Restauracje Browns
.jpg)
.jpg)
Browns Brasserie & Bar to brytyjska sieć restauracji, zlokalizowana głównie na południu Anglii .
z czego 2500 funtów pożyczył od ojca) w pierwszą restaurację i bar Browns w Brighton we wschodnim Sussex . Założył sieć siedmiu restauracji, głównie w miastach uniwersyteckich, takich jak Bristol , Cambridge i Oxford , z rocznym obrotem w wysokości 15 milionów funtów. W 1996 roku Mogford sprzedał sieć Browns firmie Bass Brewery za 35 milionów funtów.
Mogford był uważany za jednego z najlepszych i najbardziej światłych pracodawców w branży, co znalazło odzwierciedlenie w niskim wskaźniku rotacji personelu. On i jego restauracje zostały wykorzystane jako studium przypadku w podręczniku hotelarstwa i przedsiębiorczości, ilustrującym zaangażowanie na rzecz pracowników. Ponadto Browns został sprofilowany w szeroko stosowanym zarządzania wydajnością przeprowadzonym przez Deterministics Inc. dla czasopisma Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly Uniwersytetu Cornell .
Sieć składa się obecnie z dwudziestu sześciu restauracji – w Bath , Birmingham , Bluewater , Brighton , Bristolu , Cambridge , Edynburgu , Glasgow , Kingston , Leeds , Liverpoolu , Manchesterze , Milton Keynes , Nottingham , Oksfordzie , Reading , Sheffield i Windsor oraz osiem restauracje w Londynie ; Beaconsfield , Butlers Wharf , Covent Garden , Mayfair , Old Jewry , Ruislip , Victoria & West India Quay .
Browns Manchester mieści się w zabytkowym budynku klasy II * - edwardiańskim budynku banku zbudowanym w 1902 roku dla Parr's Bank przez Charlesa Heathcote'a ). Browns w Bristolu to zabytkowy budynek , w którym wcześniej mieściło się Muzeum Miejskie i Biblioteka, a także Uniwersytecki Refektarz i Jadalnia. Browns na Woodstock Road w Oksfordzie jest wspomniany w powieści Restless (zwycięzca Novel Award w 2006 Costa Book Awards ) autorstwa Williama Boyda .