Produkcja buraków tłuszczowych
Phat Beets Produce to amerykański kolektyw zajmujący się sprawiedliwością żywnościową, skupiający się na sprawiedliwości żywnościowej w North Oakland w Kalifornii, założony przez Maxa Cadjiego i Breta Brennera w 2007 roku. Ich programy obejmują cotygodniowe targi rolników (pozyskiwanie od lokalnych rolników kolorowych ), bezpłatne stoiska z produktami, ogrody młodzieżowe , wspierane przez społeczność programy rolnicze (tzw. buraczki), warsztaty żywności i sprawiedliwości społecznej , a wcześniej spółdzielnia kuchenno-kawiarniana . Cadji pomaga mieszkańcom uzyskać dostęp do pożywnej żywności poprzez koordynację między rolnikami, instytucjami i społecznościami o niskich dochodach w celu wykorzystania pustych terenów pod miejskie ogrodnictwo .
Ich misja skierowana jest do znajdujących się w niekorzystnej sytuacji mieszkańców North Oakland, aktywnie przeciwstawia się systematycznym siłom gentryfikacji w obszarze North Oakland i solidaryzuje się z kwestiami wymiaru sprawiedliwości w sprawach karnych. Organizacja twierdzi, że czerpie w dużej mierze z Partii Czarnych Panter , której członkowie założyciele mieszkali w rejonie North Oakland. Czarne Pantery skupiły się na upodmiotowieniu Czarnych i kwestiach rasowych, ale także zajęły się sprawiedliwości żywnościowej , w szczególności ich programem Bezpłatne śniadanie dla dzieci .
Phat Beets ma cztery miejsca produkcji społecznościowej zlokalizowane w okolicach Oakland: Szpital Dziecięcy North Oakland, Arlington Medical Center Farmer's Market, Arlington Medical Center Produce Stand i Saint Martin De Porres Community Produce Stand. Trzy ogrody uprawiają swoje produkty: Healthy Hearts Garden (Dover Street Garden), spiralne ogrody przy 59th Street i BEET DOWN! Włości.
Ideologia
Phat Beets to organizacja zajmująca się sprawiedliwością społeczną, która zajmuje otwarte stanowisko w sprawie sprawiedliwości żywnościowej i innych kwestii społecznych, takich jak sprawiedliwość mieszkaniowa, gentryfikacja i procesy rasistowskie w systemie wymiaru sprawiedliwości w sprawach karnych, aby zająć się różnymi problemami, które są ze sobą powiązane w nadziei na pomoc członków społeczności będących w potrzebie i podejmowanie aktywnej roli w próbach rozwiązywania problemów społecznych. Organizacja uważa, że takie podejście jest zgodne z teorią intersekcjonalności , zgodnie z którą jednostki doświadczają jednocześnie wielu form opresji , co kształtuje ich tożsamość.
Sprawiedliwość żywnościowa i mieszkaniowa są ze sobą powiązane, ponieważ mają podobne czynniki, takie jak planowanie i polityka miasta w oparciu o miejsce, przepisy transportowe i rozwój nieruchomości komercyjnych, które zmieniają się, a następnie wpływają na środowisko ruchów sprawiedliwości żywnościowej i mieszkaniowej. Phat Beets wspomniał również, że procesy rasistowskie są zgodne ze sprawiedliwością żywnościową, ponieważ brak dostępu społeczności mniejszościowych do pożywnej i niedrogiej żywności jest częściowo wynikiem rasistowskiej polityki, która przede wszystkim uniemożliwiła dostęp do zdrowej żywności w społecznościach mniejszościowych o niskich dochodach , jak inwestycje w przedmieścia i strukturę kapitału po II wojnie światowej które pozostawiły mniejszości w mieście bez dostępu do sklepów spożywczych. Phat Beets stwierdził, że gentryfikacja jest również częściowo spowodowana rasistowską polityką, która odpycha grupy mniejszościowe dalej od ich domów i zdrowej żywności.
Sprawiedliwość żywnościowa
Według organizacji Just Food z siedzibą w Nowym Jorku „ Sprawiedliwość żywieniowa to społeczności korzystające ze swojego prawa do uprawy, sprzedaży i spożywania zdrowej żywności”. Phat Beets uważa, że każdy zasługuje na prawo do zdrowej żywności, która jest przystępna cenowo i łatwo dostępna. Aby pomóc wzmocnić sprawiedliwość żywnościową w Oakland, częścią misji Phat Beets jest tworzenie możliwości dla lokalnych rolników i firm, łączenie społeczności ze sprawiedliwością żywnościową i znajdowanie różnych metod udostępniania zdrowej żywności
Phat Beets uważa, że zapewnia rolnikom kolorowych w Oakland więcej możliwości osiągania zysków, ponieważ misja organizacji ma na celu oferowanie powierzchni do sprzedaży produktów na targowiskach i stoiskach z produktami w lokalnych szkołach i szpitalach. Celem jest pomoc lokalnym rolnikom w uzyskaniu wystarczającego wsparcia ekonomicznego, które pozwoli im pozostać na rynku i nadal sprzedawać swoje plony w społeczności. Dążąc do zapewnienia lokalnym rolnikom większych możliwości odniesienia sukcesu, Phat Beets ma nadzieję zmniejszyć zależność mieszkańców od taniej, przetworzonej żywności, ponieważ będzie więcej możliwości zakupu lokalnej, pożywnej żywności.
Phat Beets stawia sobie również za cel połączenie „zdrowia społeczności i jednostek z naszym systemem żywnościowym ”. Mają również na celu połączenie społeczności ze sprawiedliwością żywnościową, koncentrując się na grupach potrzebujących pomocy, takich jak mieszkańcy cierpiący na otyłość, i ucząc ich, jak podejmować decyzje dotyczące zdrowego stylu życia. Aby mieć silny system żywnościowy, programy takie jak „Fresh Fellows” uczą młodzież zagrożoną chorobami przewlekłymi, jak prowadzić zdrowy tryb życia niezależnie od wyzwań, przed którymi stoi. Wreszcie, częścią strategii Phat Beets jest tworzenie społeczności organizujących się, takich jak warsztaty i rynki rolników, w celu wspierania poczucia jedności i siły, aby społeczność mogła się zjednoczyć, aby walczyć z problemami, które ich dotyczą, takimi jak „osoby dotknięte dietą powiązanych chorób w North Oakland Flatlands”.
Innym sposobem, w jaki pracują nad promowaniem sprawiedliwości żywnościowej i zwiększaniem dostępności zdrowej żywności, jest tworzenie nowych metod dopuszczania zrównoważonej żywności być w gospodarce. Na przykład Phat Beets pracował nad uchwaleniem zasad, które pozwoliłyby mieszkańcom wykorzystywać parki publiczne do uprawy żywności, w tym współpracę z grupą zadaniową ds. parków jadalnych w celu tworzenia ogrodów w parkach publicznych. Ponadto firma Phat Beets wcześniej współpracowała z lokalnymi przedsiębiorcami, aby pomóc pobudzić lokalną gospodarkę, uczestnicząc w programie The Kitchen Incubator, aby dać małym firmom restauracyjnym większe szanse na odniesienie sukcesu. Program ten ma pomóc w stworzeniu dochodowego środowiska gospodarczego dla zrównoważonej żywności.
