Sos Rouennaise
prasowana kaczka Escoffiera podawana z Sauce Rouennaise
Sos Rouennaise (fr. Sauce Rouennaise ) to sos Bordelaise z dodatkiem puree z kaczych wątróbek. Sos ten podawany jest z Canetons à la Rouennaise , który był jednym z dań serwowanych podczas słynnej „Obiadu Trzech Cesarzy” .
Zobacz też
