próba Molischa
| Klasyfikacja | Metoda kolorymetryczna |
|---|---|
| Anality | Węglowodany |
Test Molischa to czuły test chemiczny , nazwany na cześć austriackiego botanika Hansa Molischa , na obecność węglowodanów , oparty na odwodnieniu węglowodanów kwasem siarkowym lub kwasem chlorowodorowym w celu wytworzenia aldehydu, który kondensuje z dwiema cząsteczkami fenolu (zwykle α -naftol , chociaż inne fenole, takie jak rezorcyna i tymol , również dają produkty barwne), co powoduje powstanie fioletowego pierścienia.
Procedura
probówce z niewielką ilością odczynnika Molischa ( α-naftol rozpuszczony w etanolu) . Po wymieszaniu, po ściankach nachylonej probówki, bez mieszania, powoli dodaje się niewielką ilość stężonego kwasu siarkowego , aby utworzyć warstwę. Reakcja dodatnia jest wskazywana przez pojawienie się fioletowo-czerwonego pierścienia na granicy faz między kwasem a warstwami testowymi.
Reakcja
Wszystkie węglowodany – monosacharydy , disacharydy i polisacharydy (z wyjątkiem trioz i tetroz ) – powinny dawać reakcję dodatnią, a kwasy nukleinowe i glikoproteiny również dawać reakcję dodatnią, ponieważ wszystkie te związki są ostatecznie hydrolizowane do monosacharydów przez mocne kwasy mineralne. Pentozy są następnie odwadniane do furfuralu , a heksozy do 5- hydroksymetylofurfuralu . Każdy z tych aldehydów, jeśli jest obecny, skondensuje się z dwiema cząsteczkami α-naftolu, tworząc produkt o purpurowym zabarwieniu, jak zilustrowano poniżej na przykładzie glukozy :