Gentryfikacja
Phat Beets zdecydował się zająć otwarte stanowisko przeciwko gentryfikacji, „zmianie społeczności miejskiej w kierunku bogatszych mieszkańców i/lub firm oraz zwiększaniu wartości nieruchomości”, ponieważ uważają, że powinni walczyć z przecinającymi się problemami społecznymi, aby umożliwić rozkwit sprawiedliwości żywnościowej. Gentryfikacja wypycha mieszkańców z ich społeczności i utrudnia im dostęp do zdrowej, przystępnej cenowo żywności. Aby więc wzmocnić sprawiedliwość żywnościową , Phat Beets wierzy, że musi również pomóc w walce z gentryfikacją. Phat Beets stwierdził, że gentryfikacja jest wynikiem „przemyślanego politycznie programu uruchomionego przez firmy z branży nieruchomości, deweloperów, wielki biznes, urzędników państwowych i policję”. Phat Beets uważa, że jednym ze sposobów złagodzenia gentryfikacji byłoby zapewnienie wsparcia finansowego społeczności przez miasto Oakland.
Phat Beets wydało „Oświadczenie w sprawie gentryfikacji”, aby rozwinąć swoje stanowisko w sprawie gentryfikacji. Podsumowując, mówi, że jeśli ktoś zgadza się z misją Phat Beets, to ostatecznie sprzeciwia się gentryfikacji, ponieważ wypiera mieszkańców, a tym samym uniemożliwia grupom mniejszościowym o niskich dochodach dostęp do zdrowej, przystępnej cenowo żywności. Phat Beets uważa, że miasto Oakland przyczynia się do utrwalania gentryfikacji, ponieważ zmniejsza wsparcie finansowe dla mieszkańców North Oakland, podczas gdy nadal „selektywnie kieruje fundusze na lepszy transport i subsydiuje luksusowe osiedla biznesowe i mieszkaniowe”. Phat Beets nie wspiera filmów dokumentalnych wyprodukowanych przez Better Homes and Real Estate Company, które promują NOBE (akronim oznaczający North Oakland, Berkeley i Emoryvile), które stwierdzają, że „te dzielnice są„ odkrywane ”, ponieważ jest to próba uczynienia sąsiedztwo bardziej atrakcyjne dla bogatszych mieszkańców i firm. Phat Beets rozumie, że nowych osób wprowadzających się do Oakland nie można obwiniać za gentryfikację, ale ważne jest, aby nadal rozumieć systemy, które pozwalają na kontynuację gentryfikacji i innych niesprawiedliwości.
Wkład ogrodów miejskich w gentryfikację
Ogrody miejskie są na ogół tworzone, aby wnieść pozytywny wkład w ich społeczności. Pojawiły się jednak argumenty, że miejskie ogrody promują gentryfikację, ponieważ przedkładają swoje potrzeby nad potrzeby niedostatecznie reprezentowanych grup w swojej społeczności. Miejskie ogrody mogą być wykorzystywane jako „narzędzie gentryfikacji”, ponieważ ich atrakcyjność może przyciągać firmy z wyższej półki i bogatszych mieszkańców do przeniesienia się na ten obszar. Pomogłoby to podnieść koszty utrzymania, a następnie zmusić ludzi, którym ogród społeczny próbował pomóc. Phat Beets obstawał przy swoim przekonaniu, gdy lokalna firma, Grease Box, przeniosła się na dawny rynek rolniczy, wywołując publiczne roszczenia organizacji wobec właściciela dotyczące wysiedlenia i gentryfikacji.
Niektórzy zwolennicy rolnictwa miejskiego, tacy jak sojusz San Francisco Urban Agriculture, sprzeciwiają się takim argumentom, ponieważ uważają, że w grę wchodzą większe siły społeczne i ekonomiczne, które powodują gentryfikację. Patrick Crouch, rolnik miejski i autor, również uważa, że na gentryfikację mają bezpośredni wpływ zachęty ekonomiczne rządu do przyciągania bardziej zamożnych ludzi i nie jest ona spowodowana rozwojem społeczności. Zdarzały się przypadki niektórych ogrodów miejskich, takich jak Georgia Street w Detroit , o których uważa się, że pomagają społeczności, ale nie przyczyniają się do gentryfikacji ze względu na ich lokalizację. Georgia Street znajduje się z dala od obszarów o dużym natężeniu ruchu, co sprawiłoby, że otwieranie firm byłoby bardziej atrakcyjne.
Aby lepiej radzić sobie z wkładem, jaki może mieć gentryfikacja miejskiego ogrodnictwa, San Franischo Urban Agriculture Alliance i Crouch's Urban Garden, podobnie jak Phat Beets, zdecydowały się włączyć sprawiedliwość społeczną do ram swoich organizacji, aby „upewnić się, że miejskie rolnictwo jest bardziej niż tylko katalizator gentryfikacji”. Pozwoliłoby to ogrodom miejskim wnieść pozytywny wkład w społeczność, ponieważ uwzględniają jej problemy i potrzeby. Patrick Crouch sugeruje, że zrozumienie historii i polityki społeczności, wspieranie liderów społeczności i zwracanie uwagi na potrzeby ludzi pozwoli miejskiemu ogrodowi pomóc w zwalczaniu gentryfikacji.
Stanowisko w sprawie gentryfikacji
Jedną z największych platform, na których pracuje Phat Beets Produce, jest gentryfikacja w odniesieniu do sprawiedliwości żywnościowej. W rzeczywistości Phat Beets jest jedną z pierwszych organizacji w kraju, która łączy kwestie sprawiedliwości żywnościowej z gentryfikacją, tworząc model dla innych organizacji w całym kraju. Maurice, jeden z założycieli, miał do powiedzenia na temat nawiązywania takich kontaktów „Wiele organizacji, które mają o wiele większy nacisk i władzę, jest naprawdę zainteresowanych tym, co mówimy i kontaktują się z nami z całego kraju. Wpływamy na sposób, w jaki wykonują swoją pracę. Naciskamy również na inne organizacje, aby zaczęły mówić o tych problemach. Stajemy się złymi facetami, możemy się pieprzyć. Ale jednocześnie wszyscy inni w ruchu i w innych ruchach muszą podążać za naszą retoryką”. Według Phat Beets, gentryfikacja jest zdefiniowana jako: „Kiedy długoletni mieszkańcy społeczności o niskich dochodach z powodu migracji nowych, bardziej zamożnych mieszkańców i rosnące koszty mieszkaniowe związane z inwestycjami i firmami, które je zaspokajają”. Phat Beets Produce uważa, że gentryfikacja ma ogromny potencjał, by podważyć ich sprawiedliwość żywieniową pracują, ponieważ wypierają kolorowe społeczności o niskich dochodach, którym próbują zapewnić dostęp do zdrowej żywności. Phat Beets Produce obawia się również, że gentryfikacja może kosztować ich własną organizację z sąsiedztwa, ponieważ ceny wynajmu w North Oakland, skąd działają, wciąż rosną. Phat Beets podkreśla również, że gentryfikacja jest raczej procesem strukturalnym niż indywidualnym i nie zamierza kryminalizować swoich nowych sąsiadów. Chociaż gentryfikacja może również pomóc organizacji, ponieważ nowi, zamożniejsi mieszkańcy wprowadzają się na ten obszar i udzielają im wsparcia finansowego, Phat Beets nadal walczy z gentryfikacją na wszelkie możliwe sposoby. Jednym ze sposobów, w jaki to robią, jest rzucanie wyzwania struktury zachęcające do przemieszczania się nowych, zamożniejszych rodzin, takie jak niektóre modele gospodarcze i inwestycyjne.
