011 jego produkcja wzrosła z 9 400 000 ton metrycznych (10 400 000 ton amerykańskich; 9 300 000 długich ton) do 12 640 000 ton metrycznych (13 930 000 ton amerykańskich; 12 440 000 długich ton). W tym samym okresie eksport z Meksyku, który był największy ze wszystkich krajów, wzrósł z 893 000 ton metrycznych (984 000 ton amerykańskich; 879 000 długich ton) do 3 470 000 ton metrycznych (3 830 000 ton amerykańskich; 3 420 000 długich ton). W 2003 r. Powierzchnia upraw tej odmiany wynosiła 348 769 ha (861 830 akrów), a produkcja wynosiła 2 583 226 ton (2 847 519 ton amerykańskich; 2 542 428 ton długich) rocznie.

Od 2013 roku FAO zgłosiło 21 511 producentów awokado w Meksyku, z czego 10 000 pochodziło z Michoacán. W ten sposób powstało również 279 pakowalni i handlowców krajowych oraz 17 pakowalni/eksporterów. Powstało czternaście gałęzi przemysłu przetwórczego, które wytwarzały produkty takie jak guacamole , pulpa, połówki , produkty mrożone, napoje i nierafinowany olej. Działania te stworzyły ponad 40 000 bezpośrednich miejsc pracy, około 70 000 sezonowych miejsc pracy i ponad 180 000 pośrednich stałych miejsc pracy w rolnictwie, zbiorach, pakowaniu, transporcie i marketingu.

Tancítaro w stanie Michoacán ogłosiło się „ światową stolicą awokado ” i organizuje coroczny Festiwal Awokado.

Łańcuch dostaw

Łańcuchy dostaw awokado są nieprzejrzyste, obejmują wiele podmiotów i przecinają ogromne odległości. Ta nieprzejrzystość ogranicza komunikację w całym łańcuchu dostaw, tłumi informacje o warunkach produkcji i zwiększa ryzyko szkód środowiskowych i społecznych. Meksykańscy eksporterzy prowadzą bazę danych śledzenia gospodarstw na poziomie kartonu, ale informują o kraju pochodzenia tylko sprzedawców detalicznych i konsumentów końcowych.

Wpływ środowiska

Plantacje awokado są związane z prawie jedną piątą wylesiania w stanie Michoacán w latach 2001-2017. Badanie z 2021 r. Z The Journal of Environmental Management wykazało, że jedna czwarta plantacji awokado znajduje się na kluczowych obszarach biologicznych (KBA), które są zdefiniowane jako obszary ma kluczowe znaczenie dla zachowania zagrożonych gatunków. Sugeruje to, że ekspansja awokado w Michoacán negatywnie wpływa na bioróżnorodność regionu. Plantacje awokado również przyczyniają się do niedoboru wody i zanieczyszczenia spowodowanego stosowaniem środków agrochemicznych. Presja ta nie wykazuje oznak osłabienia, ponieważ eksport nadal rośnie.

Kilka badań wskazuje na ekspansję awokado jako główny czynnik wylesiania w Michoacán .

Eksport

Jej potencjał eksportowy jest ograniczony ze względu na jakość produktu. Eksport wzrósł ponad 4-krotnie w okresie od 2000 do 2011 roku, aw 2011 roku stanowił 27,45 procent jego całkowitej produkcji wynoszącej 12 640 000 ton metrycznych (13 930 000 ton amerykańskich; 12 440 000 długich ton). Jego eksport w postaci surowej jest ograniczony ze względu na problem kilku gatunków ryjkowców awokado . Począwszy od 1914 roku Stany Zjednoczone zaczęły ograniczać import awokado, aby zmniejszyć ryzyko wybuchu epidemii ryjkowca. Ograniczenia te zostały zniesione w 1997 r., opierając się na rozmachu z północnoamerykańskiej umowy o wolnym handlu , aby zachęcić do wymiany międzykontynentalnej. Produkty z awokado, takie jak miazga z awokado, pasta z awokado i guacamole, są bardziej popularne w eksporcie iw tej formie ich eksport do USA dorównuje wartością importowi wszystkich importowanych świeżych awokado. Według AFM eksport awokado z Meksyku do Stanów Zjednoczonych osiągnął w 2016 roku 1,7 miliarda, ponieważ konsumpcja awokado na jednego mieszkańca w Ameryce wzrosła siedmiokrotnie od 2000 do 2016 roku.

18 lutego 2022 r. Meksyk i Stany Zjednoczone zgodziły się „wprowadzić środki zapewniające bezpieczeństwo” inspektorów rolnych , po tym, jak jeden z amerykańskich inspektorów otrzymał groźbę „przeciwko niemu i jego rodzinie”.

Zobacz też

• Rolnictwo w Meksyku
• Lista krajów według produkcji awokado

Bibliografia

•   Ray, PK (15 sierpnia 2002). Hodowla owoców tropikalnych i subtropikalnych . Skoczek. ISBN 978-3-540-42855-8 .
• Sanchez Colin, S; Barrientos Priego, A (1987). „Produkcja i hodowla awokado w Meksyku” . Rocznik Południowoafrykańskiego Stowarzyszenia Producentów Awokado . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 2013-10-12.
•   Departament Rolnictwa USA (marzec 2001). Raport o sytuacji i prognozach dotyczących owoców i drzew orzechowych, marzec 2001 r . . Wydawnictwo DIANE. ISBN 978-1-4289-4028-4 .