Sos śliwkowy
| Sos śliwkowy | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Słoik sosu śliwkowego
|
|||||||||||||||
| Tradycyjne chińskie | 梅 <a i=1>蘇梅 醬 | ||||||||||||||
| Chiński uproszczony | 梅 <a i=1>苏梅 酱 | ||||||||||||||
|
|||||||||||||||
Sos śliwkowy to lepka, jasnobrązowa słodko-kwaśna przyprawa . W kuchni kantońskiej jest stosowany jako dip do dań smażonych w głębokim tłuszczu, takich jak sajgonki , kluski i smażone kulki z kurczaka, a także do pieczonej kaczki. Przygotowuje się go ze słodkich śliwek lub innych owoców, takich jak brzoskwinia , ananas lub morela , wraz z cukrem , octem , solą , imbirem i papryczkami chili .
Detroit to popularne podejście do chińsko-amerykańskiego sosu śliwkowego, które można znaleźć w większości chińskich restauracji w południowo-wschodnim rejonie Michigan . Jest to wodnisty, słodki octu , który oferuje znacznie mocniejszy smak.
Zobacz też
- Sos z kaczki : amerykańsko-chiński słodko-kwaśny sos owocowy
- Sos słodko-kwaśny : kilka rodzajów
- Tkemali : sos śliwkowy z Gruzji (Kaukaz)
- Sos Mumbo : nazwa handlowa amerykańskiego sosu
- Sos hoisin : sos na bazie sfermentowanej pasty sojowej
- Sos z ostryg
- Sos Siu haau : podstawowy chiński sos barbecue
- Sos sojowy : sos solankowy na bazie sfermentowanej soi
- Chamoy : meksykański pikantny sos owocowy
- Lista dipów
- Lista chińskich sosów
- Lista sosów