Gentryfikacja i Linette Edwards
W 2011 r. wskaźnik przejęcia nieruchomości w Oakland wynosił 1 z 241 przejętych domów , co czyni ten wskaźnik jednym z najwyższych w Kalifornii . Te wykluczeń i gentryfikacja wypychają długoletnich mieszkańców z ich domów, z czym Phat Beets Produce podejmuje ogromny wysiłek, aby walczyć. Phat Beets stwierdza, że „gentryfikacja to dynamika, która pojawia się w biednych obszarach miejskich podczas renowacji , renowacja i zmiany w mieszkaniach wypychają ludzi z sąsiedztwa”. Jedną z taktyk stosowanych przez Phat Beets jest rozwiązanie problemu gentryfikacji w Oakland z lokalnymi pośrednikami w handlu nieruchomościami, takimi jak Linette Edwards. Pośrednicy w obrocie nieruchomościami, tacy jak Linette, promują obszary takie jak Oakland za pomocą terminu NOBE ( North Oakland , Berkeley i Emeryville ) jako rozwijającą się społeczność z nowymi restauracjami, możliwością spacerów i łatwym dostępem do San Francisco . Jednak te nowe biznesy według Phat Beets tylko zwiększają atrakcyjność migrantów o wyższych dochodach i zmniejszają dostępność tych samych zasobów dla biednych. Chociaż promowanie rozwoju społeczności może wydawać się dobre, Phat Beets rozumie to jako zagrożenie dla długoletnich członków społeczności. Na przykład nowe firmy mogą sobie pozwolić na wyższy czynsz komercyjny i mogą zaspokoić potrzeby bardziej zamożnych bazy konsumentów, wypierając stare firmy i zmniejszając dostępność dla tych, których nie stać na nowe firmy. Ta nowa rewitalizacja okolicy, z nowymi barami i kawiarniami, nie zawsze jest postrzegana jako przyjazna dla długoletnich mieszkańców, ponieważ nowi mieszkańcy o wysokich dochodach faktycznie wypychają ich przez wykluczenie , według Phat Beets. Jeszcze bardziej problematyczne dla Phat Beets Produce jest to, że pośrednicy w handlu nieruchomościami, tacy jak Linette, wykorzystują swoje ogrody i rynki, a także inne sąsiedzkie ogrody, aby zmieniać domy i dalej gentryfikować sąsiedztwo.
Gentryfikacja i skrzynia smaru
Jednym z ostatnich wyzwań było przesiedlenie przez inne organizacje. Niegdyś opuszczony w North Oakland miał otworzyć kawiarnię ze zdrową żywnością, aby zapewnić dostęp do opcji świeżej żywności społeczności, która inaczej nie miałaby do niej dostępu. Phat Beets właśnie otworzył program Kitchen Incubator, który umożliwił Oakland o niskich dochodach otwarcie własnej firmy spożywczej po niskiej cenie. Jednak gdy w 2013 roku pojawił się nowy najemca, Grease Box ( bezglutenowy restauracja) sprawy stały się problematyczne dla programu. To, co miało być harmonijnym związkiem z targiem rolniczym Phat Beets Produce , okazało się według Phat Beets bardzo problematyczne. Zaledwie kilka miesięcy po tym, jak Grease Box wprowadził się do budynku, Phat Beets oskarżył właściciela o wyparcie nie tylko własnych programów, ale także niskodochodowego Oakland mieszkańców w procesie gentryfikacji. W oświadczeniu opisującym sytuację Phat Beets skomentował, że Grease Box jest „częścią trwającego procesu gentryfikacji, w wyniku którego historyczni mieszkańcy Oakland tracą domy, pracę i możliwości na rzecz nowszych, bogatszych przybywających mieszkańców z większym dostępem do zasobów”. Według Phat Beets, z tych powodów GreaseBox zamknął program Kitchen Incubator i zmusił ich do przeniesienia lokalizacji do Arlington Health Center.
Gentryfikacja i społeczność
Według Phat Beets Produce problem polega na tym, że Grease Box stanowi zagrożenie nie tylko dla nich, ale dla całej społeczności. Phat Beets Produce skarżyło się, że wielu dostawców w programie Kitchen Incubator nie mogło korzystać z kuchni z powodu żądania właściciela Grease Box, Lizzy, dotyczącej kuchni bezglutenowej i zezwoleń zdrowotnych zezwalających tylko pracownikom Grease Box na korzystanie z kuchni . Inni sprzedawcy, tacy jak ten należący do Naimah Matthews, zostali wysiedleni i zmuszeni do spakowania swoich rzeczy i wyjazdu po wprowadzeniu się Grease Box, mimo że gotowali i sprzedawali jedzenie z kawiarni, zanim jeszcze Grease Box się pojawił. http://www.eastbayexpress.com/WhatTheFork/archives/2013/08/27/grease-box-phat-beets-and-the-g-word Phat Beets uważa, że jest to również problematyczne dla społeczności, ponieważ historyczni mieszkańcy są teraz są zmuszeni do przeprowadzki, ponieważ ich koszty mieszkaniowe i wartość nieruchomości rosną wraz z wprowadzaniem się nowych mieszkańców i firm, takich jak Grease Box. To spowodowało, że Phat Beets poświęcają swój czas, pieniądze i zasoby na walkę z wysiedleniami, zamiast skupiać się na programach sprawiedliwości żywnościowej .
Organizacja kolektywu
Podstawowa struktura przywództwa Phat Beets Produce jest w dużym stopniu uzależniona od pracy wolontariuszy. Pięć głównych programów, które mają Phat Beets Produce, to targi rolników, wzmocnienie pozycji młodzieży zdrowych serc, zrównoważone rolnictwo społeczności miejskiej buraków, zorganizowanie się! i społeczność świętuje!. Obecnie głównym źródłem przywództwa i organizacji jest kolektyw wolontariuszy składający się z 8–12 członków. Każdy członek musi spełnić określone wymagania, aby zostać członkiem, w tym roczne zobowiązanie, udział w 80% comiesięcznych spotkań i 4 godziny wolontariatu każdego miesiąca. Korzystają również z grupy roboczej oparty na modelu, w którym różne komitety robocze są odpowiedzialne za tworzenie i prowadzenie własnego programu. Obecnie działa pięć komitetów: Komitet Rynku Rolnego, Komitet Sterujący Ogrodami, CSA i Komitet Pozyskiwania Funduszy. Obecnymi głównymi liderami kolektywu są Max Cadji, Brett Benner i Toveo Hill.
