Pustertalera Sprinzena
 Byk Pustertalera
| |
| Inne nazwy |
|
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Włochy: prowincje Bolzano , Turyn |
| Używać | Dwufunkcyjne: mleko i wołowina |
| Cechy | |
| Waga |
|
| Płaszcz | Wielobarwne: białe, z czerwonymi lub czarnymi łaciatymi znaczeniami na bokach |
| Stan rogu | Rogaty |
| |
Pustertaler Sprinzen , zwany także Pustertaler lub Pustertaler Schecken , to rzadka rasa bydła pochodząca z doliny Puster w autonomicznej prowincji Bolzano , obecnie w północno-wschodnich Włoszech. Badania genetyczne przeprowadzone w 2001 roku wykazały, że Barà z prowincji Turyn jest bardzo podobna do rasy Pustertaler; od 2002 r. obie populacje są traktowane i rejestrowane jako jedna rasa. Jest to jedna z szesnastu mniejszych włoskich ras bydła o ograniczonym rozpowszechnieniu, uznanych i chronionych przez Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali , włoskie ministerstwo rolnictwa.
Historia
Bydło Pustertaler pochodzi z obszaru obejmującego dolinę Pustertal i jej dopływy oraz wschodnie części doliny Eisacktal lub Isarco. Po wybudowaniu linii kolejowej Pustertal w latach sześćdziesiątych XIX wieku w Bruneck zakupiono i załadowano setki głów w celu transportu na północ od Alp, szczególnie w rejon Wiednia , gdzie Pustertaler stał się znany jako Wiener Kuh , czyli wiedeńska krowa. Pustertaler był wysoko ceniony ze względu na swoje mleko i osiągał wysokie ceny. W 1900 roku założono księgę hodowlaną, a w ciągu następnych kilku lat powstało kilka stowarzyszeń hodowców. Jednak niektórzy rolnicy z Pustertal zastąpili sprzedane zwierzęta tańszym inwentarzem Karyntia , co doprowadziło do spadku jakości. Pierwsza wojna światowa i cesja Południowego Tyrolu na rzecz Włoch na mocy traktatu z Saint-Germain z 1919 r. również doprowadziły do spadku liczebności, a księga hodowlana nie była prowadzona po 1920 r. Po zakończeniu kontroli w celu uzyskania licencji na byki prowadzonej przez Dekretem Inspektoratu Rolnego w 1927 r. rasa bydła upadła. [ potrzebne źródło ] Próbę ożywienia losów rasy podjęto w latach 1954-1967; zarejestrowano w tym okresie około 300 krów i 500 cieląt. Włoskie regionalne rasy bydła o ograniczonym rozpowszechnieniu, w tym Pustertaler, zostały objęte ochroną ministerialną w 1985 r. W 1991 r. odpowiedzialność za rejestrację tych ras przekazano Associazione Italiana Allevatori, krajowemu stowarzyszeniu hodowców. W latach 1983–2002 liczba ras utrzymywała się na niskim poziomie ; liczebność w 2002 r. szacowano różnie na 635 sztuk (przy zarejestrowanych niecałych 100 krowach); i około 200.
Badanie genetyczne przeprowadzone w 2001 roku wykazało, że lokalna rasa znana w prowincjach Turyn i Cuneo jako Barà (dialekt oznaczający barrato , „z pręgą”) była bardzo podobna do Pustertalera. Od 2002 roku obie populacje są traktowane i rejestrowane jako jedna rasa. Rasa Barà liczyła kilka tysięcy osobników, więc ogólna liczba ras znacznie wzrosła. W 2009 roku odnotowano całkowitą populację 3321 sztuk.
Charakterystyka
Bydło jest łuszczące się i ma różne kolory : jest zasadniczo białe z kasztanowymi do jasnobrązowych lub czarnymi plamami na bokach, które rozpuszczają się w małe plamki na krawędziach. Mają krótkie, rozpostarte lub skierowane do przodu rogi. Krowy ważą 500–650 kg i mają średnio 130 cm wzrostu w kłębie, byki 800–900 kg i około 140 cm wzrostu.
Rasa jest hodowana w Austrii, Niemczech, Włoszech i Republice Południowej Afryki.