Rynek rolników i stoiska produkcyjne
Głównym elementem rolnictwa miejskiego jest dostarczanie produktów lokalnym mieszkańcom. Oprócz buraków głównym źródłem tej wymiany we wspólnocie są targowiska rolników. Phat Beet Produce ma dwa targowiska rolników w klinikach i dwa stoiska z produktami społecznościowymi. 4 różne rynki dla rolników zlokalizowane w: North Arlington Medical Center, North Oakland Children's Hospital, Farm Free Stand – Arlington Medical Center i Saint Martin De Porres Community Produce Stand. Produkty sprzedawane na tych targowiskach pochodzą głównie od drobnych rolników i rolników kolorowych. Na rynkach rolników są też sprzedawcy, którzy sprzedają już ugotowaną żywność. Jeśli chodzi o przyszłą ekspansję, Phat Beets Produce planuje otwarcie nowego targu rolników 14 czerwca 2014 r. Lokalizacja tego nowego targu rolników będzie znajdować się w pobliżu Destiny Arts Centre w North Oakland.
Will Scott, prezes African American Farmer's of California, jest jednym z wielu gospodarstw uczestniczących w targach rolniczych. Mimo że Farma Rodzinna Scottów ma swoją siedzibę we Fresno, Will Scott udaje się do Oakland, aby zwiększyć obecność kolorowych rolników w naszym kraju. Jeden z komentatorów w „The Disappearing Farmer” stwierdził, że „utrata ziemi przez naszych rolników, afroamerykańskich farmerów, których jest obecnie mniej niż 2% w kraju i traci około pół miliona akrów ziemi rocznie w ten kraj. Istniały pewne oznaki, że każdy utracony akr oznaczał wzajemną utratę bogactwa gospodarczego w naszej społeczności”. Afroamerykańska historia rolnictwa w Stanach Zjednoczonych jest ważną siłą napędową dla współczesnych kolorowych rolników. Co więcej, w całej historii istniała korelacja między własnością ziemi a władzą.
Św. Marcina De Porres
Phat Beets został po raz pierwszy założony przez Maxa Cadjii i Bretta Brennera w 2007 roku w szkole St. Martin de Porres, znajdującej się na szkolnym parkingu przy 675 41st Street w Oakland. OBUGS, organizacja ogrodnicza, nawiązała współpracę z Phat Beets, aby stworzyć ogród i wyprodukować stoisko, dzięki któremu zdrowa żywność będzie bardziej dostępna dla dzieci i mieszkańców. To stoisko z produktami jest nadal dostępne dla uczniów, więc zamiast dzieci pędzących do ciężarówki z lodami, mają do wyboru różne świeże i zdrowe produkty. Od września do czerwca w każdą środę do szkoły przychodzi Phat Beets i zaopatruje dzieci w świeże produkty. Aby pomóc dzieciom w rozwijaniu ról przywódczych, dzieci pomagają w ustawianiu, przygotowywaniu warzyw, obsłudze transakcji i biorą udział w pokazach żywności. To skutecznie pomaga uczyć młodzież więcej o sprawiedliwości żywieniowej.
Szpital dziecięcy w Oakland
Farmer's Market w szpitalu dziecięcym w Oakland został założony przez Maxa Cadji, dr Jennifer Matthews i Bretta Brennera w czerwcu 2010 r. Max Cadji chciał otworzyć nowy rynek produktów i był w stanie współpracować z dr Jennifer Mathews przy tworzeniu stoiska z produktami w Szpital. Pomysł ten spełnił cele Phat Beets poprzez zwiększenie dostępności zdrowej żywności dla mieszkańców oraz Dr. Mathews ponieważ bezpośrednio wspiera pacjentów Kliniki Zdrowego Serca, kliniki otyłości dziecięcej. Dr Mathews zdała sobie sprawę, jak ważne było stworzenie stoiska z produktami, kiedy była świadkiem, jak trudno było jej pacjentom kupować owoce i warzywa, które przepisywała, ponieważ były zbyt drogie lub znajdowały się daleko.
Celem rynku rolników Szpitala Dziecięcego w Oakland jest oferowanie szerokiej gamy owoców, warzyw, roślin, nasion i innych smakołyków tak tanio, jak to możliwe. Aby produkty były jak najbardziej przystępne, oferują bony żywnościowe o wartości 5 USD („gotówka z marchwi”) i akceptują bony żywnościowe, aby pomóc ludziom bardziej zainteresować się odkrywaniem zdrowej żywności. Jego lokalizacja jest dogodna również dlatego, że wychodząc ze szpitala pacjenci muszą przejść przez rynek rolnika. Ponadto targ rolniczy odbywa się tego samego dnia, co Klinika Zdrowego Serca, program pediatryczny poświęcony profilaktyce i leczeniu chorób dietozależnych wieku dziecięcego, dzięki czemu pacjenci chętniej odwiedzają stoisko z produktami. Ten targ rolniczy i ogród w Dover oferują teraz ogród młodzieżowy Healthy Hearts we współpracy z Healthy Hearts Clinic.
North Oakland w Arlington
W dniu 3 lipca 2010 r. firma Phat buraki otworzyła nowy rynek dla rolników na parkingu Arlington Medical Center (na 57th i Market Streets) we współpracy z North Oakland Pediatrics, aby oferować swojej społeczności zdrową żywność i zasoby. Zapewniają, że ich produkty są przystępną cenowo żywnością, utrzymując „niskie ceny i zmuszając wszystkich sprzedawców do akceptowania kuponów WIC ”. Oprócz dostarczania zdrowej, niedrogiej żywności, jest też rozrywka, taka jak muzyka na żywo, malowanie twarzy; oraz komponenty edukacyjne, takie jak zdrowie, warsztaty przeciw brutalności policji i bezpłatne pokazy gotowania.
Buraki Phat przeniosły North Oakland Arlington Centre w czerwcu 2013 r. Na 942 Stanford Avenue (przy Lowell Street), aby wykorzystać opuszczony budynek na rogu Stanford i Lowell. Ten budynek zapewnia „wyjątkową okazję do rozszerzenia rynku i utrzymania go w widocznej przestrzeni”, która będzie wykorzystywana jako miejsce spotkań społeczności. Targ dla rolników oferuje zdrową kawiarnię i kuchnię, która będzie wykorzystywana jako „inkubator przedsiębiorczości” dla przedsiębiorców spożywczych (patrz sekcja Społeczny Program Kuchenny Inkubatora Przedsiębiorczości Zdrowej Żywności). Kuchnia ma pomóc ożywić lokalną gospodarkę, dając szansę mieszkańcom znajdującym się w niekorzystnej sytuacji na tworzenie własnych firm.
Pudełka Buraków
Buraczki to pudełka zawierające od 11 do 14 organicznych i wolnych od pestycydów owoców i warzyw, które były lokalnie uprawiane przez drobnych rolników. Drobni rolnicy to ci, których gospodarstwa nie przekraczają 40 akrów ziemi. Lokalni mieszkańcy mogą kupować i odbierać te pudełka w jednej z lokalizacji Phat Beets Produce w Oakland. Skrzynki buraczane odzwierciedlają model „Rolnictwa wspieranego przez społeczność”. Rolnictwo wspierane przez społeczność to alternatywny model ekonomiczny zwiększający samowystarczalność i sprawiedliwą dystrybucję żywności w społeczności przy jednoczesnej poprawie środowiska. Zwiększony popyt na buraki jest odzwierciedleniem rosnącego zainteresowania ogrodnictwem miejskim i sprawiedliwością żywieniową w Oakland. Według koordynatora Urban Food Systems, Maxa Cadji w 2013 r.: „Dwa lata temu założyliśmy Beet Box z pięcioma członkami, a teraz mamy ponad 250 aktywnych członków, a każdego tygodnia dostarczanych jest około 125 pudełek”. Od 2014 r. firma Phat Beets Produce dostarcza do 180 skrzynek z burakami tygodniowo. Na swojej stronie internetowej Phat Beets Produce aktualizuje różne rodzaje żywności, które będą w każdym pudełku z burakami na ten tydzień. Ten rolnictwa wspieranego przez społeczność jest korzystny zarówno dla rolników, jak i konsumentów. Rolnicy są w stanie zarabiać na swoich uprawach już na początku sezonu, co jest ważne dla utrzymania dodatnich przepływów pieniężnych. Konsumenci odnoszą korzyści, uzyskując świeże składniki, na które jest sezon, i mają kontakt z szerszą gamą produktów spożywczych w trakcie tego procesu. Niektóre inne wspierane przez społeczność organizacje rolnicze w East Bay to: Eatwell Farm, Eat Outside the Box, Farm Fresh To You, Full Belly Farm, Happy Child CSA i Marin Sun Farms.
programy wspólnotowe
Ogród Młodzieży Zdrowych Serc
W 2009 roku firma Phat Beets Produce nawiązała współpracę ze Szpitalem Dziecięcym w Oakland, aby stworzyć program zapobiegania otyłości dla młodzieży z Oakland . Otyłość jest narastającym problemem zdrowotnym w społecznościach miejskich , gdzie możliwości ruchu i dostęp do zdrowej żywności są ograniczone. Według badania przeprowadzonego przez Rice University w 2012 roku, dzieci mieszkające w biedniejszych społecznościach są o 30% bardziej narażone na otyłość niż ich rówieśnicy z bogatych dzielnic. Niektóre z czynników ryzyka, które przyczyniają się do otyłości u dzieci, obejmują rozpowszechnienie słodkiej i przetworzonej żywności , reklamy telewizyjne i media przedstawiające fast foody , niebezpieczne dzielnice, które zniechęcają do ćwiczeń i brak karmienia piersią. Ogólnie rzecz biorąc, połączenie braku ruchu i złej diety prowadzi do poważnych konsekwencji w zakresie obciążenia chorobami przewlekłymi. Inną ważną kwestią w społecznościach miejskich, takich jak Oakland, jest rozwój i wzrost pustyń żywnościowych w tych regionach. Pustynia żywnościowa to dzielnica miejska bez dostępu do niedrogiej i zdrowej żywności. Dlatego mieszkańcy mają tylko fast food lub sklepy ogólnospożywcze, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe. Ciągłe spożywanie żywności o niskiej zawartości składników odżywczych przyczynia się do częstszego występowania otyłości, chorób serca i cukrzycy . Według Economic Research Service z USDA , na pustyniach żywnościowych żyje obecnie 23,5 miliona ludzi. Nieproporcjonalna liczba tych mieszkańców to obywatele o niskich dochodach i niedostatecznych zasobach. Według USDA, oficjalna definicja pustyni żywnościowej to „obszar spisowy ze znaczną częścią mieszkańców zamieszkujących obszary o niskich dochodach, które mają niski poziom dostępu do sklepu spożywczego lub punktu sprzedaży detalicznej zdrowej, niedrogiej żywności”. Niski dochód to „stopa ubóstwa wynosząca 20 procent lub więcej lub średni dochód rodziny na poziomie lub poniżej 80 procent średniego dochodu rodziny na danym obszarze”. <ref=AMS> „Usługa marketingu rolnego — zapewnianie dostępu do zdrowej żywności po przystępnej cenie” . Zarchiwizowane od oryginał w dniu 2014-06-06 . Źródło 2014-05-06 . </ref> Słaby dostęp oznacza, że „500 osób, czyli 33% populacji regionu, mieszka w odległości ponad mili od sklepu spożywczego”. Rząd federalny pracuje nad zmniejszeniem liczby pustyń żywnościowych w Stanach Zjednoczonych. Budżet na rok 2011 obejmował 150 milionów dolarów prywatnych i publicznych inwestycji na programy promujące zdrowe alternatywy żywnościowe na pustyniach żywnościowych.
W celu zwalczania rosnącego problemu otyłości i zmniejszenia pustyń żywnościowych, program Healthy Hearts Youth Empowerment promuje zdrowe praktyki życia, ucząc młodzież, jak stworzyć własny miejski ogród , uprawiać własną żywność i zmieniać dietę, aby poprawić ogólny stan zdrowia. Młodzież uczestnicząca w programie jest zachęcana do nauki samodzielnego gotowania oraz dokonywania świadomych i zdrowych wyborów przy wyborze żywności do spożycia. Ideą programu jest promocja edukacji zdrowotnej wśród młodzieży. Poprzez promowanie zdrowego stylu życia, program ma nadzieję, że uczestnicy będą mogli wnieść to, czego się nauczyli, z powrotem do własnej rodziny i społeczności. Każdy cykl tego programu składa się z grupy 8–12 studentów. 1/4 o ogrodnictwo społeczne , przekształcili -hektarowej działki (około 10.000 stóp kwadratowych) w Dover Street Park na grunty orne. Ten miejski ogród produkuje rocznie ponad 3000 funtów produktów. Produkty są sprzedawane lokalnym mieszkańcom w społeczności za pośrednictwem stoisk farm opartych na klinice Phat Beet Produce. Ponadto partnerstwo to prowadzi program sprawiedliwości żywieniowej „Fresh Fellows”, który jest skierowany w szczególności do nastolatków zagrożonych chorobami serca i cukrzycą typu 2. Program „Fresh Fellows” ma na celu nauczenie nastolatków bycia liderami w systemie sprawiedliwości żywnościowej. Przez lata program ten przeszkolił ponad 60 liderów młodzieżowych. Jeden z uczestników sesji letniej 2011 stwierdził: „Zamierzam wprowadzić do mojej społeczności więcej ogrodów, zajęć z większą liczbą rówieśników, więcej praktycznych zajęć ogrodniczych, ponieważ mamy tego za mało. Ale czuję, że w zasadzie wszystko, czego się tutaj nauczyłem, przekazałbym mojej społeczności i mojej rodzinie, ponieważ czuję, że jeśli ja mógłbym z tego skorzystać, to ktoś inny może z tego skorzystać. ” Miejskie ogrodnictwo jest pozytywnie skorelowane z korzyściami zdrowotnymi w społeczności. Mieszkańcy chętniej spożywają żywność, którą uprawiają, czerpią korzyści z pielęgnacji ogrodów i czują się bezpieczni i zaangażowani w swoją społeczność.
Istnieje rosnąca tendencja do przekształcania terenów miejskich w ogrody lub przestrzeń społeczną. W Richmond projekt Richmond Greenway przekształcił wcześniej nieużywane tereny kolejowe w społeczność bezpieczną dla rowerzystów i pieszych z dużą ilością otwartej przestrzeni. Celem tego projektu jest zapewnienie mieszkańcom łatwego dostępu do zewnątrz przy jednoczesnym promowaniu zdrowych ćwiczeń fizycznych, takich jak jazda na rowerze. Teren, który kiedyś zajmowały linie kolejowe Atchison-Topeka i Santa Fe, został teraz przekształcony w 3 mile tras rowerowych i pieszych oraz ponad 32 akry otwartej przestrzeni. Szpitale, takie jak Kaiser Permanente, starają się zintegrować naturę ze swoimi obiektami. W oddziale Oakland Medical Center stworzyli Serenity Garden, w którym znajduje się wiele roślin rodzimych dla społeczności, z nadzieją, że wzrost przyrody będzie korzystny i terapeutyczny dla pacjentów.
Firma Phat Beetz Pickle
W 2014 roku firma Phat Beets Produce dodała kolejny program dla młodzieży skoncentrowany na przedsiębiorczości i zdobywania doświadczenia zawodowego. Phat Beetz Pickle Company to wspólna współpraca pomiędzy „Fresh Fellows” i programem Kitchen Incubator. Ten program pilotażowy ma na celu rozwój umiejętności zawodowych młodzieży z Oakland poprzez zapewnienie możliwości zatrudnienia poprzez produkcję i sprzedaż marynat i dżemów. Pikle i dżemy są sprzedawane online, w lokalnych kawiarniach i na targu rolników Phat Beets. Celem jest zarobienie wystarczającej ilości pieniędzy na sprzedaży, aby sfinansować uczestników i firmę młodzieżową. Ponadto program ten pomaga wygenerować źródło finansowania dla uczestników i stanowi odskocznię do przyszłych możliwości zatrudnienia. Celem jest zarobienie wystarczającej ilości pieniędzy w firmie zajmującej się piklami, aby sfinansować młodzież.
Społeczny Program Kuchenny Inkubatora Przedsiębiorczości Zdrowej Żywności
Wiosną 2013 r. firma Phat Beets Produce uruchomiła Społeczny Program Kuchenny Inkubatora Przedsiębiorczości Zdrowej Żywności, aby wspierać lokalnych sprzedawców o niskich dochodach. Przy wsparciu Departamentu Zdrowia Hrabstwa Alameda współpraca ma na celu pomóc lokalnym sprzedawcom i mieszkańcom w pomyślnym założeniu własnej firmy. Jest specjalnie zbudowany, aby pomóc osobom kolorowym, znajdującym się w niekorzystnej sytuacji ekonomicznej i niedostatecznym zasobom. Komponent finansowy tego projektu zapewnia przedsiębiorstwom dotowane środki na jeden rok – w tym ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej, szkolenia w zakresie bezpieczeństwa żywności, sprzęt kuchenny, powierzchnię najmu i warsztaty skupiające się na wiedzy finansowej . Długoterminowym celem tego programu jest rozwój silnej spółdzielni marketingowej i społeczności. Ponadto program testuje wdrażanie ustawy Cottage Food Bill, która została uchwalona w styczniu 2013 r. Ustawa Cottage Food Bill umożliwia właścicielom małych firm wytwarzanie pewnych niepsujących się produktów spożywczych w domowych kuchniach po uzyskaniu pozwolenia. Dlatego drobni sprzedawcy nie musieliby wynajmować ani dzierżawić miejsca do sprzedaży swojej żywności. To znacznie zmniejszyłoby kapitał początkowy potrzebny do stworzenia przedsiębiorczości lub małej firmy. Sprzedawcy byliby w stanie zainwestować ten kapitał w inne obszary swojej działalności, które nie mają finansowania. Od czasu uchwalenia ustawy w 2013 r. 1000 mikroprzedsiębiorstw rozwinęło się, aby skorzystać z tej polityki. Jednak jedną z krytyki tej ustawy są różne opłaty za pozwolenia w zależności od lokalizacji. Na przykład, jeśli ktoś mieszkał w Santa Clara, pozwolenia klasy A kosztują 219 USD rocznie, a pozwolenia klasy B 635 USD, podczas gdy w Alameda pozwolenia klasy A kosztują 162 USD, a pozwolenia klasy B kosztują 243 USD. Zezwolenia klasy A umożliwiają firmom bezpośrednią sprzedaż klientom, a zezwolenia klasy B umożliwiają sprzedaż za pośrednictwem strony trzeciej — sklepu lub sprzedawcy detalicznego. Te różnice w kosztach opłat utrudniają właścicielom małych firm poruszanie się po systemie.</ref>
Głównym celem programu kuchennego inkubatora przedsiębiorczości spożywczej jest wspieranie małych firm i ponowne inwestowanie środków w lokalną społeczność. Główną barierą dla małych dostawców jest brak zasobów kapitałowych i wiedzy biznesowej. Dlatego ten program ma na celu zapewnienie wsparcia początkującym przedsiębiorcom w społeczności. Na dłuższą metę pomysł polega na tym, że jeśli na tym obszarze powstanie więcej firm i miejsc pracy, społeczność będzie samowystarczalna bez ingerencji dużych firm z zewnątrz. Dzięki temu mieszkańcy nie musieliby się wyprowadzać.
Wpływ historyczny
Stanowisko Phat Beets w kwestiach społecznych wywodzi się w dużej mierze z ruchu na rzecz praw obywatelskich i grup politycznych, takich jak Partia Czarnych Panter . Phat Beets włącza fundamentalne idee tych ruchów i organizacji do ich własnej misji, takie jak prawo do równego dostępu do żywności i edukacji. Bezpłatne śniadanie dla dzieci Czarnej Pantery Program jest podobny do rynków rolników Phat Beet, ponieważ podzielają one wartość, jaką społeczność musi mieć zdrową i pożywną dietę, aby jak najlepiej działać na rzecz poprawy swoich społeczności. Ponadto Partia Czarnych Panter, podobnie jak Phat Beets, wierzy, że „wysiłki przeciwko głodowi i kampanie skoncentrowane na jedzeniu były napędzane przez ukryte zrozumienie siły jedzenia w bitwach o rasistowskie definicje osobowości, forum zarówno do egzekwowania, jak i przeciwstawiania się hegemonicznej autorytet." Innymi słowy, organizacje te uważają, że programy żywnościowe są niezbędne do walki z niesprawiedliwymi warunkami społecznymi. Phat Beets nadal promuje pojęcie sprawiedliwości żywnościowej, organizując warsztaty, takie jak warsztaty Food N'Justice, aby wyjaśnić, w jaki sposób zdrowie i żywność mogą być wykorzystywane jako możliwości zmiany społecznej.
Podobne organizacje
ALBA (Agriculture Based Training Association), The People's Grocery, OBUGS, St.Martin De Porress Elementary, The Healthy Hearts Clinic w Children's Hospital Oakland, Arlington Medical Center, The Dover St Neighborhood Group, Oakland Local.
Sojusz na rzecz Sprawiedliwości Naprawczej w North Oakland
North Oakland Restorative Justice Alliance lub rada składa się z wielu różnych organizacji społecznych, takich jak Bethany Baptist Church, projekt wzmocnienia młodzieży z Bay Area i Phat Beets Produce. Phat Beets Produce i inni sugerują, że walka o sprawiedliwość żywnościową to coś więcej niż tylko zapewnienie dostępu do świeżych owoców i warzyw ludziom, którzy inaczej by ich nie mieli. Chodzi o to, aby społeczność była ogólnie bezpieczniejszym miejscem, w którym ludzie mogą się rozwijać i żyć pełnią życia. W związku z tym utworzono radę ds. sprawiedliwości naprawczej w North Oakland, aby pomóc społeczności radzić sobie i kwestionować obie instytucje i przemocy interpersonalnej. Ich głównymi celami są promowanie miejskiego ogrodnictwa i zazieleniania, projekty przeciwdziałające wysiedleniom, kampanie i promowanie bezpieczeństwa społeczności wraz z rozwojem gospodarczym, poprzez proces sprawiedliwości naprawczej . Sprawiedliwość naprawcza jest zbiorową reakcją na przestępstwo, w której zaangażowana społeczność lub grupy osób spotykają się, aby dowiedzieć się, co należy zrobić w odpowiedzi, a także zastanowić się nad konsekwencjami na przyszłość. Sprawiedliwość naprawcza koncentruje się zarówno na resocjalizacji ofiary, jak i sprawcy, ale także nie kryminalizacji sprawcy i próbie ponownej integracji ze społecznością, jednocześnie czyniąc go odpowiedzialnym za swoje czyny. Niektóre konkretne działania, które Phat Beets podejmuje, aby osiągnąć te cele sprawiedliwości naprawczej, to tworzenie programów dla młodzieży, w ramach których mogą uprawiać sztukę i produkcję żywności w przestrzeni publicznej oraz organizować sprawiedliwości naprawczej , aby pomóc złagodzić przestępczość w sąsiedztwie i pomóc kolorowym społecznościom, które stoją w obliczu przesiedleń i profilowania rasowego .
Analiza przekrojowa
Phat Beets rozumie problemy w społeczności jako cykliczne i podkreśla związek między tym, jak problemy żywnościowe mogą wpływać na mieszkalnictwo poprzez strukturalny rasizm lub gentryfikację. Zajmowanie się bezpieczeństwem społeczności w Phat Beets Produce oznacza również upewnienie się, że policja nie tworzy profili rasowych swoich członków i społeczności. Maurice, jeden z założycieli organizacji, miał to do powiedzenia na temat wzajemnych powiązań sprawiedliwości żywnościowej z dużo większymi zagadnieniami. „Nie chodzi nam tylko o sprawiedliwość żywnościową. Sprawiedliwość żywnościowa to nasza platforma, ponieważ jesteśmy pasjonatami jedzenia. Ale przeciwdziałanie przemocy i sprawiedliwość naprawcza są tak samo ważne jak sprawiedliwość żywnościowa . Podobnie jak sprawiedliwość rasowa, ekonomiczna i mieszkaniowa. Bez analizy przekrojowej organizacja nie może odpowiednio zająć się intersekcjonalną naturą niesprawiedliwości żywnościowej”. W ten sposób Phat Beets stara się znaleźć powiązania między wszystkimi nierównościami, które mogą istnieć w społeczności, ponieważ widzą, że wszystko to wiąże się z kwestiami sprawiedliwości żywnościowej.
Ken Shandy i dysproporcje zdrowotne w Oakland
Główną przyczyną śmierci mężczyzn w Oakland są choroby serca , a Afroamerykanie, tacy jak Ken Shandy, są 20 razy bardziej narażeni na choroby serca niż biali mężczyźni. Stanowi to największy odsetek nierówności w oczekiwanej długości życia między białymi i czarnymi. To dlatego, że Afroamerykanie są bardziej narażeni na warunki społeczne, które prowadzą do chorób serca, takie jak brak dostępu do zdrowej żywności, brak bezpiecznej zielonej przestrzeni do ćwiczeń i nadciśnienie , wśród innych czynników środowiskowych. Ten brak dostępu do zdrowej żywności jest jedną z głównych przyczyn chorób dietozależnych w społecznościach kolorowych o niskich dochodach. Niektóre z tych schorzeń obejmują cukrzycę typu II , choroby serca , różne formy raka i inne choroby, którym można zapobiegać. Na obszarach o niskich dochodach diety, które są niedrogie i dostępne, są na ogół bogate w rafinowane zboża , dodane zboża i dodane tłuszcze, które mogą wypełnić czyjś żołądek na krótki czas, ale są wyjątkowo ubogie w składniki odżywcze, co często prowadzi do większego ryzyka chorób i wyższej śmiertelności. Te ubogie w składniki odżywcze diety były również niezależnym predyktorem w wielu badaniach nad otyłością i zespołem metabolicznym.
Ken Shandy i Phat Beets
Phat Beets wierzy, że te diety nie są spożywane z wyboru, a fizyczna bliskość zdrowych wyborów żywieniowych jest ogromnym wskaźnikiem jakości diety. Innymi słowy, im lepszy dostęp do supermarketów, tym więcej będziemy spożywać świeżych owoców i warzyw. Jednym ze sposobów, w jaki Phat Beets próbuje zwalczać te choroby związane z dietą, jest praca na rzecz sprawiedliwości żywnościowej , na przykład poprzez koordynację tworzenia stoisk z produktami i rynków rolników, aby ułatwić dostęp do świeżych owoców i warzyw grupom historycznie marginalizowanym . Ken Shandy, wieloletni mieszkaniec North Oakland rezydent, jest doskonałym przykładem tego, jak Phat Beets Produce ma na celu zmianę życia. Ken Shandy cierpi na chorobę serca i współpracuje z SOS Juk, Farms to Grow i Phat Beets Produce, aby uzyskać dostęp do wiedzy o jedzeniu, zdrowym stylu życia i uzyskać dostęp do świeżych owoców i warzyw. Jego celem jest zrzucenie 250 funtów, aby poprawić swoje życie i życie syna. Aby osiągnąć swój cel, bojkotuje fast foody, wyciska soki codziennie i zakłada ogród z ekologicznymi produktami o powierzchni 5000 stóp kwadratowych na pustej działce obok jego domu. Z pomocą Phat Beets Produce otrzymuje cotygodniową skrzynkę buraków co tydzień przez następny rok, aby uzupełnić swoje wyciskanie soku z ogrodu. Ken jest przykładem osoby w społeczności, która w przeciwnym razie nie byłaby w stanie pozwolić sobie na zdrowy tryb życia lub nie miałaby do niego dostępu. Ken nie tylko stara się zmienić życie swoje i swojej rodziny poprzez ten projekt, ale także chce dać przykład, aby pomóc w zapobieganiu chorobom związanym z dietą w swojej społeczności. Większość członków społeczności nie może sobie pozwolić na produkty ekologiczne i musi uciekać się do niebezpiecznych diet, które obejmują syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i soja . Phat Beets stara się pomóc swoim członkom w zmianie stylu życia i pomocy w pozbyciu się chorób związanych z dietą w społeczności poprzez miejskie ogrodnictwo ekologiczne.
Zdekolonizuj swoją dietę
Jednym z cenionych programów Phat Beets Produce jest Decolonize your diet. Ten program ma na celu wyzwolenie członków społeczności i pomaga ludziom odzyskać swoją kulturę poprzez żywność. Decolonize your diet rozpoczęto po raz pierwszy w tak zwanym dniu rdzennych mieszkańców, który jest alternatywą dla Dnia Kolumba , ponieważ przeciwstawia się narracji Krzysztofa Kolumba odkrywającego nowy świat i wprowadzającego do niego cywilizację. Phat Beets stara się zachęcić członków społeczności do powrotu do korzeni i poznania tego, co wydarzyło się w historii kolonizacji i jak przejawiało się to w ich diecie. Dekolonizacja diety dotyczy kwestii sprawiedliwości żywieniowej w tym, jak ludzie biedni i kolorowi są zatruwani dostępną dla nich żywnością. Ponadto Phat Beets wzywa do dalszej analizy sprawiedliwości żywnościowej , aby zrozumieć takie zjawiska, jak „pustynie żywnościowe” i nierówne wyniki zdrowotne w społecznościach kolorowych o niskich dochodach, należy skupić się i zrozumieć, w jaki sposób i dlaczego to stało się. Phat Beets podkreśla, że można to osiągnąć poprzez badanie historii zinstytucjonalizowanego rasizmu i dezinwestycji ze społeczności kolorowych o niskich dochodach.
Akcja społecznościowa
Organizacja zajmuje się większością miejskich ogrodów w Dover Park Garden, który jest znany jako jeden z pierwszych i jedynych parków miejskich w kraju, który został przekształcony w jadalny ogród. Ten ogród jest połączony z Healthy Hearts Clinic 7. Dzieje się tak, ponieważ w szpitalu dziecięcym lub centrum medycznym Arlington, gdzie znajduje się klinika, lekarze często przepisują diety owocowo-warzywne pacjentom z chorobami dietozależnymi, których na to nie stać lub nie mają do nich fizycznego dostępu. Aby upewnić się, że zagrożona młodzież ma dostęp do świeżych produktów, Phat Beets Produce ma program o nazwie „Beet Bux”, który zapewnia bezpłatne bony dla tych pacjentów. „Beet Bux” są dotowane z zakupów pudełek CSA przez społeczności. Ponadto Phat Beets Produce zapewnia inny dostęp do bezpłatnych produktów dla tych, których na to nie stać. Jednak nie chodzi tylko o rozdawanie żywności, produkty Phat Beets oznaczają, że wraz z rozdawaniem darmowej żywności muszą również osiągnąć wzmocnienie ekonomiczne w społeczności , aby mieszkańcy mogli sobie pozwolić na własne produkty lub nauczyć się, jak samodzielnie uprawiać własne produkty. Korzystając z bezpłatnego programu śniadaniowego Partii Czarnych Panter dla dzieci w wieku szkolnym, firma Phat Beets produkuje raz w tygodniu rozdaje produkty w centrum medycznym. Czarnych Panter jest organizacją oddolną, która jest znana ze zwalczania przemocy i ubóstwa w społeczności Afroamerykanów i jest organizacją, która wpływa na Phat Beets, aby wykonywali swoją pracę. Korzystając z jednej z zasad Partii Czarnych Panter, Phat Beets rozdaje te produkty ze zrozumieniem, że jednostki w społeczności „nie mogą w pełni wykorzystać swojego potencjału do samostanowienia i rewolucji bez uprzedniego zjedzenia zdrowego posiłku”.
Trudności w organizacji
Jednym z największych problemów Phat Beets, podobnie jak w przypadku każdej małej organizacji non-profit, jest finansowanie. Wiele z jego programów jest niedofinansowanych i niedofinansowanych od samego początku, ale w jakiś sposób są w stanie sprawić, by wszystko działało przy wsparciu społeczności. retoryka Phat Beets Produce i jak rozmawiają o pewnych sprawach, które czasami mogą sprawić, że ich sąsiedzi poczują się niekomfortowo. Dzieje się tak dlatego, że Phat Beets zajmuje się niektórymi poważnymi i kontrowersyjnymi kwestiami w naszym kraju, takimi jak kwestie związane z rasą. Podczas gdy mówienie o tego typu kwestiach przyniosło zaufanie organizacjom zajmującym się walką z kwestiami rasowymi, ich krytyka stanu kraju i jego stosunków rasowych odrzuciła część jego liberalnych zwolenników, ponieważ często ma to podłoże polityczne. Doprowadziło to do niepokoju i alienacji niektórych z jej pierwotnych zwolenników, co może potencjalnie ograniczyć ich bazę finansową i zahamować ich relacje z sąsiadami. Produkcja Phat Beets otrzymała wiele gniewnych e-maili i listów, a nawet anulowanie ich CSA pudełka ze względu na ich kontrowersyjne stanowisko w niektórych kwestiach, takich jak gentryfikacja. Niektóre ze skarg wspominały, że Phat Beets powodował podziały, jeśli chodzi o kwestie związane z gentryfikacją i raczej oskarżał niż jednoczył społeczność ze względu na swoją niezwykle naładowaną politycznie retorykę. Jednak Phat Beets nadal uważa, że chociaż mogą zagrozić ich wsparciu finansowemu, niemówienie o tych kontrowersyjnych kwestiach, z którymi codziennie borykają się społeczności o niskich dochodach, byłoby jeszcze bardziej niebezpieczne. Wierzą, że nawet jeśli organizacja straci fundusze, ważniejsze jest dla nich to, że otworzyli rozmowę w innym kierunku i sprawili, że ludzie zobaczyli inną stronę problemu.